Пісний суп на варті здоров'я і фігури

Пісний гороховий суп

Цей смачний пісний суп не випадково єфаворитом серед прихильників здорового харчування. Про цілющі властивості гороху знали ще наші дуже далекі предки. Згадки про гороховому супі зустрічаються вже в літописах епохи Олександра Македонського. А значить, пора і нам взяти його рецепт на замітку.

Складові:

• 
  2 склянки сушеного гороху


• 
  2 штуки ріпчастої цибулі


• 
  по 1 штуці моркви, коренів петрушки і селери


• 
  пісне масло, сіль

Покроковий рецепт приготування:

1. 
   Горох ретельно промити, залити водою і залишити на кілька годин


2. 
   Воду злити. Додати овочевого бульйону або води і поставити варити.


3. 
   Очищені коріння дрібно порізати і пасерувати в олії.


4. 
   За 15 хвилин до готовності гороху додати до нього обсмажування


5. 
   Щільно закрити кришку і дати супу настоятися

При бажанні до класичного рецепту можна додати нарізану кубиками картоплю або гриби.

Крім того, якщо з якихось - то причин вживання рослинної олії треба обмежити або взагалі виключити, коріння петрушки і селери можна додавати до гороху без попередньої обжарки.

пісний борщ

Пропонуємо вам спробувати приготувати ще однесмачне і корисне блюдо зі скарбниці російської національної кухні. Пісний борщ, згідно з класичним рецептом, готуються з капусти, як свіжої, так і квашеної. Однак, замість неї можна використовувати і інші зелені рослини. Наприклад, кропиву або щавель.

Отже. Готуємо класичні російські пісні щі.

Складові:

• 
  500 гр капусти


• 
  6-8 шт картоплі


• 
  по 1 шт моркви і цибулі


• 
  2 ст ложки томатної пасти


• 
  сіль, чорний перець, лавровий лист, зелень петрушки і кропу, пісне масло

Покроковий рецепт приготування:

1. 
   Підготувати овочі: почистити, капусту нашаткувати, картопля крупно порізати, цибулю - кільцями, моркву натерти на крупній тертці, зелень дрібно порубати


2. 
   У каструлю налити води і поставити на вогонь


3. 
   Коли вода закипить, покласти в неї картоплю.


4. 
   Коли закипить, додати в каструлю частина моркви і капусту


5. 
   Варити до готовності


6. 
   В цей час на сковороді обсмажити цибулю. Коли він стане золотистим, додати решту моркву, томатну пасту і 3-4 ложки води


7. 
   Гасити хвилин 15-20


8. 
   З'єднати обжарку з капустою і картоплею


9. 
   Посолити, поперчити. Потомити під кришкою хвилин 5. Додати лавровий лист. Через 2 хвилини вимкнути газ.


10. 
    Дати пісним щам настоятися хоча б півгодини.

Урізноманітнити смак класичних пісних щейможна, додавши до них гриби. Якщо у вас є свіжі, то поріжте їх соломкою і обсмажте разом з цибулею. Якщо гриби мариновані, то додайте їх в каструлю перед обсмажування. Тільки будьте обережні з сіллю.

До речі, якщо під час гасіння в сковороду з цибулею і морквою додати буряк, натерту на дрібній тертці, то у нас вийде дуже смачний борщ.

Як ви змогли переконатися, варіантів приготування пісних щей - безліч. Експериментуйте на здоров'я!