Рецепт оселедця під шубою на Новий рік в домашніх умовах - класичний, рулетом, з яблуком покроково



Якби цей салат брав участь в конкурсі на саменезвичайна назва, то неодмінно зайняв там призове місце. Оселедець під шубою - салат, що викликає ностальгію у старшого покоління і гарячу любов у молодшого, звучить, м'яко кажучи, дивно для більшості іноземців. Втім, його зовнішній вигляд і наповнення також не викликають у них гострого бажання спробувати цей «екзотичний» салат. А ось для російської людини рецепт оселедця під шубою вже давно став рідним і коханим. Без його присутності на святковому столі не обходиться жоден Новий рік. І як це часто буває з традиційними стравами, майже кожна господиня має свій варіант рецепта. Звідси величезна кількість рецептів «шуби» до новорічного столу. Крім класичного варіанта, популярністю користуються рецепти з яблуком, з желатином у вигляді рулету, з яйцем і червоною ікрою. У нашій сьогоднішній статті ми постаралися зібрати для вас найбільш апетитні і оригінальні варіанти цього салату на Новий рік в домашніх умовах. Також ви дізнаєтеся, в якій правильної послідовності потрібно викладати шари, щоб салат вийшов приголомшливо смачним.







Новорічний варіант оселедця під шубою з яйцем, рецепт з фото



Почнемо з рецепта оселедця під шубою з яйцем,який можна назвати одним із найвдаліших новорічних варіантів. А все завдяки його витонченою подачі і невеликих хитрощів, що надає готовому салату легкої пікантності. Крім того, це ідеальний варіант для індивідуальної подачі салату. Заінтриговані? Тоді покроковий рецепт з фото новорічного варіанти оселедця під шубою з яйцем чекає вас далі.



Рецепт оселедця під шубою на Новий рік в домашніх умовах - класичний, рулетом, з яблуком покроково



Необхідні інгредієнти для новорічного рецепта оселедця під шубою з яйцем




  • очищене філе оселедця - 450 гр.


  • картопля - 4 шт.


  • морква - 2 шт.


  • цибуля червоний - 1 шт.


  • буряк - 2 шт.


  • укус - 2 ст. л.


  • яйце - 2 шт.


  • перець мелений чорний - 1/2 ч. л.


  • майонез


  • зелень


  • масло рослинне



Інструкція, як приготувати новорічний рецепт оселедця під шубою з яйцем




  1. Особливої ​​пікантності, про яку згадувалося вище,салату надає маринований червоний лук. Для того, щоб його приготувати слід очищену цибулю порізати спочатку півкільцями, а потім четвертинками. Викласти цибулю в піалу і залити гарячою водою, щоб вона повністю покривала цибулька. Додати дві столові ложки оцту, чорний перець і сіль за смаком. Залишити до 1-2 години для маринування.Рецепт оселедця під шубою на Новий рік в домашніх умовах - класичний, рулетом, з яблуком покроково


  2. Відварити овочі - морква, картопля, буряк. Після повного охолодження очистити овочі від шкірки і натерти на великій тертці. Зварити яйця круто.Рецепт оселедця під шубою на Новий рік в домашніх умовах - класичний, рулетом, з яблуком покроково


  3. Очищене філе порізати дрібними шматочками.Рецепт оселедця під шубою на Новий рік в домашніх умовах - класичний, рулетом, з яблуком покроково


  4. Тепер переходимо до найцікавішого -незвичайному оформленню салату. Для того щоб отримати гарний листковий салат необхідно підготувати форму. Це може бути як спеціальна кулінарна форма, так і саморобний варіант з обрізаної пластикової пляшки. Ставимо форму на тарілку і викладаємо перший шар з картоплі.Рецепт оселедця під шубою на Новий рік в домашніх умовах - класичний, рулетом, з яблуком покроково

    Увага! Важливо ретельно промазати внутрішні стінки формою рослинним маслом. Так форму буде легше зняти і салат не втратить своє оформлення.



