Ефективні поради про те, як смачно зварити горох для супу
Чи знали ви, що батьківщиною гороху прийнято вважатиІндію і країни Південної Азії? А то, що горохова крупа займає одне з лідируючих місць по калорійності і поживності серед каш? Або те, що горох - відмінний засіб для зниження глюкози в крові? Крім цього, даний продукт має цілий набір корисних речовин - це залізо, цинк, йод, амінокислоти, мінеральні солі, каротин, вітаміни групи А і В. Каша, приготовлена з гороху, за рахунок своєї калорійності додасть вам відчуття ситості на три-чотири години .
Цей продукт - ідеальне рішення для раціонудітей і спортсменів, а також всіх, хто прагне харчуватися правильно і корисно. Тому в даній статті давайте розглянемо покрокові рекомендації про те, як швидко і смачно зварити суп з гороха.Рецепт - шедевр від кулінарного майстра.
Інгредієнти для горохового супу
Даний спосіб буде дещо відрізнятися про тих,що нам радили мами і бабусі. У нашому випадку горох буде варитися окремо від бульйону. А поки давайте запишемо, що нам знадобитися з інгредієнтів для приготування цього смачного супу.
Половина курячої грудки без шкірки
Горохова крупа (дві склянки)
Одна головка ріпчастої цибулі
Гриби (гливи або шампіньйони)
Перець і сіль на ваш смак
Один плавлений сирок
П'ять столових ложок соєвого соусу
приготування
Перед тим, як засипати в каструлю, рекомендуємойого добре промити в холодній воді, щоб змити пил і зайвий крохмаль. Після цього дві склянки крупи заливаєте чотирма склянками води і ставите на середній вогонь. Час приготування залежить від того якого виду горох ви вирішили варити. Половинчастий горох варять від сорока хвилин до години, цілісний - близько півтора. Поки вариться горох, можна приступати до приготування основного бульйону.
Для цього спочатку ми засмажуємо кубики курячогом'яса і гриби. Як тільки ці компоненти стали золотистого кольору - можна додавати дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Після додавання цибулі заливаємо нашу основу п'ятьма столовими ложками соєвого соусу. М'ясо, гриби і цибулю нудяться на маленькому вогні ще 10 хвилин.
Поки вариться горох і нудиться основа для супу,ставимо на вогонь каструлю з водою об'ємом 2-2.5 літра. Поки вода закипає, приступаємо до натирання плавленого сирка. Для цього вибираємо дрібну сторону терки. Готовий сир додаємо в киплячу воду і розмішуємо до повного розчинення сирка. Після цього в сирний бульйон вивантажуємо зі сковорідки цибулю, гриби і курку. Якщо при зажарки утворився бульйон - також сміливо виливаємо його в каструлю.
Солити і перчити слід на ваш смак, алевраховуйте, що заздалегідь був доданий соєвий соус, який сам по собі має досить солонуватий смак. Крім цього, буде незайвим додати в киплячий бульйон спеції з серії «Італійські трави».
Як тільки горох зварився - додаємо його в нашсуп. Власне, на цьому приготування закінчено. Дане блюдо відмінно гармонує зі свіжою рубаною зеленню (кріп або петрушка) і зі сметаною. Якщо час дозволяє, можете доповнити цей суп смаженими грінками або запеченими сухарями.
Ми більше, ніж впевнені, що даний рецептприготування горохового супу сподобається вам і вашій родині. Подібні супи можна зустріти в кращих ресторанах Європи. Але так як бюджет цього рецепта мінімальний - ви з легкістю можете балувати своїх домочадців цим супчиком хоч щотижня, думаємо, вони будуть тільки «за». Смачного!
