Пісні рецепти смачних і простих страв. Рецепти пісних страв на кожен день: борщ, котлети, пиріг
Харчування православних віруючих під час Великогопоста має ряд харчових обмежень. Але суворий режим вживання їжі і лімітований список дозволених продуктів не означають, що пісне меню повинно бути позбавленим смаку і одноманітним. Насправді при правильно складеному раціоні, харчування під час Великого посту може бути корисним, смачним і що особливо радує, різноманітним. І пісні рецепти з покроковими інструкціями і фото, які ви знайдете в сьогоднішній статті, пряме тому підтвердження. Далі вас чекають рецепти перших і других страв, пісної випічки (пирога з капустою, вівсяного печива), які допоможуть прикрасити ваш стіл під час Великого посту. Впевнені, що багато хто з них, наприклад, той же пісний борщ з картоплею або котлети з сочевиці, поселятися в вашому звичайному раціоні на кожен день. Адже ці рецепти відрізняються корисністю і приємним смаком!
Простий покроковий рецепт пісного борщу з фото
У розумінні більшості господинь справжній борщповинен неодмінно готується на м'ясному бульйоні, який є запорукою його насиченого смаку. Але простий покроковий рецепт пісного борщу з фото, який ви знайдете далі, може запросто змінити їх думку в протилежну сторону. Доведено, що овочевий бульйон набагато краще засвоюється організмом, а відсутність м'яса в борщі можна компенсувати квасолею. Як приготувати смачний і корисні пісний борщ дізнайтеся з покрокового рецепта далі.
Необхідні інгредієнти для пісного борщу по простому рецептом
картопля - 6-8 шт.
буряк - 1-2 шт.
середня капуста - 1 шт.
томати - 3-4 шт.
цибуля - 1 шт.
велика морква - 1 шт.
часник -1-2 зубчики
квасоля за бажанням
рослинна олія
свіжа зелень
сіль
перець
Покрокова інструкція для простого рецепту пісного борщу
Почнемо приготування борщу з підготовки овочів. Насамперед почистимо картоплю і нарізаємо середніми кубиками. Моркву і цибулю очистимо від шкірки - цибулину поріжемо півкільцями, а моркву нашаткувати невеликими кругляччям.
На замітку! Якщо ви хочете приготувати пісний борщ з квасолею, то заздалегідь замочіть її в холодній воді мінімум на кілька годин, а краще на всю ніч. Така невелика хитрість прискорить процес її приготування.
Буряк очистимо від шкірки і натерти на крупній тертці або середньої.
Ставимо воду на вогонь, трохи солимо і додаємокартопля. Якщо готуєте борщ з квасолею, то додаєте її разом з картоплею. Як тільки вода закипить, знімаємо піну і додаємо натерту буряк, пару зубчиків часнику. Продовжуємо варити на середньому вогні.
Свіжі томати надрезаем у плодоніжки і обдаємоокропом, потім знімаємо шкірку. Бланшовані томати ми будемо використовувати замість магазинної томатної пасти. Але їх можна замінити і томатною пастою домашнього приготування або пюре з консервованих помідорів.
Поки овочевий бульйон готується, займаємося приготуванням засмажкою. Для цього на сковороду виливаємо трохи рослинного масла і додаємо цибулю і моркву, трохи солимо і тушкуємо до легкої золотистої.
Тим часом шаткуємо дрібно капусту і відправляємо її в киплячий овочевий бульйон. Вогонь зменшуємо до невеликого, накриваємо кришкою.
Коли цибуля стане золотистого кольору додаємо до зажарки томати. Їх можна порізати дрібними шматочками або за допомогою блендера перетворити в пюре. Тушкуємо томати з засмажкою хвилини 3-4.
Зелень, наприклад, кріп або петрушку, миємо й дрібно нарізаємо.
Відправляємо зажарку в киплячий бульйон, солимо, перчимо. Також можна на цьому етапі додати будь-які інші спеції. Перемішуємо і варимо до готовності. Готовий пісний борщ подаємо зі свіжою зеленню.
Покроковий рецепт пісного другої страви з картоплею на кожен день
Одним з найбільш доступних і популярних продуктів,які часто використовують для приготування пісних рецептів на кожен день, в тому числі і для других страв, є картопля. Його поживні характеристики, нейтральний смак і доступність сприяють тому, що картопля часто стає основним інгредієнтом для пісних страв. Наприклад, в покроковому рецепті пісного другої страви з картоплею на кожен день, який ви знайдете далі, з картоплі пропонується приготувати деруни.
Необхідні інгредієнти для пісного другої страви з картоплею
середньої величини картопля - 6-8 шт.
цибуля - 1 шт.
борошно - 2 ст. л.
сіль
перець
масло рослинне
Інструкція, як приготувати пісне другу страву з картоплі на кожен день
Картоплю миємо і чистимо від шкірки. Натираємо кожен бульба на дрібній тертці.
Лук також чистимо від шкірки і натираємо на дрібній тертці.
З'єднуємо разом картопля і цибуля, перемішуємо.
Додаємо до картопляно-цибулевої суміші пару ложокпшеничного борошна. Можна також використовувати борошно вівсяну або манну крупу. Ретельно перемішуємо, щоб тісто вийшло густим і досить щільним. При необхідності знову додаємо трохи борошна.
Солимо і перчимо, перемішуємо. Ложкою викладаємо невеликі порції картопляного тіста на розігріту з рослинним маслом сковороду.
Обсмажуємо деруни з кожного боку до золотистого. Готові деруни можна подавати з домашніми соусами, наприклад, аджикою.
