Огірки на зиму без оцту - з лимонною кислотою, гірчицею, горілкою - Простий рецепт консервації огірків в банках: 3-х днювання

Дуже смачні огірки на зиму без оцту - рецепти з покроковими фото і відео

Щоб консервація огірків пройшла успішно ізакачування довго зберігалася, можна замінити столовий оцет лимонним соком. Він дозволить надати закусці і більш незвичайний, свіжий смак. Про те, як легко приготувати мариновані огірки з лимонним соком, можна дізнатися в наступному рецепті.

Інгредієнти для закачування до зими смачних огірків без додавання оцту

• 
  огірки - 0,5 кг;


• 
  насіння гірчиці - 2 ч.л .;


• 
  насіння коріандру - 1 ч.л .;


• 
  чорний перець горошком - 1 ч.л .;


• 
  куркума - 1/3 ч.л .;


• 
  цукор - 3 ч.л .;


• 
  сіль - 1 ч.л .;


• 
  цибуля - 1 шт .;


• 
  лимонний сік - 2 ст.л.

Покроковий рецепт приготування для зими огірків без використання оцту

1. 
   Огірки помити і порізати на половинки.


2. 
   Видалити внутрішню частину огірків з насінням і нарізати їх невеликими шматочками.


3. 
   Нарізати цибулю, змішати його з огірком і посолити овочі. Залишити їх в холодильнику на 8 годин.


4. 
   Окремо змішати спеції.


5. 
   Ретельно промити огірок і цибулю від солі. Перекласти в каструлю, залити лимонним соком і додати близько 100 мл води.


6. 
   Розкласти огірки по стерилізованих банках і залити маринадом. Банки закатати.

Відео-рецепт закачування до зимових холодів огірка без додавання укусу

Приготувати смачні і хрусткі огірочки на зимуможна і без використання різних спецій. Наприклад, можна закатати незвичайну закуску з додаванням томатного соку, винограду. Такими зимовими заготовками не важко здивувати і домочадців, і гостей сім'ї. Про те, як приготувати такі смачні огірки на зиму розкажуть прості рецепти від Алли Ковальчук.

Як закатати хрусткі огірки на зиму без оцту і без проведення стерилізації - фото-рецепт заготовки

Більшість гурманів віддають перевагу нем'яким, а хрустким огіркам. Така закуска відмінно поєднується з будь-якими гарнірами і дозволяє підкреслити смак будь-якого м'яса. Про те, як приготувати такі "ідеальні" огірки розповість наступний рецепт. При необхідності можна брати меншу кількість інгредієнтів, але дотримання пропорцій є обов'язковим.

Список інгредієнтів для приготування зимової заготовки з огірків без стерилізації

• 
  огірки - 2 кг;


• 
  цибуля - 3 шт .;


• 
  зерна гірчиці - 2 ч.л .;


• 
  лимонний сік - 100 мл;


• 
  вода - 1,2 л;


• 
  цукор - 4 ст.л .;


• 
  сіль - 2 ч.л .;


• 
  зерна селери, куркума - 2 ч.л.

Фото-рецепт зимової заготовки огірка без стерилізації і без використання оцту

1. 
   Цибулю почистити, нарізати кільцями.


2. 
   Огірки помити, нарізати тонкими кружечками.


3. 
   Нарізані огірки залити крижаною водою і залишити на 3-4 години.


4. 
   Налити в каструлю воду і лимонний сік. Додати зерна гірчиці.


5. 
   Додати в маринад куркуму.


6. 
   Покласти в каструлю насіння селери.


7. 
   Коли суміш закипить, додати цукор.


8. 
   Перекласти в маринад огірки з цибулею і проварити не більше 2 хвилин.


9. 
   Розкласти огірки по банкам.


10. 
    Залити огірки маринадом і провести закачування.

Мариновані огірки на зиму без оцту з лимонною кислотою - покроковий рецепт з фото

Найпростішим варіантом заміни оцту в закаткує лимонна кислота. Вона на відміну від лимонного соку має доступну ціну. При цьому готувати з неї мариновані огірки нітрохи не складніше, ніж з іншими добавками. Про те, як просто і швидко можна закатати огірочки з лимонною кислотою, розповість наступний рецепт.

Інгредієнти для маринування для зими огірка з лимонною кислотою

• 
  огірки - 2 кг;


• 
  лимонна кислота - 2 ст.л .;


• 
  вода - 1,5 л;


• 
  сіль - 1/3 ст.л .;


• 
  цукор - 2 ст.л .;


• 
  часник - 7 зубчиків;


• 
  кріп - пучок;


• 
  чорний перець горошком - за смаком.

Фото-рецепт маринованих огірочків до зими з заміною оцту лимонною кислотою

1. 
   Огірки помити, обрізати хвостики.


2. 
   Укласти в банки спеції. Нарізати огірки смужками і перекласти в банки. Приготувати гарячий маринад.


3. 
   Залити огірки маринадом, провести стерилізацію банок протягом 10 хвилин. Закатати банки і залишити перевернутими на 8-10 годин.

