Рецепти приготування форелі

Запечена у фользі

складові

• 
  форель - 200 г


• 
  лимон - 1 шт.


• 
  оливкова олія - ​​1 ст. л.


• 
  трохи зелені, підійде кріп, петрушка або і те, і інше


• 
  сіль перець

Отже, все по порядку:

1. 
   Візьміть рулон фольги і відріжте від нього шматочок, який підійде за розміром вашому стейку, складіть його вдвічі.


2. 
   На нього покладіть рибку і посипте її сіллю, перцем і зеленню. Потім полийте оливковою олією і руками ретельно втирайте приправи.


3. 
   Лимон потрібно порізати шматочками і помістити поверх приправленою форелі.


4. 
   Упаковку герметично закриваємо і відправляємо в розігріту духовку на двадцять хвилин.

Як гарнір до такої страви підійде картопля, гриби, овочі на грилі або на пару, а також рис.

З вершками

Складові:

• 
  рибні стейки (можна брати будь-яку кількість)


• 
  вершки - 200 мл


• 
  лайм - 1 шт.


• 
  кріп


• 
  картопля - 4 шт.


• 
  сіль за смаком

Інструкція:

1. 
   З половинки лайма вичавити сік, а іншу частину нарізати тонкими кружечками і розкласти на деко для запікання.


2. 
   Форель кладемо на половинки лайма, скроплюємо її лаймом і солимо. Потім заливаємо її вершками, щоб вона була покрита ними рівно наполовину.


3. 
   Готуємо в розігрітій духовці півгодини.


4. 
   Тим часом займемося гарніром. Картоплю потрібно вимити, почистити і порізати великими скибочками або кружальцями.


5. 
   Обсмажуємо картопля на сильному вогні п'ять хвилин, а потім під кришкою доводимо до готовності ще десять.


6. 
   Виймаємо блюдо, сервіруємо на тарілку з картоплею, і посипаємо подрібненим кропом.

На грилі

Сковорідка-гриль вже давно полюбилася багатьомгосподиням. М'ясо на ній виходить соковите, а хрустка скоринка не пригорає. Крім того, на готовій страві чітко проступають красиві поздовжні смужки. Ми розповімо, як на грилі можна приготувати стейки форелі.

Складові:

• 
  риба


• 
  часник - 2-3 зубчики


• 
  оливкова олія - ​​2 ст. л.


• 
  соєвий соус - 2 ст. л.


• 
  сік одного лимона

Порядок приготування:

1. 
   Часник пропускаємо через прес або натираємо на дрібній тертці. Змішуємо його з оливковою олією, соєвим соусом і лимоном.


2. 
   Отриманою сумішшю заливаємо форель і відправляємо маринуватися в холодильник на дві години.


3. 
   Після цього її можна смажити на сковорідці-грильабо на спеціальній решітці в печі (якщо вона у вас є). Перевага таких страв в тому, що приготування не займає багато часу, всього десять хвилин. Якщо стейки особливо товсті, можете потримати їх ще п'ять.

Переваги гриля ще і в тому, що він практично не передбачає використання рослинного масла, а продукти зберігають всі свої корисні речовини.

В пароварці

Ще один найпростіший рецепт приготування, який, однак, не позначається на її смакових якостях страви і тільки підкреслює вишуканий смак.

Складові:

• 
  форель (шматками) - 1 шт.


• 
  сметана - 1 стакан (можете вибирати ту жирність, яка вам більше до душі)


• 
  цибуля - 1 невелика штука


• 
  сіль, перець і інші спеції за смаком

Порядок приготування:

1. 
   Цибулю дрібно порубати і змішати зі сметаною. Рибку натерти обраними спеціями, помістити на решітку пароварки залити сумішшю на основі сметани.


2. 
   Включаємо пароварку і готуємо двадцять, максимум тридцять хвилин.

Якщо у вас немає спеціального пристосування для приготування страв на пару, ви можете зробити таке його, поставивши друшляк на каструлю з киплячою водою і накривши його кришкою.