Пісні котлети з сочевиці, покроковий рецепт для Великого посту
Рецептів овочевих котлет без м'яса, які можнавживати в Великий пост, безліч. Але ми пропонуємо вам освоїти незвичайні пісні котлети з сочевиці з покрокового рецептом для Великого посту. Це дуже простий варіант котлеток, які по ситності можуть запросто позмагатися зі своїми м'ясними побратимами. Крім того, пісні котлети з сочевиці, рецепт яких чекає вас далі, можна вживати практично кожен день Великого посту.
Необхідні інгредієнти для пісних котлет з сочевиці на Великий піст
сочевиця - 1, 5 склянки
морква - 2 шт.
цибуля - 2 шт.
мука
сіль
перець
рослинна олія
улюблені приправи, наприклад, хнелі-сунелі
Покрокова інструкція для рецепта пісних котлет з сочевиці
Рецепт цих чечевиці котлеток неймовірно простий. Але щоб вони вийшли дійсно смачними слід обов'язково замочити сочевицю на ніч у холодній воді.
З ранку сочевицю промити під проточною водою. Додати холодної води і поставити варитися на 15-20 хвилин. Солити воду не потрібно.
Поки сочевиця вариться, цибулю і моркву чистимо і нарізаємо - цибулину дрібно, а морква натираємо на тертці.
Цибулю і моркву обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла до золотистого.
Даємо готової сочевиці і зажарки повністю охолонути. Змішуємо всі інгредієнти в одній мисці і пропускаємо через м'ясорубку. Можна також подрібнити масу занурювальним блендером.
Одержаний сочевичний фарш солимо і перчимо. Обов'язково додаємо ароматні спецій за смаком.
Ліпимо з фаршу невеликі котлетки, мачає їх в борошні (можна замість борошна взяти панірувальні сухарі). Смажимо на невеликій кількості рослинного масла до золотистого з кожного боку.
Рецепт смачного пісного пирога з капустою, покроково
Пісний пиріг з капустою, незважаючи на відсутністьв його рецепті яєць і вершкового масла, може бути дуже смачним. Головне - взяти для начинки соковиту капусту і не забути про гарний настрій під час приготування. Ну а самі кроки приготування знайдете в наступному рецепті смачного пісного пирога з капустою.
Необхідні інгредієнти для смачного пісного пирога з капустою
борошно -0,9 кг
вода - 250 мл.
капуста - 1, 5 кг.
морква - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
рослинне масло -150-180 мл.
кріп
сіль
Покрокова інструкція для рецепта смачного пісного пирога з капустою
Змішуємо в одній ємності воду і рослинне масло, солимо. Поступово додаємо борошно і замішуємо круте тісто. Обертаємо тісто харчовою плівкою і даємо йому відпочити півгодини.
Тим часом займемося приготуванням начинки. Капусту очистимо від верхніх товстих листів і тонко нашаткувати. Моркву і цибулю наріжемо, як на зажарку для супу.
Солимо і перчимо капусту, додаємо цибулю і моркву і оговтується всі інгредієнти для начинки на сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо на середньому вогні до напівготовності.
Тісто ділимо на дві частини і кожну з нихрозгортаємо в коржик. Викладаємо на одну корж остигнула капустяну начинку, посипаємо сіллю, перцем і спеціями за смаком. Зверху накриваємо пиріг другою частиною розкачане тісто і заліплює вільні краю.
Поверхня закритого пирога проколюємо виделкою і змащуємо невеликою кількістю теплої води. Відправляємо в духовку на 40 хвилин при 180 градусах.
Смачне і просте печиво на Великий піст, покроковий пісний рецепт
Пісне печиво - це смачний і простий десерт,який можна вживати під час Великого посту. Рецептів цих ласощів існує досить багато, але ми хочемо звернути вашу увагу на варіант вівсяного печива. Як приготувати смачне і просте вівсяне печиво на Великий піст і розповість наш наступної покроковий рецепт.
Необхідні інгредієнти для смачного печива на Великий піст
вівсяні пластівці по типу «Геркулес» -150 гр.
рослинне масло - 1,5 ст. л.
пшеничне борошно -2 ст. л.
цукор - 2-3 ст. л.
розпушувач - 1/2 ч. л.
ванільний цукор -1/2 пакета
сіль - щіпка
Інструкція для простого рецепту смачного пісного печива
Вівсяні пластівці краще брати швидкого приготування. Їх необхідно змолоти в кавомолці до стану борошна. також можна використовувати і готову вівсяну муку.
Отриману борошно з пластівців змішати з пшеничного, щіпкою сіллю і розпушувачем.
Додати цукор, ванільний цукор і добре перемішати.
Потім додати рослинне масло і трохи води. Замісити тісто, яке за консистенцією повинно нагадувати дуже густу сметану. Дати тісту півгодини відстоять.
На замітку! У тісто можна додати родзинки, курагу, журавлину або горіхову крихту. Така добавка зробить пісне вівсяне печиво ще смачнішим.
Застелити пергаментним папером істоловою ложкою викласти тісто у вигляді невеликих печенек. Важливо дотримуватися дистанції між печивом, так як під час приготування тісто буде збільшуватися в об'ємі.
Випікати при 200 градусах приблизно 15 хвилин.
Рецепт смачних пісних вареників з картоплею, відео
Як бачите, пісні рецепти на кожен деньВеликого поста можуть бути і простими, і смачними. І наступний рецепт смачних пісних вареників з картоплею (відео) ще одне тому підтвердження. До речі, приготувати смачні пісні вареники тому рецепти можна не тільки з картоплею, а й з капустою або грибами. Чергуючи начинки для цього другого блюда можна здорово урізноманітнити пісне меню з борщів, супів, пирогів і овочевих котлет.