Консервовані огірки на зиму без оцту на 1 літрову банку - прості рецепти з фото і відео

Деякі господині, які вирішили спробуватипровести закачування за новим рецептом, з недовірою вивчають неперевірені інструкції. Адже консервація повинна пройти вдало, а готова закачування повинна бути дійсно смачною. Саме тому їм в більшій мірі підходять рецепти для літрових банок. Використовуючи подібні інструкції, можна легко освоїти новий рецепт закачування огірків в банках і переконатися в його простоті.

Перелік інгредієнтів для зимової заготовки літрової банки огірків в маринаді без оцту

• 
  кабачок - 2-3 шт .;


• 
  морква - 1 шт .;


• 
  цибуля - 1 шт .;


• 
  огірки - 2 шт .;


• 
  лимонна кислота - 1,5 ч.л .;


• 
  вода - 500 мл;


• 
  куркума - 1/3 ч.л .;


• 
  цукор - 1 ст.л .;


• 
  сіль - 1 ч.л .;


• 
  зерна гірчиці - 2 ст.л.

Простий фото-рецепт закачування огірка до зимових холодів без застосування оцту в літровій банці

1. 
   Помити овочі. Нарізати моркву, кабачки невеликими кружечками.


2. 
   Лук і огірки нарізати кружальцями і додати до решти інгредієнтів. Посипати суміш сіллю і залишити на 1,5 години. Потім промити в воді.


3. 
   Перекласти овочі в каструлю, залити водою, додати спеції. Проварити протягом 10 хвилин.


4. 
   Перекласти овочі в банку і провести стерилізацію протягом 15 хвилин. Потім виконати закачування.

Відео-рецепт консервації для зими літрової банки огірків без застосування оцту

Не менш цікавий варіант закачування смачногосалату з огірками без додавання оцту розглянуто в наступному відео-рецепті. Він допоможе господарочкам ознайомитися з новим простим способом приготування смачної закачування на зиму.

Пряні огірки на зиму без оцту з гірчицею - покроковий фото-рецепт

Зерна гірчиці відмінно підходять для консерваціїогірків, оскільки саме такий інгредієнт дозволяє надати овочам пряний смак. А якщо додати до гірчиці ще й насіння, парасольки кропу, то готова закачування вийде просто дивовижною. Дізнатися, як приготувати такі ароматні і смачні огірочки, допоможе наступний рецепт.

Інгредієнти для приготування пряного огірка з гірчицею без оцту для зими

• 
  огірки - 1,5 кг;


• 
  сіль - 4 ч.л .;


• 
  цукор - 4 ч.л .;


• 
  лимонна кислота - 1 ч.л .;


• 
  зерна гірчиці - 3 ст.л .;


• 
  парасольки кропу - 4 шт .;


• 
  насіння кропу - 2 ст.л .;


• 
  вода - 1 л.

Покроковий рецепт з фото закачування до зими пряних огірочків з додаванням гірчиці і без оцту

1. 
   Огірки помити і нарізати шматочками. У банки насипати зерна гірчиці, укласти огірки, засипати насіння кропу і додати по половинці парасольки.


2. 
   Приготувати маринад з води, лимонної кислоти, солі і цукру.


3. 
   Залити гарячим маринадом огірки. Провести стерилізацію банок протягом 10 хвилин.


4. 
   Після стерилізації закатати банки і перевернутими потримати під ковдрою протягом доби. Потім прибрати в прохолодне місце.

Як правильно закочувати огірки на зиму без оцту з горілкою - рецепт з відео-інструкцією

Мариновані огірки можна закочувати не тільки ззеленню або спеціями, але і з горілкою. Вона допоможе довго зберігати закачування і при цьому не зіпсує смак заготовки. У наступному рецепті покроково описано, як правильно готувати огірочки з додаванням горілки.

Відео-інструкція по рецепту закачування для зими свіжих огірочків з горілкою без оцту

У розглянутому нижче відео автор детальнорозповідає, як потрібно закочувати огірки з горілкою, якщо не додавати оцет. З такою інструкцією навіть молоді господині зможуть навчитися робити смачні зимові заготовки.

Солоні огірки 3х днювання без оцту на зиму - відео-рецепт заготовки

При правильному підборі інгредієнтів і дотриманніпростих правил їх підготовки можна легко закатати на зиму солоні огірки. При цьому великий обсяг солі, що додається при підготовці огірочків 3-х днювань, виключить небезпеку псування закачування на довгий час.

Рецепт з відео зимової заготовки солоних огірків 3-х днювань до зимових холодів без використання оцту

У наступному відео-рецепті покроково описаназасолювання без оцту огірків 3-х днювань. При бажанні тривалість соління можна трохи скоротити або навпаки збільшити: тоді і смак закачування трохи зміниться.

Смачні та хрусткі огірочки до зимових холодівможна готувати різними способами. І використовуючи розглянуті фото- та відео-інструкції, не важко буде знайти свій ідеальний варіант їх маринування або засолювання в літрових банках. Наприклад, можна консервувати огірки на зиму без оцту, замінивши його лимонною кислотою або соком. А можна їх маринувати з горілкою або гірчицею. Стерилізацію закачування проводити не обов'язково, але потрібно точно дотримуватися всі зазначені пропорції, правила заготівлі інгредієнтів. Особливо важливо врахувати вимоги по закатку солоних огірків 3-х днювань. Тоді вони простоять дуже довго і обов'язково збережуть свій дивовижний смак.