Кращі рецепти курячого супу
Хочете, щоб у вас ніколи не було проблем зтравленням? Тоді викинете весь фаст-фуд зі своєї морозилки і життя. Курячий суп - прекрасне, ситне, домашнє блюдо, яке зміцнить ваш імунітет. Воно легко засвоюється, сприятливо впливає на травлення, наповнює організм енергією. Рецепти курячого супу різні, а кожна господиня знає свої секрети його приготування. Ми ж вирішили зібрати найкращі страви в одній статті для того, щоб вам було легше вибрати.
- Курячий суп з галушками
- Курячий суп по-турецьки
- Класичний курячий суп з гречкою
Рецепт №1. Класичний курячий суп з гречкою
Діти обожнюють цю страву, а у матусь не займе багато часу його приготування.
Необхідні інгредієнти:
- курячі ніжки - 3 шт.
- гречка - півсклянки
- картопля - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- цибуля - 1 шт.
- перець болгарський - 1 шт.
- часник - 2 зубчики
- спеції, сіль.
Спосіб приготування
- Курячі ніжки варимо протягом 30 хвилин. Потім викладаємо їх на дошку і дрібно ріжемо. Кісточку викидаємо.
- Бульйон солимо. Додаємо нарізану кубиками картоплю і гречану крупу.
- Робимо зажарку. На рослинному маслі обсмажуємо цибулю, моркву, перець.
- Коли гречка буде практично готовою, додаємо зажарку і видавлюємо часник. Доводимо до кипіння і вимикаємо. Прикрашаємо зеленню.
Рецепт №2. Курячий суп по-турецьки
Оригінальний рецепт супу курячого припаде до душі любителям гострого.
Необхідні інгредієнти:
- куряче філе або ніжки - 400 гр.
- помідори - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- часник - 2 зубчики
- зелень
- макарони улюбленої форми
- суміш грузинських приправ.
Спосіб приготування
- Варимо курку протягом 30 хвилин. Дістаємо її і нарізаємо невеликими шматочками.
- Солимо бульйон і відправляємо в нього макарони.
- На сковороді обсмажуємо курку, нарізані помідори, часник і моркву.
- Додаємо вміст в каструлю разом з улюбленими спеціями. Кип'ятимо і варимо до готовності макаронів. В кінці додаємо зелень.
Рецепт №3. Курячий суп з галушками
Необхідні інгредієнти:
- курка - 500 г (будь-яка частина або кісточки)
- картопля - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- цибуля - 1 шт.
- яйце - 1 шт.
- лавровий лист
- зелень
- мука
- часник
Спосіб приготування
- Відварюємо курку або кісточки з лавровим листом для отримання бульйону.
- Обсмажуємо для засмажкою цибулю і моркву на рослинному маслі.
- Для приготування галушок змішуємо жовтки з однієюстоловою ложкою рослинного масла, а потім - з 2-3 ложками борошна. Додаємо в суміш 150 г бульйону, часник і зелень. Ще раз ретельно перемішуємо. Додаємо борошно, поки суміш не вийде, як сметана по консистенції. Потім додаємо до неї білки.
- У бульйон відправляємо також нарізану кубиками картоплю.
- За п'ять хвилин до готовності картоплі починаємо відправляти в каструлю галушки чайною ложкою.
- Через 3 хвилини після того, як галушки спливли, додаємо в каструлю зажарку. Варимо ще 5 хвилин. Посипаємо курячий суп зеленню. Даємо трохи настоятися і подаємо до столу.
Смачний м'ясний бульйон припаде до душі тим, хтозахворів інфекційним недугою. Дізнавшись, як приготувати суп з курки, ви врятуєте свою рідну людину, поліпшивши стан при лихоманці і підвищивши його імунітет. Для того щоб страва вийшла красивим і не каламутним, його потрібно варити на повільному вогні. Помаранчевий колір у супу виходить через обсмаженої моркви. Зажарку можна не робити, додавши овочі в каструлю сирими. В цьому випадку страва вийде менш калорійним і більш корисним.
