Домашня локшина, рецепти з фото. Як приготувати домашню локшину з куркою, покрокова інструкція
Більшість господинь в своїх кулінарних шедеврахволіють використовувати готову макаронну продукцію. І дарма. Ніжна, буквально тане в роті, локшина може бути тільки домашній. Якщо ви вважаєте, що домашня локшина - це зайвий клопіт, то і тут ви помиляєтеся. Приготувати смачну, тонку і м'яку локшину будинку під силу навіть починає господині (в цьому допоможуть рецепти від Анастасії Скрипкіної, Юлії Висоцької та ін.). Готувати її можна не тільки з борошна, а й з рису і навіть картоплі. Головне, дотримуватися правильні пропорції і слідувати рецептами, які ми спеціально для вас підготували в цій статті.
Як зробити домашню локшину - покрокова інструкція
З винаходом спеціальних кухонних машинок длярозкочування і нарізки тіста, готувати домашню локшину стало простіше простого. Але якщо подібної чудо-техніки в вашому арсеналі не спостерігається, то не біда. Смак лапшіци, приготовленої по-старому, не менше приголомшливий. Калорійність продукту - 332 ккал. БЖУ (білки - 12 г, жири 3,7 м, вуглеводи - 60,1 г.)
Необхідні інгредієнти:
борошно пшеничне - 300 гр.
вода - 200 мл
яйце - 2 шт.
сіль
Покрокова інструкція
У глибокій ємності збиваємо яйця з кип'яченою холодною водою. Солимо і додаємо невеликими порціями просіяне борошно. Замішуємо круте тісто і залишаємо його на 30 хвилин під рушником.
На присипаної борошном поверхні розгортає кулятесту. Повинна вийде корж, товщиною 4-5 мм. Акуратно перекладаємо корж на качалку і складаємо навпіл, а потім знову навпіл. Розкачуємо тісто і нарізаємо невеликими тонкими шматочками.
Присипаємо локшину борошном і залишаємо на 15 хвилин.
Акуратно розправляємо локшину по всій довжині.
Готову локшину варимо в підсоленій киплячій воді до готовності. Переклавши тісто в герметичну ємність, що залишилася домашню локшину можна зберігати в морозилці.
Суп з домашньої локшини з куркою - покроковий рецепт
Незважаючи на те що локшина користується великоюпопулярністю, як самостійну страву, вона просто ідеальне доповнення до гарячого курячого бульйону. Рецепт домашнього супу з куркою і локшиною, який ви знайдете нижче, дуже простий у приготуванні. Він стане справжньою знахідкою для господинь, які прагнуть готувати смачно і швидко.
Необхідні інгредієнти:
куряче філе - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
домашня локшина - 50 гр.
стебло селери - 1 шт.
вода
Покрокова інструкція
Вимийте овочі та очистіть і від шкірки. Наріжте моркву, цибулю і селеру невеликими шматочками.
Відваріть куряче філе. Готове охолоджене м'ясо наріжте тонкими слайсами.
У курячий бульйон відправте порізані овочі іваріть до кипіння. Потім додайте в суп локшину і проваріть 5-7 хвилин. На закінчення додайте куряче філе, доведіть суп до кипіння, посоліть і зніміть з плити.
Остиглий супчик подавайте з дрібно рубаною зеленню і грінками.
На замітку! Якщо розлити курячий бульйон з домашньою локшиною по зручним ємностей і закрити кришками, то можна сміливо брати його в якості ситного обіду на роботу.
Домашня локшина без яєць - покрокова інструкція
Цей рецепт прийде на виторг, якщо хочетьсясмачної домашньої їжі, а під рукою немає курячих яєць. Крім того, якщо додати в тісто натуральний барвник, то вийде не тільки смачне, але і дуже яскраве страву. Така локшина обов'язково сподобається дітям і підніме настрій дорослим!
Необхідні інгредієнти:
борошно - 250 гр.
вода - 100 мл.
сіль - 1 ч. л.
Покрокова інструкція
Сіль розчиніть в холодній кип'яченій воді. Невеликими порціями додайте просіяне борошно і замісити однорідне тісто.
На замітку! Для того щоб приготувати кольорову локшину вдомашніх умовах додайте до води приблизно 50 мл свіжовичавленого овочевого соку. Наприклад, буряковий сік подарує локшині насичений бордовий відтінок, морквяний - помаранчевий, а шпинатний - зелений колір.
Розкачайте тісто в тонкий корж, присипте її борошном. Складіть заготовку навпіл і гострим ножем наріжте тонкі шматочки.
На замітку! Тісто буде правильною консистенції, коли перестане прилипати до рук.
Присипте локшину борошном. Варіть в киплячій воді приблизно 5-7 хвилин. Злийте воду і додайте трохи вершкового масла - домашня локшина без яєць готова!
Дивіться найкращі ролики (Афіша-Їжа, Анастасія Скрипкіна і ін.).
