Як приготувати горбушу в духовці соковитою і м'якою зі сметаною

Спосіб № 1. Як смачно приготувати горбушу зі сметаною в духовці?

Для цього рецепта можна використовувати як цілу рибину, так і її окремі шматочки. Для прекрасного вечері на 2 порції знадобиться 400 р рибного м'яса.

продукти:

• 
  горбуша - 400 г .;


• 
  приправи за смаком;


• 
  100 г. сиру;


• 
  1 ст. кип'яченої води;


• 
  пару ложок свіжої сметани, можна домашньої;


• 
  1 ч.л. пшеничного борошна;


• 
  зелень за смаком.

Опис етапів приготування:

1. 
   Підготувати рибку: вона повинна бути свіжою, очищеної і ретельно вимитого.


2. 
   Порізати її на шматочки. Товщина - близько 5 см. Посипати сіллю, приправами.


3. 
   Сметану змішати з борошном і спеціями.


4. 
   Викласти філе на деко, залити соусом і посипати тертим сиром.


5. 
   Поставити в розігріту духову шафу до 220 градусів. Запікати протягом 15 хвилин.

Подавати з рисом або іншим легким гарніром.

Спосіб № 2. Смажена горбуша зі сметаною підливою на сковороді

Це ще один дуже простий спосіб. Знадобиться всього 40 хвилин і трохи бажання.

Отже, беремо:

• 
  500 м червоного рибного філе;


• 
  1 цибулину;


• 
  3,5 ст.л. сметани;


• 
  1 ст.л. борошна;


• 
  сіль / перець / приправи;


• 
  жири для смаження.

Діємо за наступною схемою:

1. 
   Підготувати шматочки. Це може бути готова нарізка або стейки - як вам зручно. Заготовки помити, обтерти паперовим рушником від вологи і залишити «відпочити» на 5 хвилин.


2. 
   «Маринуємо» рибу в приправах. Можна скористатися спеціальною сумішшю спецій.


3. 
   Валяємо шматочки в паніровці і смажимо до рум'яної в розігрітій сковорідці. Після цього знімаємо їх і викладаємо в окремий посуд, можна на серветки - для вбирання жиру.

1. 
   Смажимо в тій же сковороді цибулю, нарізану півкільцями. Коли він почне просвічуватися, кладемо до нього філе.


2. 
   Готуємо підливу. Змішуємо сметану, воду, сіль, борошно.


3. 
   Заливаємо підливою рибні шматочки з цибулею.


4. 
   Накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні до 20 хвилин.

Спосіб №3. Ніжна горбуша в сметанному соусі з овочами

Приголомшливо смачний і легкий вечеря виходить, якщо поєднувати ніжне філе з овочами.

знадобляться:

• 
  1 горбуша, або 500 г чистого філе;


• 
  вершки - 350 г .;


• 
  спеції до риби - за смаком;


• 
  1 цибулина;


• 
  2 помідори;


• 
  червоний солодкий перець;


• 
  1 морква;


• 
  сир - 100 г .;


• 
  рослинна олія.

Процес приготування:

1. 
   Горбушу порізати і посолити.


2. 
   Приготувати соус. Змішати вершки і 1 ч. Ложку солі. Можна додати різні спеції, якщо є переваги. Розмішати до однорідної консистенції.


3. 
   Покласти рибку в вершковий маринад на 15 хвилин.


4. 
   Підготувати гарнір: нарізати крупно цибулю, перець, 1 помідор кубиками, моркву потерти на тертці.


5. 
   Всі додати до інших складових. Ретельно перемішати.


6. 
   Змастити деко і перекласти на нього стейки з гарніром.


7. 
   Зверху накрити другим помідором, порізаним кружечками. Все затерти сиром.


8. 
   Укрити деко фольгою і поставити в духовку, розігріту до температури 180 градусів.


9. 
   Запікати не менш години.

Примітка! Є ймовірність, що при випічці сир почне тверднути і покриє блюдо сухий скоринкою. Цієї проблеми можна уникнути: досить самий верхній шар сиру полити сметаною і рівномірно її розподілити. Такий хід не зіпсує результату, а зробить блюдо ще більш соковитим, м'яким і досить ніжним.

Подавати можна з будь-яким гарніром. Дуже пікантно в поєднанні з рисом і картопляним пюре з додаванням молока і вершкового масла.

Один з класичних рецептів з відео з приготування горбуші, ви знайдете за посиланням нижче: