Варення з кабачків, рецепти з лимоном, малиною, полуницею

alt Здавалося б, кабачки і варення - дванесумісних поняття. Але це не так: варення з кабачків виходить вишуканим і надзвичайно корисним. Спеціально для тих господинь, яким набридли звичайні заготовки на зиму з звичних продуктів, і прагнуть поповнити свою колекцію оригінальними рецептами варення, ми і підготували цю статтю. З неї ви дізнаєтеся, як приготувати смачне і корисне варення з кабачків, використовуючи доступні продукти і витративши зовсім небагато часу. Колірна гамма цих ласощів порадує вас своєю насиченістю і глибиною. А смак і користь кабачка поліпшать додаткові інгредієнти, в комбінації з яким цей дивовижний овоч відкриє для вас нові смакові межі.

Варення з кабачків з лимоном - покроковий рецепт

Завдяки нейтральному смаку, кабачки в варенняможна поєднувати з абсолютно будь-якими фруктами і ягодами. Добре вони гармоніюють і з цитрусовими - апельсинами і лимонами. Наприклад, якщо приготувати Кабачково-лимонне варення, то крім незвичайного смаку, ви отримаєте і запас вітаміну С, без якого взимку організму складно протистояти вірусам.

Необхідні інгредієнти:

кабачки - 1 кг

цукор - 1 кг

лимон - 1 шт.

Покрокова інструкція:

Очистити кабачки від насіння, зняти шкірку. Нарізати кубиками по 1,5 на 1,5 см.

Лимон вимити, обдати окропом. Нарізати невеликими шматочками, видаливши насіння і грубі перетинки.

На замітку! Якщо хочете, щоб варення стало однорідним і по консистенції нагадувало джем, то кабачки і лимон можна не різати, а подрібнити в блендері або пропустити через м'ясорубку.

Змішати кабачки з лимоном, додати цукор і ретельно перемішати.

Дати суміші настоятися дві години, а потім почативарити. Довести до кипіння і кип'ятити 2 хвилини. Потім дати охолонути до кімнатної температури. Знову поставити варити і повторювати процедуру, доводячи до кипіння, 4-5 разів. Після кожного кип'ятіння варення з кабачків з лимоном стає прозорішим і ароматний.

Коли варення стане густим, то його вже можна закочувати.

Варення з кабачків з малиною - покроковий рецепт

Для любителів солодкого варення підійде рецепт зкабачків з малиною. Завдяки ягодам малини цей десерт виходить дуже красивого рожевого кольору. Можна посперечатися, ваші рідні ні за що не вгадають який основний компонент ви використовували для цієї смакоти.

Необхідні інгредієнти:

кабачки - 1 кг

цукор - 1 кг

малина - 1 кг

Покрокова інструкція:

З кабачків зрізати шкірку і видалити насіння. Нарізати маленькими кубиками 1,5 на 1,5 см.

Ретельно промити малину і очистити від листочків.

На замітку! Прискорити процес варіння та поліпшити колір варення можна, якщо малину попередньо придушити.

Надіслати кабачки і малину в каструлю, додати цукор і ретельно перемішати.

Дати варення настоятися близько години, а потімставити на вогонь. Довести до кипіння і кип'ятити 10 хвилин. Зняти з плити і дати охолонути до кімнатної температури. Знову включаємо і повторюємо процедуру, доводячи до кипіння, 4 рази. Після кожного кип'ятіння варення з кабачків і малини стає ароматний і більш насиченою.

Увага! Якщо ви придушили малину, то кип'ятити варення необхідно всього 2-3 хвилини.

Коли варення стане густим і однорідним, його можна закочувати.

Варення з кабачків з полуницею - покроковий рецепт

Ще один варіант ароматного кабачкової варення має на увазі використання солодкої полуниці. Рецепт дуже простий і швидкий, а результат неймовірно смачний.

Необхідні інгредієнти:

кабачки - 1 кг

цукор - 1 кг

полуниця - 1 кг

Покрокова інструкція:

Очистити кабачки від шкірки і насіння. Подрібнити - на тертці або в блендері.

Ретельно промити полуницю, видалити листя. За допомогою блендера перетворити ягоди в пюре.

Надіслати кабачки і полуницю в каструлю, додати цукор і ретельно перемішувати.

Дати варення настоятися близько години, після чого відправити на вогонь. Як тільки суміш закипить, чекати 2 хвилини і зняти з плити. Дати охолонути і повторити процедуру, доводячи до кипіння, 3 рази.