Тісто для паски на Великдень в духовці і хлібопічці - Як зробити тісто для паски: здобне, заварне, без дріжджів, Олександрійське

Тісто для смачного паски в духовці, покроковий рецепт з фото

Найчастіше для приготування смачного пасхальногопаски в духовці вибирають здобне тісто на свіжих дріжджах. Саме з такого тесту пекли паски наші бабусі і прабабусі. Але смачне тісто для паски в духовці (покроковий рецепт з фото далі) можна зробити і на основі сухих дріжджів. Переконайтеся в цьому самі, освоївши наш наступний рецепт приголомшливого дріжджового тіста для пасок.

Необхідні інгредієнти для тесту смачного паски в духовці

• 
  тепле молоко - 2 ст. + 2 ст. л.


• 
  яйця - 6 шт.


• 
  сухі дріжджі - 1 ст. л.


• 
  цукор - 2 ст.


• 
  вершкове масло - 230 гр.


• 
  сіль - 0, 5 ч. л.


• 
  сметана - 0, 5 ст.


• 
  ванілін - 1 упаковка


• 
  борошно - 9 ст.


• 
  родзинки - 150 гр.

Покрокова інструкція для рецепта тесту смачного паски в духовці

1. 
   Тепле молоко виливаємо в глибоку миску. Слідом за молоком додаємо шість яєць. Вони повинні бути теплими (кімнатної температури), а не з холодильника. Потім вливаємо розтоплене на водяній бані / мікрохвильовці масло і сметану.


2. 
   Після настає черга цукрового піску, сухихдріжджів швидкого приготування і ваніліну. В ідеалі краще використовувати рідкий екстракт ванілі (1 ч. Л.), А й ванілін для даного рецепта підійде. Беремо звичайний віночок і збовтуємо суміш до повного розчинення цукру.


3. 
   Додаємо половину борошна невеликими порціями і знову перемішуємо до однорідності.


4. 
   Тепер всипаємо борошно, додаємо ізюм і починаємо вимішувати м'яке тісто. До речі, ізюмчік перед додаємо потрібно запарити окропом на 5 хвилин, потім воду злити і обсушити ягідки на рушник.


5. 
   Після накриваємо миску і відправляємо тісто на 2-3 години в тепле місце, наприклад, біля гарячої плити, підніматися.


6. 
   Після закінчення зазначеного часу наповнюємо тестом форми для випікання приблизно наполовину, враховуючи той факт, що в процесі випікання тісто добре підніметься.


7. 
   Відправляємо форми з тестом в добре розігріту до180 градусів духовку приблизно на 35-40 хвилин. Перевірити готовність пасок можна дерев'яною паличкою - якщо під час виймання тесту немає на шпазі, то пасочка готова!

Дріжджове тісто для паски в хлібопічці, покроковий рецепт

У хлібопічці виходить відмінне дріжджове тістодля пасок на Великдень. Причому в хлібопічці можна як приготувати тісто і спекти відразу паски, так і окремо зробити тісто для пасок в духовці. У кожного з цих варіантів є свої плюси і мінуси, які багато в чому залежать від моделі хлібопічки. Далі вас чекає покроковий рецепт простого дріжджового тіста для паски, який можна використовувати і для першого, і для другого варіанта.

Необхідні інгредієнти для дріжджового тіста на паску в хлібопічці

• 
  молоко - 130 мл.


• 
  вершкове масло (м'яке) - 100 гр.


• 
  цукор - 160 гр.


• 
  жовтки -2 шт.


• 
  борошно -0, 5 кг.


• 
  сіль - 1/2 ч. л.


• 
  сухі дріжджі - 1 ч. л.


• 
  ванільний цукор - 1 ч. л.


• 
  родзинки -180 гр.

Інструкція, як зробити дріжджове тісто для паски в хлібопічці

1. 
   Молоко нагріваємо на середньому вогні до 30-35 градусів. Це необхідно для того, щоб в подальшому дріжджі почали свою роботу. Заливаємо в відерце хлібопічки тепле молочко.


2. 
   Тепер вливаємо два жовтки (з яєць середніх розмірів) і розм'якшене вершкове масло.


3. 
   Після додаємо цукор, ванільний цукор і сіль. Потім всипаємо родзинки або суміш із сухофруктів, цукати, горіхи - що вам більше подобатися.


4. 
   Борошно і сухі дріжджі додаємо в самому кінці. Бажано просіяти борошно заздалегідь.


5. 
   Якщо ви хочете замісити тісто і потімвикористовувати його для випікання пасок в духовій шафі, то можна вибрати режим «Тісто», «Тісто для макаронів». В цьому випадку доходити таке тісто буде вже безпосередньо в духовці. Якщо плануєте випікати паски в хлібопічці відразу, то вибирайте режим, максимально наближений, до готового результату. Наприклад, «Солодкий хліб», «Основний з родзинками» або «Французький хліб».

