Пишні оладки на кефірі

Наприклад, добре підходять для додання пишностікефір або кисле молоко. Приготувати такі оладки можна легко і дуже швидко. Однак є невеликі хитрощі, які потрібно враховувати. Необхідно домогтися ефекту повітряного, "дихаючого" тесту. Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі рецепт оладок на кефірі, які будуть пишними не тільки відразу після приготування, але і потім.

Щоб все зробити правильно, потрібно підібрати борошновисокої якості і просіяти її три рази. Це потрібно для того, щоб наситити її киснем. Жирність кефіру не має великого значення. Однак краще брати якомога кисліше.

Дотримуйтесь наших поетапні інструкції, і ви отримаєте найсмачніші оладки!

Пишні оладки - рецепт смачного десерту

Ці оладки на кефірі стануть не тільки улюбленимсніданком, а й стануть в нагоді для перекусу на роботі або дітям в школі. Багато хто думає, що пишність залежить від кількості яєць, але це зовсім не так. У нашому рецепті всього одне яйце. Так в чому ж секрет? Спробуйте вгадати в процесі приготування!

Необхідні інгредієнти:

• кефір - 200 мл


• одне яйце


• борошно - 1 ст


• сіль - 0,5 ч. л.


• цукровий пісок - 50 г


• сода - 0,5 ч. л.


• олія соняшникова - 3 ст. л.

Спосіб приготування:

• з'єднайте в мисці кефір (кімнатної температури),цукор і яйце. Змішайте всі віночком або міксером. Вважається, що енергетика людини передається блюду під час готування. Якщо ви дотримуєтеся такої думки, то збивайте вручну, без застосування техніки;



• посоліть суміш, додайте рослинне масло і розмішайте ще раз;



• в окремій тарілці змішайте борошно, соду і висипте в загальну миску;



• ретельно розмішайте отримане тісто до повного усунення грудок. Воно повинно вийти досить густим, інакше оладки пишними не стануть. Консистенція підійде схожа на сметану;


• починаємо обсмажувати. На сковороду налийте олію і розігрійте на невеликому вогні. Столовою ложкою набирайте тісто і кладіть на сковороду (НЕ розмазуючи). Злегка зменшіть потужність вогню і смажте вже під закритою кришкою для кращого пропікання оладок всередині.

Все готово! Подавати можна з варенням, сметаною, медом, фруктами і різноманітними ягодами. Дуже смачно їсти їх з молоком або ряжанкою. Також вони прекрасно поєднуються з кавою, чаєм або компотом. Такі апетитні оладки припадуть до смаку дорослим і дітям. Смачного!

Корисні поради

Якщо ви віддаєте перевагу смажити на мінімальномукількості масла, то даний рецепт вам не підійде. У такому випадку потрібно зупинитися на тонких млинцях. Пишність можна повчити тільки при досить великій кількості соняшникової олії, інакше вони не тільки не пропекутся, але і Пригоров.

Можна посмажити оладки на кефірі значинкою-сюрпризом. Для цього всі інгредієнти зберігаються, додається лише заморожена полуниця, вишні або будь-які інші ягоди. Їх потрібно збити блендером і підсолодити по необхідності. Потім, коли ви викладете оладки на сковороду, покладіть зверху кожного по чайній ложці ягід і накрийте їх ще одним шаром тіста. Пишні оладки не втрачають своїх властивостей навіть на другий день після приготування.

Є ще одна порада: після додавання в тісто соди насипте трохи лимонної кислоти. Її потрібно розвести попередньо водою (третя частина чайної ложки на 1 столову води). Однак пам'ятайте, що після внесення кислоти борошно вже додавати не можна, щоб тісто не осіло. Масло теж слід додавати в самому кінці приготування тіста.

Для смаження краще підійде товста чавунна сковорода, на тефлоновій вони можуть не вийти.

Приємного чаювання з пишними оладками!