Смачні та цікаві страви для Великого посту

Салат з гарбуза

Складові:

• 
  600 гр гарбуза


• 
  300 гр моркви


• 
  5 шт яблук


• 
  2 шт лимон


• 
  4 ложки меду (рідкого)


• 
  30 гр горіхів


• 
  кріп (для прикраси)

Покроковий рецепт приготування:

1. 
   Гарбуз очистити і нарізати тонкою соломкою


2. 
   Цедру з лимона зняти терткою


3. 
   Вичавити з лимона сік


4. 
   Морква і яблука, попередньо очистивши від шкірки, нарізати соломкою


5. 
   змішати мед з лимонним соком


6. 
   У салатник пермешать гарбуз, морква, яблука, лимонну цедру.


7. 
   Заправити сумішшю лимонного соку з медом


8. 
   Прикрасити горіхами і гілочками кропу

Бутерброди з грибною ікрою

Складові:

• 
  1 упаковка хлібців дієтичних


• 
  300 гр сушених грибів


• 
  100 гр рослинної олії


• 
  6 зубчиків часнику


• 
  30 гр столового оцту


• 
  сіль, спеції, зелень

Покроковий рецепт приготування:

1. 
   Гриби замочити на 4 години


2. 
   Змінити воду і варити гриби до розм'якшення (не солити!)


3. 
   Охолодити і подрібнити в блендері


4. 
   Цибулю дрібно порізати і обсмажити до золотистого кольору на пісному маслі


5. 
   Часник пропустити через давилку


6. 
   Викласти в сковороду до цибулі гриби, часник, посолити, поперчити.


7. 
   Загасити все разом 10 хвилин


8. 
   охолодити


9. 
   Додати оцет і ретельно перемішати


10. 
    Намазати грибною ікрою дієтичні хлібці


11. 
    Можна прикрасити зеленню (будь-який, яка подобається)

Гарбуз в маринаді

Складові:

• 
  1,5 кг гарбуза


• 
  30 гр борошна


• 
  маслини без кісточок


• 
  спеції

Для маринаду:

• 
  200 гр моркви


• 
  200 гр цибулі


• 
  30 гр петрушки (корінь)


• 
  3 ст ложки томатної пасти


• 
  100 гр столового оцту


• 
  Пісне масло (будь-яке)


• 
  50 гр води


• 
  15 гр цукру


• 
  спеції (будь-які, головне, щоб були запашні)


• 
  сіль

Покроковий рецепт приготування:

1. 
   Морква, цибуля, петрушку порізати соломкою


2. 
   Спасерувати на олії протягом 10 хвилин


3. 
   Влити воду і оцет


4. 
   Додати спеції, сіль і цукор


5. 
   Гасити 20 хвилин


6. 
   Очистити гарбуз


7. 
   Порізати тонкими скибочками


8. 
   Посолити, обваляти в борошні, перемішаної з сіллю


9. 
   Обсмажити на пісному маслі


10. 
    Змішати гарбуз з маринадом


11. 
    Гасити 15 хвилин


12. 
    Охолодити. Викласти на красиву тарілку і прикрасити маслинами

Морква, тушкована з рисом і чорносливом

Складові:

• 
  500 гр моркви


• 
  200 гр чорносливу без кісточок


• 
  100 гр рису (краще длиннозерного або пропареного)


• 
  100 гр олії


• 
  цукор, сіль, спеції

Покроковий рецепт приготування:

1. 
   Чорнослив замочити в холодній воді хвилин на 40


2. 
   Проварити з до м'якості з додаванням цукру. Відвар не виливати! Він ще знадобитися


3. 
   Нарізану кубиками моркву спасерувати на олії


4. 
   У чорносливовий відвар покласти промитий в 3-х водах рис (рідини має бути в два рази більше, ніж крупи)


5. 
   Варити 10 хвилин


6. 
   Додати підготовлену моркву, посолити


7. 
   Варити до готовності рису


8. 
   Половину чорносливу дрібно порізати і додати до рисово-морквяної каші


9. 
   Викласти на тарілку, прикрасивши залишилися чорносливом.

Смачного!