Смачне швидке тісто для паски без дріжджів, покроковий рецепт

Смачний паску на Великдень можна отримати і пошвидкому рецептом тіста без дріжджів. Такий паску виходить м'яким і трохи вологим всередині. При цьому паску залишається розсипчастим і ніжним. Читайте, як приготувати смачну швидке тісто для паски без дріжджів в наступному покроковому рецепті.

Необхідні інгредієнти для швидкого тесту для смачного паски без дріжджів

• 
  яйця - 3 шт.


• 
  борошно - 2 ст.


• 
  молоко - 1 ст.


• 
  цукор - 1 ст.


• 
  вершкове масло - 100 гр.


• 
  родзинки - 100 гр.


• 
  розпушувач - 1 ч. л.


• 
  ванілін - 1 упаковка

Покрокова інструкція, як зробити швидке тісто для пасок без дріжджів

1. 
   В окремій ємності змішуємо борошно, розпушувач, ванілін.


2. 
   Білки відділяємо від жовтків. Додаємо до жовтків цукровий пісок і м'яке вершкове масло. Збиваємо до утворення однорідної маси і повного розчинення цукру.


3. 
   В олійно-яєчну масу невеликими порціями всипаємо борошняну суміш і змішуємо міксером до утворення дрібної крихти.


4. 
   Тепер додаємо молоко і продовжуємо перемішувати міксером на невеликій швидкості.


5. 
   Ізюм або інші сухофрукти на ваш смак, миємо й обсушуємо на Рушничок. Обвалюють в борошні і додаємо в тісто.


6. 
   Залишилося збити в густу стійку піну білки і акуратно ввести їх в тісто.


7. 
   Розфасувати тісто за спеціальними формочках, попередньо змазаним маслом (вершковим) і присипаним борошном. Випікати паску до готовності.

Заварне тісто на паску (паска) з дріжджами на молоці для духовки, покроковий рецепт

Заварне тісто для паски в духовці готується намолоці і дріжджах, але відрізняється від звичайного дріжджового варіанту. В першу чергу паски на заварний тесті виходять більш вологі і щільні. Саме тому паски з заварного тесту на Великдень з дріжджами на молоці для духовки довше залишаються свіжими і не черствіють.

Необхідні інгредієнти для заварного тесту з дріжджами на молоці для пасок

• 
  молоко - 300 мл


• 
  вершкове масло - 240 гр.


• 
  яйце - 1 шт.


• 
  жовтки - 8 шт.


• 
  борошно - 850 гр.


• 
  свіжі дріжджі - 35 гр.


• 
  цукор - 320 гр.


• 
  мед - 1 ст. л.


• 
  ром (за бажанням) - 1 ст. л.


• 
  сіль - 0, 5 ч. л.


• 
  цедра одного апельсина

Інструкція, як зробити заварне тісто на паску з дріжджами на молоці для духовки

1. 
   Робимо опару з 100 мл теплого молочка, ложки меду і дріжджів.


2. 
   Молоко, що залишилося разом з вершковим маслом ставимо на вогонь. Солимо і доводимо суміш до кипіння.


3. 
   Приблизно 200 грам борошна просіваємо і додаємо в тепле молоко. Перемішуємо до однорідності і вбиваємо ціле яйце.


4. 
   Додаємо опару, перемішуємо і залишаємо в теплому місці.


5. 
   Жовтки, цукор і апельсинову цедру перемішуємо. Додаємо суміш в опару, що підійшла.


6. 
   Всипаємо просіяне борошно і замішуємо однорідне м'яке тісто. Ми залишаємо ще на годину в теплому місці.


7. 
   Додаємо родзинки, курагу або будь-які інші сухофрукти / цукати. Якщо використовуєте ром, то сухофрукти попередньо замочити в ромі.


8. 
   Розфасовуємо за формами і випікаємо паски до золотистого.

Олександрійське здобне тісто для паски на Великдень покроково, рецепт з відео

Олександрійське здобне тісто для пасок наВеликдень готувати трохи складніше, ніж звичайне дріжджове. Таке тісто робиться в два етапи і готується майже добу. Зате результат окупає всі зусилля - паски виходять неймовірно смачними і м'якими. Як приготувати Олександрійське здобне тісто на Великдень для паски дізнайтеся з відеорецепти нижче.

Тісто для паски можна приготувати як дріжджове,так і здобне без дріжджів, Олександрійське або заварне. Кожен з цих рецептів тесту для пасок має свої плюси і мінуси. Однаково смачними виходять і паски, випечені в духовці, і паски в хлібопічці. Тепер ви знаєте, як крок за кроком зробити просте і швидке тісто для пасок, в тому числі і з сухими дріжджами, і можете самі вибирати той варіант, який більше любите на Великдень.