Пишні оладки на дріжджах

Пишні оладки на дріжджах Іноді так хочеться побалувати себе і свою сім'юпростим і улюбленою стравою з далекого дитинства, яке готували наші дорогі бабусі, і яке викликає суцільні позитивні емоції. Країна Рад поділиться перевіреним рецептом і розповість, як приготувати пишні оладки на дріжджах.

Пишні оладки на дріжджах

Щоб приготувати такі оладки, вам буде потрібно:

сухі швидкодіючі дріжджі «Саф-Момент» - 1 столова ложка;

пшеничне борошно - 2 склянки;

цукор - 3 стіл. ложки;

сіль - 1/2 чайної ложки;

тепла кип'ячена вода.

Борошно просіваємо в посуд, в якій будемоготувати тісто. Для цього краще взяти 2-3 літрову каструлю з високими бортиками. У борошно додайте сухі дріжджі, цукор і сіль. Все перемішати. Тепер потрібно в нашу суху суміш налити невеликими порціями теплу воду, весь час помішуючи, щоб тісто стало по консистенції таким, як густа сметана. Якщо раптом тісто вийшло рідкуватим - не турбуйтеся, додайте для густоти ще трохи борошна. Накриваємо наше замішане тісто і ставимо його в тепле місце на 1 годину. Після закінчення цього часу тісто має сильно піднятися.

Тепер розігріваємо сковороду разом зрослинним маслом (краще брати рафінована, без запаху) і мокрою ложкою викладаємо в неї тісто. Спочатку смажимо з одного боку на великому вогні близько хвилини і без кришки, потім перевертаємо оладки, закриваємо кришкою і зменшуємо вогонь. Другу сторону оладок смажимо близько 2-3 хвилин до золотистої скоринки.

Можна трохи модифікувати цей рецепт. наприклад, зробити такі ж пишні оладки на дріжджах з начинкою, Як з солодкою, так і з солоною.

Це зробити дуже просто: як тільки ви виклали тісто на сковороду, відразу посипте зверху кожен з оладок будь-якою начинкою - перекрученим вареним м'ясом або натертими яблучками з цукром. Начинку закрийте невеликою кількістю тесту - ложкою додайте його з каструлі. Другу сторону обсмажуйте як зазвичай - під кришкою близько 2-3 хвилин до золотистої скоринки.