  5. На картопляний шар викладаємо ложку майонезу і шматочки риби. Ретельно утрамбовуємо шари, щоб салат краще тримав форму.Рецепт оселедця під шубою на Новий рік в домашніх умовах - класичний, рулетом, з яблуком покроково


  6. Потім додаємо маринована цибуля. Обов'язково стряхиваем зайву рідину.Рецепт оселедця під шубою на Новий рік в домашніх умовах - класичний, рулетом, з яблуком покроково


  7. Після лука слід шар моркви і трохи майонезу.Рецепт оселедця під шубою на Новий рік в домашніх умовах - класичний, рулетом, з яблуком покроково


  8. Наступним буде шар з відвареного буряка. Його зверху також ретельно промазуємо майонезом.Рецепт оселедця під шубою на Новий рік в домашніх умовах - класичний, рулетом, з яблуком покроково


  9. Беремо варені яйця і відділяємо білки від жовтків. Жовтки натираємо на дрібну терку і посипаємо зверху буряка.Рецепт оселедця під шубою на Новий рік в домашніх умовах - класичний, рулетом, з яблуком покроково


  10. Прикрашаємо салат зеленню і шматочками риби. Можна залишити без прикраси. Відправляємо в холодильник приблизно на 1-2 години. Потім акуратно знімаємо форму і насолоджуємося гарним і смачним новорічним салатом.Рецепт оселедця під шубою на Новий рік в домашніх умовах - класичний, рулетом, з яблуком покроково



Класичний рецепт смачної оселедця під шубою на Новий рік, крок за кроком



Класичний рецепт смачного салату оселедець підшубою готують на Новий рік багато господинь. Це саме той безпрограшний варіант, який поєднує в собі традиційний смак цього салату і простоту приготування. Дізнайтеся, як приготувати класичний рецепт смачної оселедця під шубою на Новий рік 2017 з наступного покрокового уроку.



Рецепт оселедця під шубою на Новий рік в домашніх умовах - класичний, рулетом, з яблуком покроково



Необхідні інгредієнти для класичного рецепту оселедця під шубою на Новий рік




  • середня оселедець - 1 шт.


  • картопля - 2-3 шт.


  • морква - 2 шт.


  • буряк - 2 шт.


  • цибуля - 1 шт.


  • майонез



Як приготувати смачну оселедець під шубою на Новий рік за класичним рецептом




  1. Оселедець чистимо від нутрощів і відокремлюємо філе від кісток. Дрібно нарізаємо філе і викладаємо однорідним шаром на дно глибокого страви.


  2. Лук очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібно. Можна також натерти цибулину на крупну тертку. Викладаємо шар цибулі поверх риби, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.


  3. Відварені овочі (морква, буряк, картопля) очищаємо від шкірки. Даємо їм повністю охолонути і кожен вид овочів трьом на середній тертці окремо.


  4. Першим викладаємо шар картоплі. Трохи солимо і додаємо приблизно ложку майонезу, ретельно розподіляємо його по картоплі.


  5. Потім викладаємо морквяний шар і також додаємо трохи майонезу.


  6. Останнім стане шар з буряка. Його також зверху змащуємо ретельно майонезом.


  7. Відправляємо готову страву в холодильник на 1-2 години. Після того, як салат просочиться, його можна подавати до святкового столу.



Рецепт оригінальної оселедця під шубою з яблуком на Новий рік 2017



Якщо хочете трохи урізноманітнити класичнийваріант салату з оселедцем на Новий рік 2017, то додайте в рецепт зелене яблуко. На перший погляд, поєднання оселедця і яблука може показати дивним кулінарним експериментом. Але насправді, легка кислинка, яку дає зелене яблучко, робить салат більш свіжим і легким. Покроковий рецепт оригінальної оселедця під шубою з яблуком на Новий рік 2017 знайдете далі.



