Огірки з кетчупом на зиму: без стерилізації, в банках. Рецепти огірків з кетчупом «Чілі» - з фото

зміст

Смачні огірки з кетчупом «Чілі» на зиму - рецепт-новинка з фото

Молоді огірочки в пряному маринаді з кетчупу«Чилі» стануть приємним доповненням до вашого столу взимку. Для цього рецепта краще вибирати молоді пупирчатие плоди, а кетчуп - якісний, перевіреної торгової марки. На смак огірки виходять злегка гострі, а тонкий аромат спецій відразу викликає бажання спробувати цей кулінарний шедевр. Приготуйте такі смачні огірки з кетчупом «Чілі» на зиму - з ними відмінно поєднується відварну картоплю-пюре.

Інгредієнти для заготовки огірків з пастою Чилі для зими в банках (12 порцій):

• 
  огірки - 2 кг


• 
  кетчуп «Чилі» - 200 гр.


• 
  вода - 4 склянки


• 
  кріп - за смаком


• 
  лавровий лист, перець духмяний - за смаком


• 
  сіль кухонна кам'яна - 1,5 ст.л.


• 
  цукор - 50 мл.


• 
  оцет 9% - 50 мл.

Покрокова інструкція по рецепту огірків, консервованих в кетчупу:

1. 
   Огірки промиваємо проточною водою і відрізаємо з двох сторін «хвостики».


2. 
   У чисті банки поміщаємо «парасольки» кропу (по 1 - 2 шт.), Лавровий лист і запашний перець (по 1 шт.).


3. 
   Підготовлені огірки потрібно компактно укласти в кожну банку.


4. 
   Приступаємо до готування маринаду для огірків. Буде потрібно велика каструля з водою, в яку додаємо за рецептом кетчуп, цукор, сіль. Ставимо на вогонь до закипання, а потім знімаємо. Розчиняємо в маринаді оцет.


5. 
   Залишилося залити огірки отриманим остренькиммаринадом і поставити банки простерилізувати - на 10 хвилин. Потім потрібно закатати банки, перевернути вниз кришками і тепліше укутати ковдрою. Після повного охолодження огірки з кетчупом «Чілі» можуть відправлятися до зими на полиці комори.

Хрусткі огірки з кетчупом «Чілі» на зиму без стерилізації - простий рецепт

Заготівля огірків та інших овочів на зимувважається досить витратним за часом заняттям. Адже наповнені овочами банки необхідно простерилізувати, щоб забезпечити збереження консервації впродовж багатьох місяців. Однак можна спробувати заготовити на зиму хрусткі огірки з кетчупом «Чілі» без стерилізації - такий рецепт дозволить значно скоротити процес заготовки, а результат незмінно порадує смаком.

Інгредієнти для огірків з пастою без стерилізації (на 20 порцій - 3 літрові банки):

• 
  огірки - 2 кг


• 
  кетчуп - 6 ст.л.


• 
  сіль - 100 гр.


• 
  цукор - 75 гр.


• 
  оцет - 75 мл


• 
  перець горошком - 9 шт.


• 
  часник - 3 зубчики


• 
  кріп - 3 гр.

Покрокова інструкція рецепта огірків з «Чилі» для зими без стерилізації

1. 
   У чисті підготовлені банки потрібно покласти: кріп (по 1 парасольці на кожну ємність), часник (по 1 зубку), перець (по 3 горошини).


2. 
   Огірки промиваємо і замочуємо у воді приблизно на4 години, після чого розкладаємо по банках. У великій каструлі кип'ятимо воду, якої потім заливаємо огірки в банку. Через 5 хвилин воду зливаємо - вона нам далі не знадобиться. Потім кип'ятимо «нову» воду і знову заливаємо огірки на 15 хвилин. Після цього рідину з банок зливаємо в більшу ємність, додаємо сіль, цукор, кетчуп «Чилі» і все доводимо до кипіння.


3. 
   У готовий маринад вливаємо оцет і розливаємо по банках з огірками. Закочує кришками і залишаємо остигати під теплим покривалом або ковдрою. Для зберігання огірків з кетчупом підійде прохолодне місце.

Взимку така гостра закуска стане відмінною прикрасою святкового і повсякденного столу.

Огірки з кетчупом, цибулею і морквою на зиму - оригінальний рецепт з фото

Кулінарна фантазія безмежна, так що дляконсервування можна сміливо використовувати різні овочі - смак від цього тільки виграє. Пропонуємо урізноманітнити ваше зимове меню не просто огірками з кетчупом «Чілі», а й з додаванням цибулі і моркви. Таке овочеве асорті в гострому маринаді стане справжнім хітом для гурманів. Спробуйте зробити огірки з кетчупом на зиму за таким рецептом - ваші домочадці і гості будуть в захваті!

Необхідні інгредієнти за рецептом огірків з кетчупом в банках (вихід готової продукції - 3,5 л):

• 
  огірки невеликого розміру - 3 кг


• 
  цибуля ріпчаста - 4 - 5 шт.


• 
  морква - 4 - 5 шт.


• 
  перець духмяний горошком - 14 горошин


• 
  лавровий лист - 7 шт.


• 
  цукор - 1 склянка (250 мл)


• 
  кетчуп «Чилі» - 1 стакан (250 мл)


• 
  сіль - 2 ст.л.


• 
  вода - 1,5 л

Покрокова інструкція для заготовки огірків з кетчупом, цибулею і морквою на зиму:

1. 
   Чистимо і ріжемо цибулю - тонкими півкільцями або кільцями.


2. 
   Моркву натираємо на крупній тертці або нарізаємо соломкою.


3. 
   Огірки перед консервуванням потрібно замочити в холодній воді на 2 - 3 години. Можна відрізати кінчики.


4. 
   У банки потрібно покласти нарізані цибулю і моркву, порційно.


5. 
   Зверху укладаємо огірки і додаємо в кожну банку горошини перцю і лавровий лист.


6. 
   Для приготування маринаду знадобиться каструля, в яку вливаємо воду - за рецептом. Сіль і цукор - за смаком. Розчиняємо у воді кетчуп «Чилі».


7. 
   Все ретельно перемішуємо, ставимо маринад на вогонь і доводимо до кипіння. За подію двох хвилин кипіння додаємо оцет.


8. 
   Заливаємо маринад в банки з огірками і ставимо стерилізувати на 10 - 15 хвилин - в ємність з киплячою водою або духовку.


9. 
   Закочує кришками готову консервацію і поміщаємо банки під теплу ковдру, до повного охолодження. Потім огірки з кетчупом, цибулею і морквою можна перенести в льох або комору - чекати зими.

Гострі огірки з кетчупом на зиму в банках - докладний відео-рецепт

Така універсальна закуска буде доречна добудь-якого святкового застілля. Завдяки додаванню кетчупу і прянощів огірки набувають дивовижний смак. За допомогою відео-рецепта ви легко збагнете всі тонкощі і секрети такої заготовки.

Огірки з кетчупом «Чілі» на зиму в банках завждивиходять смачними і хрусткими, а з їх приготуванням впорається навіть новачок в кулінарній справі. Існує безліч рецептів з фото заготовки огірків в маринаді з кетчупу - зі стерилізацією і без, з додаванням інших овочів. Смачного!