Варення з черешні на зиму без кісточок і з кісточкою п'ятихвилинка, з лимоном і волоським горіхом
Черешня просто ідеальна ягода для приготуваннясмачних заготовок на зиму - вона ароматна, м'ясиста і в міру солодка. Найчастіше з черешні готують варення з кісточками, ароматні компоти і незвичайні джеми, наприклад, з лимоном або волоським горіхом. Серед величезного розмаїття рецептів найбільшою популярністю користуються швидкі і прості варіанти «п'ятихвилинки», які не потребують особливих зусиль і тривалої варіння. Варення з черешні, рецепти яких ми зібрали сьогодні в цій статті, можна готувати з ягід різних сортів. Але особливо смачним виходить варення з білої і жовтої черешні, яка солодша і ніжніше більш поширеною червоною. Тому обов'язково враховуйте смакові особливості різних сортів в процесі приготування черешневого варення в домашніх умовах.
Смачне варення з червоної черешні без кісточок в домашніх умовах, покроковий рецепт з фото
Якщо і готувати смачне варення з червоноїчерешні в домашніх умовах, то краще вибрати покроковий рецепт без кісточок. Все-таки, смакуючи цю черешневу смакоту, не особливо приємно натикатися зубами на тверді кісточки, які, між іншим, запросто можуть стати причиною звернення до стоматолога. Тому якщо хочете освоїти простий варіант смачного варення з червоної черешні без кісточок в домашніх умовах, то покроковий рецепт з фото далі підійде вам ідеально.
Необхідні інгредієнти для смачного варення з черешні без кісточок в домашніх умовах
ягоди червоної черешні - 1 кг
цукровий пісок - 1, 2 кг
вода - 1 стакан
Покрокова інструкція для варення з червоної черешні без кісточок в домашніх умовах
Щоб варення за цим рецептом вийшло, початипотрібно з правильної підготовки ягідок. Спершу ретельно перебираємо черешню, видаляючи гілочки, листочки і явно зіпсовані ягоди. Потім видаляємо кісточки за допомогою шпильки або шпильки. Промиваємо ягоди кілька разів під проточною водою.
Підготовлені таким чином ягоди висипаємо вмідний таз шарами, чергуючи черешню з цукром. Ми залишаємо при кімнатній температурі приблизно на 2-3 години, щоб черешня дала сік. Після ставимо на вогонь і додаємо воду.
Помішуючи доводимо масу до кипіння, тримаємо 5-7 хвилин і знімаємо. Піну, яка у великій кількості буде утворюватися на поверхні, обов'язково знімаємо дерев'яною ложкою або шумівкою.
Після того як варення повністю охолоне, а цеприблизно через 8-10 годин, ставимо його повторно на плиту. Знову доводимо до кипіння, проварюємо 5-7 хвилин, помішуючи і знімаючи піну, знімаємо. Після повного охолодження повторюємо процедуру. Таким чином варення потрібно тричі проварити.
Після того, як варення з черешні закипить ввтретє, знімаємо його з плити і гарячим розливаємо по банках. Скляну тару, як і кришки, обов'язково перед цим піддаємо стерилізації. Закупорюємо і перевертаємо догори дном, замотуємо в теплий плед до повного охолодження.
Швидке варення з черешні з кісточкою, рецепт-п'ятихвилинка покроково
Звичайно, варення з черешні з кісточкою такожмає місце бути, особливо якщо це швидкий рецепт-п'ятихвилинка. Серед переваг цього варіанта безумовно відсутність мороки з видаленням кісточок, швидке приготування і цікавий присмак, який має цільна ягода після варіння. Покроково про те, як приготувати швидке варення з черешні з кісточкою в рецепті-п'ятихвилинці далі.
Необхідні інгредієнти для швидкого варення з черешні з кісточкою по рецепту-п'ятихвилинці
черешня - 1 кг
цукор - 1 кг
ванільний цукор - 1 ч. л.
лимонна кислота - 1 гр.