Рецепт оселедця під шубою на Новий рік в домашніх умовах - класичний, рулетом, з яблуком покроково



Необхідні інгредієнти для оригінального рецепта оселедця під шубою з яблуком




  • філе оселедця - 450 гр.


  • яблуко зелене (Гренні або Семірінка) - 1 шт.


  • буряк - 2 шт.


  • картопля - 2-3 шт.


  • морква - 1-2 шт.


  • яйце - 1 шт.


  • майонез


  • горошок консервований, зелень для декору



Інструкція для рецепта оселедця під шубою з яблучком на Новий рік 2017




  1. Буряк, моркву і картоплю зварити «в мундирі». Остудити і очистити від шкірки.


  2. Зварити яйце круто. Очистити від шкаралупи і натерти на дрібній тертці.


  3. Оселедець дрібно нарізати і викласти в глибоку тарілку.


  4. Зверху на рибу викласти шар тонко нарізаної цибулі. Потім додати майонез.


  5. Картопля, морква і буряк нарізати невеликими кубиками. Кожен овоч окремо змішати з невеликою кількістю майонезу.


  6. На цибулю викласти картоплю, а потім моркву.


  7. Яблуко очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Викласти зверху на моркву.


  8. Після додати шар з буряка і майонезу.


  9. Прикрасити салат натертим яйцем, консервованим горошком і зеленню.



Новорічний рецепт дієтичної оселедця під шубою без майонезу, рецепт



Новорічний рецепт дієтичної оселедця під шубою(Без майонезу) - справжня знахідка для тих, хто навіть під час зимових свят дотримується правильного харчування. Крім відсутності майонезу, в цьому рецепті немає і картоплі. Дізнайтеся, як приготувати дієтичний варіант оселедця під шубою без майонезу до святкового столу з наступного рецепта.



Рецепт оселедця під шубою на Новий рік в домашніх умовах - класичний, рулетом, з яблуком покроково



Необхідні інгредієнти для дієтичного рецепта оселедця під шубою




  • філе оселедця - 400 гр.


  • середня буряк - 2 шт.


  • велика морква - 1 шт.


  • сметана - 150 гр.


  • гірчиця - 1 ст. л.


  • яйця - 5-6 шт.


  • цибуля - 1 шт.



Інструкція для дієтичного рецепта оселедця під шубою без майонезу




  1. Варимо яйця круто. Чистимо і дрібно нарізаємо.


  2. Морква і буряк загортаємо в фольгу і відправляємо в духовку на півгодини при температурі 150 градусів. Запікання дозволить зберегти максимум корисних властивостей овочів на відміну від варіння.


  3. Остудити овочі, очистити від шкірки і натерти на тертці.


  4. З'єднати гірчицю і сметану, додати сіль і перець, ретельно перемішати.


  5. Розділити заправку на 2 частини і додати до морквині і буряках, перемішати і залишити на півгодини.


  6. Почати збирання салату. Спочатку викласти шар риби, додати рубаний дрібно цибулю.


  7. Зверху викласти шар моркви, перемісила з заправкою.


  8. Потім додати яйця і добре розрівняти поверхню салату.


  9. Останнім шаром викласти буряк. Надіслати салат на ніч в холодильник. Перед подачею прикрасити подрібненою зеленню.



Оселедець під шубою рулетом з желатином до новорічного столу, покроковий рецепт



Оригінальна подача у вигляді рулету (на желатині)такого звичного страви, як оселедець під шубою - справжня окраса новорічного столу. Багато господині впевнені, що така «заморочка» з подачею ні до чого і на смак оселедця під шубою вона не відбитися. Але ця думка помилкова: оселедець під шубою рулетом з желатином до новорічного столу виходить дуже смачною і оригінальною.



Рецепт оселедця під шубою на Новий рік в домашніх умовах - класичний, рулетом, з яблуком покроково



Необхідні інгредієнти для рецепта оселедця під шубою рулетом з желатином




  • оселедець - 1 шт.


