Варення з м'яти, кращі домашні рецепти. Варення з м'яти покрокова інструкція.

Рецепт варення з м'яти Шкода, що у наших бабусь не було доступу доінтернету. Можна собі тільки уявити, яким смачним варенням вони нас тоді б балували. Якщо за часів нашого дитинства варення було суто передбачуваним, то зараз воно може бути з самими незвичайними інгредієнтами. У цій статті, мова піде про оригінальний і свіжому варення з м'яти в трьох варіаціях. Отже, щоб не спокушати ваше терпіння, перейдемо до опису унікальних рецептів, кожен з яких можна легко приготувати в домашніх умовах.

Класичне варення з м'яти - покроковий рецепт

Приготувати це чудове за своїми смаковимивластивостями ласощі зможе навіть школяр. До речі, якщо у вашому розпорядженні є допитлива дитина, то можете сміливо залучати його до цього кулінарного дії. Вийде дуже корисну справу: і оригінальне варення на зиму зваріть, і з чадом час цікаво проведете.

Необхідні інгредієнти:

м'ята - 200 гр.

вода - 200 гр.

цукор - 750 гр.

яблучний оцет - 500 мл

пектин рідкий - 75 гр.

харчовий барвник зеленого кольору

Покрокова інструкція:

Почнемо з головного героя ласощі - м'яти. Необхідно брати тільки свіжі листочки, це важливо. Промиваємо листя м'яти, даємо обсохнути або просто стряхиваем зайву воду, і нарізаємо їх в довільній формі.

Коли листя подрібнені, необхідно дістати каструлю з товстим дном і покласти в неї підготовлену м'яту. Додати воду, цукор і оцет яблучний.

Тепер ставимо каструлю на середній вогонь і доводимо суміш до кипіння.

Увага! Щоб почути про мятном варення тільки схвальні відгуки, його необхідно постійно помішувати і тоді ви отримаєте дуже смачне і однорідне ласощі.

Кип'ятити варення не потрібно. Тому як тільки воно почне закипати, його слід негайно зняти з вогню, додати пектин і харчовий барвник. Ретельно перемішати, потім знову поставити на вогонь і дочекатися повторного закипання.

Знімаємо м'ятна варення з вогню, даємо йому охолонути, проціджуємо і можна приступати до закатку.

Варення з м'яти з лимоном - покроковий рецепт

Цей рецепт ще простіше попереднього, але його смакові якості дещо відрізняються від класичної варіації. Завдяки цікавому поєднанню лимона і м'яти, варення виходить особливо свіжим і бадьорим.

Необхідні інгредієнти:

листя м'яти - 250 гр.

вода - 500 мл

лимон - 2 шт.

цукор - 1 кг

Покрокова інструкція:

Готуємо листя м'яти: ретельно миємо, ріжемо і викладаємо в каструлю.

Беремо два лимона, миємо й нарізаємо їх. Очищати лимони від шкірки не потрібно - подрібнюємо цитрусові разом з нею. Додаємо їх до подрібненим смарагдовим листочків.

Заливаємо лимонно-м'ятну суміш водою і варимо на середньому вогні. Після того як вона закипить, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити ще десять хвилин.

Знімаємо з вогню, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо його в сторону на добу.

Через 24 години необхідно процідити варення зм'яти з лимоном через потрійний шар марлі. Макуха сміливо викидаємо, а до рідини додаємо цукор і знову ставимо на вогонь. Варити необхідно до тих пір, поки варення не загусне.

Розливаємо готове варення в банки, закатати і з нетерпінням чекаємо зими.

Полуничне варення з м'ятою - покроковий рецепт

Більш вишуканого і смачного поєднання, ніж полуниця з м'ятою, ще потрібно пошукати. Освіжаюче, що тане в роті варення стануть вашим улюбленим десертом, який буде яскравим нагадуванням про тепле літо.

Необхідні інгредієнти:

листя м'яти - 100 гр.

полуниця - 1 кг

лимон - 1 шт

цукор - 600 гр.

чорний перець

Покрокова інструкція:

Промиваємо полуницю і викладаємо в каструлю.

Беремо лимон і видавлюємо з нього весь сік.

Рясно покриваємо цукром полуницю і щедро поливаємо лимонним соком. Ми залишаємо на ніч.

Вранці ставимо каструлю з полуницею на вогонь і доводимо її до кипіння. Вимикаємо вогонь і забуваємо про полуничному варення на 10 годину як мінімум.

Після беремо сито і приступаємо до проціджування. Сироп назад в каструлі, а полуничні ягідки з м'ятою в миску.

Доводимо сироп до кипіння, тримаємо його в такому стані 10 хвилин. Подрібнюємо листя м'яти і чорний перець. Додаємо ягоди з м'ятою і варимо знову 10 хвилин. Можна приступати до консервації.