вода - 250 мл
Покрокова інструкція для рецепта-п'ятихвилинки швидкого варення з черешні з кісточкою
Ягоди ретельно миємо, видаляємо зіпсовані екземпляри, гілочки і черешки. Відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва вода.
Тим часом варимо солодкий сироп, змішуючисахарок з водою. Як тільки сироп загусне, заливаємо черешню і ставимо на вогонь. Доводимо до закипання і проварюємо, обов'язковому заважаючи і знімаючи пінку, ще 10-12 хвилин.
Вимикаємо вогонь і даємо варення охолонути протягом 4-5 годин.
Знову ставимо черешневу масу на середній вогонь, доводимо до кипіння і варимо 10-15 хвилин, помішуючи.
Знімаємо з плити і гарячу смакоту розливаємо по банках (стерильним), закручуємо кришками і чекаємо повного остигання в перевернутому вигляді.
Домашнє варення з білої черешні на зиму, простий рецепт покроково
Особливих відмінностей в приготуванні домашнього варенняна зиму з білої черешні від варіанту з червоними ягодами немає. Єдиний момент, який слід враховувати - кількість цукру. Як правило, в домашнє варення з білої черешні на зиму (простий рецепт покроково нижче) його потрібно менше ніж зазвичай.
Необхідні інгредієнти для домашнього варення з білої черешні на зиму
черешня (біла) -1 кг
цукор - 0, 8 кг
Покрокова інструкція для простого домашнього варення з білої черешні на зиму
Видаляємо кісточки, гілочки, листочки і промиваємо черешню.
Пересипаємо ягоди цукром і залишаємо на всю ніч.
Вранці добре заважаємо ягідки і оговтується на плиту.
Чекаємо поки маса закипить, знімаємо піну і варимо 10 хвилин.
Даємо заготівлі повністю охолонути при кімнатній температурі. Потім знову доводимо до кипіння і проварюємо 10 хвилин. Повторюємо процедуру втретє.
Розфасовуємо черешневий джем по банках, закупорюють.
Оригінальна варення з черешні з волоським горіхом, покроковий рецепт-п'ятихвилинка
Якщо хочете здивувати домашніх і гостейоригінальним варенням з черешні, то обов'язково придивіться до наступним рецептом-п'ятихвилинці з волоським горіхом. Завдяки використанню такого пікантного інгредієнта, черешневе ласощі знаходить незвичайні смакові нотки і приємну хрусткость. Детальніше про те, як приготувати оригінальне варення з черешні з волоським горіхів в покроковому рецепті-п'ятихвилинці нижче.
Необхідні інгредієнти для оригінального варення з черешні з волоським горіхом
черешня - 1 кг
цукор - 1 кг
волоські горіхи - 250 гр.
вода - 1, 5 склянки
ваніль
Інструкція для оригінального варення з черешні з волоським горіхом за рецептом-п'ятихвилинці
Черешенька вимити, видалити кісточки.
Горішки нарізати невеликими шматочками, за розмірами нагадують кісточку від черешні.
Нашпигувати кожну ягоду волоським горіхом. Замість волоських горішків також можна використовувати підсмажений арахіс або мигдаль.
Зварити сироп з води і цукру.
Киплячим цукровим сиропом залити ягоди і залишити на 3-4 години. Сироп повинен обов'язково повністю покривати черешню.
Поставити варити на повільний вогонь, не даючи варення кипіти, так як це призведе до розвалювання ягід.
Коли варення стане прозорим, зняти масу з вогню і розлити по стерильним банкам, закрити кришками і остудити під ковдрою.
Смачне варення з жовтої черешні з лимоном без кісточки, рецепт з відео
Дуже смачним і з цікавими гурманськими ноткамив домашніх умовах виходить варення з жовтої черешні з лимоном без кісточок на зиму. Для його приготування можна взяти лайм. При бажанні можна також додати й волоський горіх, як в рецепті-п'ятихвилинці вище. Як приготувати смачне варення з черешні (рецепт з жовтими ягодами) і лимона далі.
