Солянка для улюблених гостей: поради по приготуванню
Смачна солянка - страва, яка здатна вгамуватинайсильніший голод. Не дивно, що господині люблять готувати цей суп для всієї родини. При цьому приготування страви має свою специфіку. Воно займає багато часу і клопоту на кухні. Рецепт солянки передбачає використання декількох видів ковбас і м'яса, що не завжди дозволено для сімейного бюджету.
Насправді, знаючи секрети приготування, на вашому столі може набагато частіше стояти дуже смачний суп солянка. Рецепт бюджетного страви і кілька жіночих хитрощів можуть допомогти кожній господині.
Як варити солянку недорого?
У класичних рецептах в суп потрібно кластияловичину, кілька видів копченої ковбаси, оливки. Картопля навпаки не використовують. Але в сучасних полегшених рецептах супу солянки ці правила обходять. Використовують звичайний бульйон на курячих кісточках, недорогі соски замість шинки, додають картоплю, який надає першої страви ситності. Оливки також можна не додавати.
Рецепт солянки збірної
Для приготування необов'язково використовувати всіперераховані інгредієнти. Проявіть фантазію і практичність. У холодильнику залежалася тушонка? Використовуйте її. Варена ковбаса не надихає своєю свіжістю? Тоді прокип'ятіть її і будьте впевнені, що вона не становитиме загрози для вашого шлунка.
Необхідні інгредієнти:
яловичина - 400 г
ковбаса - 200 г
картопля - 1 шт
ріпчаста цибуля - 1 шт
морква - 1 шт
солоні огірки - 4 шт
лимон - 1 шт
сметана
томатна паста
зелень
спеції
сіль.
Спосіб приготування:
Поставте на вогонь каструлю з яловичиною. Через 25 хвилин додайте в неї очищену картоплю.
Підготуйте решту інгредієнтів. Очистіть і наріжте цибулю, моркву, ковбасу. Обсмажте на вогні. Додайте томатну пасту.
Наріжте солоні огірки.
Коли картопля буде практично готовий, додайте в каструлю зажарку і солоні огірки. Прокип'ятіть і вимикайте.
Лимон можна додати разом зеленню в самому кінці або укласти вже в тарілку.
Що потрібно знати про смачне першому блюді?
Оливки - досить дороге задоволення. Часто їх не кладуть в блюдо. При цьому важливо зуміти досягти певної кислинки. Зробити це можна за допомогою бульйону і лимона.
Смачний суп не рекомендується їсти дівчатам після 18:00, адже він досить калорійний. Тому проявите силу волі або ж готуйте на вихідних, коли можна нормально поїсти в обід.
Хорошим виходом для бюджетного приготуваннярецепта солянки може стати м'ясний набір. Знайти такий можна у великих супермаркетах або на м'ясокомбінаті. Зазвичай в нього додають обрізки з різного виду ковбас - шинки, копченої, вареної і сосисок.
Якщо ви додаєте більше 3-х видів м'яса, не варто використовувати картоплю.
Не шкодуйте зелені. Особливо, якщо на дворі літо. Так ви наповніть свій організм великою кількістю вітамінів, а солянка вийде смачніше.
Обов'язково заправляйте сметаною.
Любителі гостренького можуть додати перець чилі. Також ви можете використовувати будь-які улюблені спеції - орегано, коріандр, хмелі-сунелі і так далі.
Помічено, що чим довше солянка простоїть, тим смачніше буде. Тому ви можете готувати велику каструлю смакоти і звільнити себе від готування на кілька днів. Смачного!
Читайте також як приготувати солянку на зиму з грибами.
