Млинці з капустою, рецепти з фото. Млинці з капустою і яйцем, капустою і м'ясом, капустою і грибами, покрокова інструкція

Млинці з квашеною капустою, рецепт з фото

Млинці з капустою - яскравий приклад простого, аленеймовірно смачного домашнього страви. Залежно від використовуваного сорту капусти і додаткових інгредієнтів, такі млинці можуть бути як святковим, так і повсякденною стравою. Наприклад, млинці з капустою брокколі і ніжною шинкою приємно здивують вас багатством смаку. А млинці з тушкованою білокачанної капустою і грибами нагадають вам про найсмачніших бабусиних млинцях. У цій статті ми зібрали найкращі рецепти млинців з капустою, які неодмінно варто приготувати на Масляну (Пост), а також підійдуть для діабетиків. Готувати їх можна просто, смачно і при цьому швидко!

Прості млинці з капустою і яйцем - покроковий рецепт з фото

Варене яйце, тушкована капуста і свіжа зелень -прекрасне тріо, саме місце якого в млинцях. Якщо хочете отримати більш витончений смак, то радимо брати перепиляною яйця і ніжну молоду капусту. Що стосується зелені, то краще зеленого кропу для цього рецепта ніхто нічого ще не придумав.

Необхідні інгредієнти:

борошно - 2 склянки

молоко - 1 стакан

вода - 1 стакан

яйця - 5 шт.

цукор - 1 ст. л.

сіль - 1 ч. л.

цибуля - 1 шт.

розпушувач - 1/2 ч. л.

олія соняшникова - 2 ст. л.

невелика капуста - 1 шт.

кріп

сметана

Покрокова інструкція

Почнемо з приготування тіста: воду і молоко змішаємо з маслом. Два яйця потрібно збити з цукром і сіллю. Борошно просеем з розпушувачем. Всі інгредієнти з'єднаємо в блендері і перемішаємо до однорідного стану.

Починаємо смажити млинці і паралельно готувати начинку. Цибулю нарізаємо маленькими кубиками, капусту дрібно рубаємо і перемішуємо. Солимо до смаку.

Тушкуємо капусту на середньому вогні до м'якості. Три варених яйця очищаємо від шкаралупи і дрібно нарізаємо разом із зеленню.

Перемішуємо капусту з яйцем і зеленню. Викладаємо столову ложку начинки на млинець і загортаємо.

Начиняємо кожен млинець і викладаємо на тарілку. Подаємо зі сметаною і зеленню.

Швидкі млинці зі смаженою капустою і грибами - покроковий рецепт

Гриби і капуста - ще один варіант дуже смачноюначинки для наслідках млинців. Існує кілька варіацій приготування таких млинців. Згідно з однією рецептурою гриби потрібно гасити разом з капустою, а згідно з іншою - гриби повинні неодмінно згасити окремо в сметанному соусі. Крім того, в якості начинки можна використовувати печериці, вешанкі, лисички, білі гриби. Загалом, варіацій цієї страви може бути маса. Можна також приготувати в паніровці.

Необхідні інгредієнти:

борошно - 1 склянка

яйця - 2 шт.

масло рослинне - 2 ст. л.

молоко - 1 стакан

кефір - 1 склянка

цукор - 1 ст. л.

капуста - 1/2 шт.

гриби - 150 гр.

цибулина (середня) - 1 шт.

сметана або жирні вершки - 100 мл.

сіль

Покрокова інструкція

Капусту і гриби миємо й ріжемо досить дрібно. Цибулю чистимо і нарізаємо кубиками. Все змішуємо, солимо і відправляємо на глибоку сковорідку з олією. Тушкуємо до напівготовності і додаємо сметану. Перемішуємо і тримаємо на вогні ще хвилин 5-7.

Яйця збиваємо з цукром. Борошно просіваємо. Кефір, молоко і масло змішуємо. Всі компоненти з'єднуємо в чаші міксера і збиваємо до однорідності.

Печемо млинці на середньому вогні до золотистого.

Остигнули млинці начиняє капустою з грибами. Зверху поливаємо млинці сметаною.

Ситні млинці з капустою і м'ясом - покроковий рецепт

Капуста і м'ясо - поширена комбінація,ідеально підходить для млинців. Можна використовувати м'ясну вирізку, а можна взяти готовий фарш, як в нашому рецепті. Смажити капусту і м'ясо також можна разом, а можна окремо. Неважливим є і сорт капусти: звичайну білокачанну ви з легкістю можете замінити на кольорову або брокколі. Не забувайте про яйце в тесті - блюдо готується з додаванням яєць.

Необхідні інгредієнти:

борошно - 300 гр.

кисле молоко - 300 мл.

масло рослинне - 3 ст. л.

яйця - 2 шт.

розпушувач - 1/2 пакетика

капуста - 250 гр.

м'ясний фарш - 150 гр.

цибуля - 1 шт.

сіль

Покрокова інструкція

Яйця збиваємо з сіллю. Додаємо до них кисле молоко і соняшникова олія. Потім вводимо просіяне борошно і розпушувач. Перемішуємо до однорідності і випікаємо млинці.

Капусту нарізаємо і тушкуємо на середньому вогні. Фарш смажимо разом з цибулею на окремій сковорідці до готовності. Даємо капусті і фаршу охолонути і перемішуємо обидва компонента.