Рулет з варенням - найсмачніші і швидкі рецепти з фото

Ароматні пишні рулети легко зваблять навітьнайприскіпливішого гурмана. Така випічка абсолютно незамінна, коли у порога несподівані гості - простий рецепт рулету з варенням виручить в цій ситуації. До того ж ця домашня випічка може бути такою різною. Наприклад, бісквітні рулети швидкі в приготуванні, листкові - прості в рецептурі, а дріжджові - такі ніжні. А джем (класичний абрикосовий, вишневий, малиновий, яблучний), вершковий крем, сухофрукти і горіхи чудово поєднуються з будь-яким з цих видів тіста, відтіняючи смак і надаючи соковитості.

Дріжджовий рулет з варенням - покроковий рецепт

Рецепт домашнього рулету на дріжджовому тесті змолока, яєць передбачає тривале і ретельне заміс. Зате в той час, поки тісто буде «підходити», можна зайнятися своїми звичними домашніми турботами. А через 2,5 години приготування і 40 хвилин випікання вся сім'я зможе насолодитися пишною здобної випічкою за чашкою ароматного чаю. Готувати дане блюдо з дріжджового тіста можна в мультиварці.

Необхідні інгредієнти:

яйця - 2 шт.

масло вершкове - 60 гр.

молоко тепле - 440 мл

борошно - 19-20 ст. л.

цукор-пісок - 5 або 6 ст. л.

сіль - 0,5 ч. л.

дріжджі сухі - 1 упаковка

масло рослинне - 0,5 ст. л.

варення яблучне або грушеве - 400 гр.

Як приготувати дріжджовий рулет з варенням

У підігрітому молоці розчиніть сіль, цукор і дріжджі. Додайте збиті яйця, розтоплене вершкове масло і просіяне борошно. Почніть вимішувати тісто.

На рівну поверхню просійте 2 ст. л. муки. Продовжуйте вимішувати тісто на столі, поки воно не почне відлипати від рук. Потім сформуйте велику кулю і залиште на 2 години в теплоті.

Тісто, що підійшло ще раз гарненько розімніть і розділіть на 3 частини. З заявленої кількості інгредієнтів має вийти не менше трьох рулетів.

Кожну окрему частину тіста розкачайте в прямокутний пласт товщиною в 1 см. Зверху акуратно розподіліть варення. Сформуйте рулети.

Залиште готові вироби на змащеному декуще на 20 хвилин, включіть її для розігріву на 170С. Випікайте рулети не менше 40 хвилин. Після закінчення приготування накрийте випічку м'яким кухонним рушником до повного охолодження.

Рецепт бісквітного рулету з варенням

Приготування рулету з бісквітного тіста -простий і швидкий процес, що дає в результаті вражаючий ефект. Легка і повітряна випічка, просочена солодким фруктовим або ягідним джемом, припаде до смаку всім ласунам. Більш того, скомбінувавши варення з вершковим кремом, вдасться створити розкішний десерт, підходить навіть для шикарного святкового столу.

Необхідні інгредієнти:

курячі яйця - 5 шт.

цукрова пудра -150 гр.

борошно - 170 гр.

полуничне або малинове варення - 150 гр.

ягоди свіжої полуниці або малини - 200 гр.

збиті вершки - 150 гр.

ванілін

лимонна кислота

покроковий рецепт

Охолоджені яйця збийте з цукровою пудрою придопомогою міксера. Маса повинна бути густою і стійкою. Туди ж відправте просіяне борошно, ванілін і лимонну кислоту. Продовжуйте збивати на маленькій швидкості до однорідного стану.

На широкий деко розстеліть пергаментний папір, просочіть її шаром масла. Розподіліть по всій поверхні тісто тонким шаром.

Випікайте бісквіт при температурі 190С не більше 15 хвилин. Готовий корж акуратно перекладіть на кухонний стіл і видаліть пергаментний папір.

За допомогою м'якого рушники сформуйте з теплого бісквіта рулет, щоб надати йому потрібну форму.

Увага! Якщо цей момент упустити, промазаний бісквіт неодмінно зламається і потріскається в процесі згортання.

Рівномірно промажте корж джемом, потім викладітьрівним шаром вершки і шматочки свіжих ягід. Сформуйте рулет, залиште його для просочення на 1-2 години. Перед подачею до столу розріжте десерт кільцями в 1-2 см і прикрасьте листочками м'яти або свіжими ягодами.

Рулет з вишневим варенням з листкового тіста

Для тих, хто вже давно пристрастився до рулетів, інавіть встиг від них втомитися, ми підібрали незвичайну варіацію. Солодкий рулет на листковому тісті здивує не тільки смаком, але і способом приготування і нестандартної подачею. Також рулет можна готувати на кефірі замість молока. Зустрітися з цим покроковим рецептом і пробуйте!

Необхідні інгредієнти:

листкове тісто бездріжджове - 1 кг

вершкове масло - 2 ст.л.

вишневе варення або джем - 1 склянка

сир нежирний - 400 гр.

цукор - 2 ст. л.

молоко - 100 гр.

Спосіб приготування

Для приготування рулету з варенням в духовці можна використовувати саморобний листкове тісто або покупне. Якщо лист заморожений, розморозити його при кімнатній температурі.