гарбузове оладки

Гарбузове оладки: 1 варіант

Ось один з численних рецептів гарбузових оладок. Готові оладки виходять ароматними, м'якими і трохи солодкуватими. Для їх приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

• 
  400 г очищеної гарбуза
• 
  150 г борошна
• 
  80 мл рослинного масла
• 
  50 г цукру
• 
  1 яйце
• 
  5 г розпушувача
• 
  0,5 ч. Л. солі

Гарбуз очищаємо від шкірки, нарізаємо великимишматками і відварюємо до м'якості. Готовий гарбуз пюріруем (найзручніше робити це за допомогою блендера або кухонного комбайна). Додаємо до гарбузовому пюре борошно, цукор, яйце, розпушувач і сіль. Замішуємо густе однорідне тісто. Печемо оладки на сильно розігрітій сковороді на олії з обох боків до золотисто-оранжевого відтінку.

Гарбузове оладки: 2 варіант

А ось рецепт оладок з гарбуза на кефірі. Вони відрізняються від попередніх не лише наявністю кефіру, але і тим, що для їх приготування використовується сира терта гарбуз. Виходить щось середнє між оладками і дерунами. Щоб приготувати такі оладки з гарбуза, візьмемо:

• 
  очищену гарбуз - 400 г
• 
  борошно - 3/4 ст.
• 
  кефір - 1/2 ст.
• 
  2 яйця
• 
  цукор і сіль - за смаком
• 
  рослинне масло для смаження

Гарбуз очищаємо від шкірки і натираємо м'якоть накрупній тертці. Змішуємо борошно з яйцями, додаємо цукор і сіль, вливаємо кефір і перемішуємо до однорідної консистенції. Кладемо в тісто натертий гарбуз і перемішуємо ще раз. Злегка розігріваємо сковороду з рослинним маслом і ложкою викладаємо на неї оладки. Смажимо на маленькому вогні з двох сторін до готовності.

Гарбузове оладки: 3 варіант

Якщо ви любите кисломолочні продукти, можете приготувати гарбузові оладки з сиром. Щоб зробити такі оладки з гарбуза, запасемося наступним набором продуктів:

• 
  400 г очищеної гарбуза
• 
  400 г сиру
• 
  1-1,5 ст. борошна
• 
  8-10 ст. л. цукру
• 
  3 яйця
• 
  1 ч. Л. соди, погашеної оцтом
• 
  дрібка солі
• 
  рослинне масло для смаження

Гарбуз очищаємо від шкірки, нарізаємо м'якоть великимикубиками і варимо до м'якості (близько 10 хвилин), після чого перетворюємо в пюре. Поки гарбуз вариться, викладаємо сир в миску, додаємо яйця, цукор і сіль, ретельно розтираємо. Додаємо до сиру гарбузове пюре, борошно і гашене соду, замішуємо однорідне тісто. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом, ложкою викладаємо оладки і смажимо з двох сторін на середньому вогні.

Гарбузове оладки: 4 варіант

А ось рецепт оладок з гарбуза з додаванням меду і легким ароматом прянощів - кориці і мускатного горіха. Для їх приготування нам потрібно буде взяти такі інгредієнти:

• 
  650 г м'якоті гарбуза
• 
  150 мл 30% вершків
• 
  1 ст. борошна
• 
  1 яйце
• 
  4 ч. Л. меду
• 
  1/2 ч. Л. розпушувача
• 
  1/4 ч. Л. солі
• 
  щіпка мускатного горіха
• 
  кориця - до смаку
• 
  рослинне масло для смаження

Гарбуз загортаємо в фольгу, ставимо в розігрітудо 200 градусів духовку і запікаємо протягом 30-40 хвилин. Вийнявши гарбуз з духовки, розгортаємо фольгу, даємо охолонути, а потім акуратно відокремлюємо м'якоть від скориночки і пюріруем за допомогою блендера.

Додаємо в гарбузове пюре вершки і мед,перемішуємо. Додаємо яйце, мускатний горіх і корицю, після чого просіюємо в пюре борошно, змішане з сіллю і розпушувачем. Перемішуємо до однорідної консистенції. Розігріваємо сковороду з вершковим маслом і смажимо оладки на середньому вогні.

Гарбузове оладки можна подавати зі сметаною, згущеним молоком, джемом, варенням, медом, фруктами або просто посипавши цукровою пудрою.

Смачного!