  • майонез - 200 гр.


  • яйця - 3 шт.


  • цибуля червоний - 1 шт.


  • картопля - 3-4 шт.


  • морква - 2 шт.


  • буряк - 2 шт.


  • желатин - 20 гр.


  • сіль і перець за смаком



Інструкція для рецепта оселедця з желатином у вигляді рулету на Новий рік




  1. Рибу очистити від нутрощів і кісток. Видалити навіть найдрібніші кісточки, наприклад, за допомогою пінцета. Порізати філе на маленькі кубики. Зварити яйця.


  2. Картопля, морква і буряк зварити в шкірці. Остудити і поставити в холодильник мінімум на годину. Це потрібно для того, щоб овочі не склеювалися під час подрібнення.


  3. Натерти овочі на середню терку, можна подрібнити в блендері. Морква і буряк віджати від соку через марлю.


  4. Желатин замочити і нагріти на водяній бані до розбещеності. Злегка остудити і перемішати з майонезом до однорідності.


  5. На робочу поверхню викласти харчову плівку. Зверху на неї викласти буряк рівним щільним шаром. Посолити і поперчити.


  6. Потім шар картоплі, змішаного з невеликою кількістю суміші майонезу і желатину. Кожен наступний шар повинен бути трохи вже попереднього.


  7. Після викласти шар моркви з майонезом, натерті яйця і рибу.


  8. Акуратно згорнути рулет і, не знімаючи харчову плівку, відправити салат в холодильник на ніч.


  9. Перед подачею харчову плівку видалити і прикрасити блюдо на свій розсуд.



Новорічна оселедець під шубою в картопляних човниках, рецепт покроково



Наступний рецепт є ще одиноригінальний варіант подачі традиційного салату. Новорічна оселедець під шубою в картопляних човниках - порційне блюдо, смачне і гарне. Звичайно, така оригінальна подача цього салату вимагає додаткових зусиль, але результат того вартий. Як приготувати новорічну оселедець під шубою в картопляних човниках читайте в рецепті нижче.



Рецепт оселедця під шубою на Новий рік в домашніх умовах - класичний, рулетом, з яблуком покроково



Необхідні інгредієнти для рецепта оселедця під шубою в картопляних човниках




  • філе оселедця - 250 гр.


  • картопля - 5-6 шт.


  • морква - 2 шт.


  • буряк - 1 шт.


  • майонез - 100 гр.


  • яйце - 2 шт.


  • цибуля - 1 шт.



Інструкція для рецепта новорічної оселедця під шубою в човниках з картоплі




  1. Картоплю почистити і зварити. Ще гарячим придушити картопля в пюре без додавання масла.


  2. Взяти довгасту форму, наприклад, стаканчик відйогурту, і викласти всередину форми харчову плівку. Викласти пюре в форму і сформувати пальцями човник. Дістати човник і приступити до оформлення наступної порції.


  3. Зварити буряк і морква, очистити. Натерти на тертці і віджати сік. Буряковим соком і кулінарної пензлем забарвити картопляні човники.


  4. На дно кожної форми викласти трохи майонезу і розподілити його тонким шаром по стінках. Додати філе, рубаний цибулю, моркву.


  5. Знову додати майонез, яйця, потім буряк. Прикрасити човники малюнком з майонезу і зеленню.



Відеорецепт оселедця під шубою на Новий рік: як укладати шари



Рецепт оселедця під шубою на Новий рік, який визнайдете в відео далі, детально розповість, як правильно укладати шари цього святкового салату. Послідовність шарів важлива, так як від неї залежить смак готового блюда. У цьому новорічному варіанті немає таких оригінальних інгредієнтів, як яблуко і викладається він просто, а не в рецепті з рулетом. Але тим не менше відеорецепт класичної оселедця під шубою на Новий рік 2017 (як укладати шари) буде корисний будь-якій господині.



Коментарі 0