Креветки в соєвому соусі

Смажені креветки в соєвому соусі

Ось один з найпростіших рецептів приготування креветок з соєвим соусом. Але простота приготування страви зовсім не робить його менш смачним. Складається ця закуска в азіатському стилі з таких інгредієнтів:

• 
  креветки - 400 г
• 
  соєвий соус - 2-3 ст. л.
• 
  часник - 2 зубчики
• 
  імбир, зелену цибулю - за смаком
• 
  рослинне масло для смаження

Найкраще використовувати для приготування цьогострави свіжі креветки, а й заморожені підійдуть. Отже, для початку очищаємо і промиваємо креветки. У розігріту сковороду з високими бортиками наливаємо рослинне масло. Корінь імбиру і часник очищаємо і дуже дрібно нарізаємо, обсмажуємо протягом пари хвилин.

Кладемо в сковороду креветки і обсмажуємо допочервоніння, помішуючи. Додаємо соєвий соус і тушкуємо протягом трьох хвилин. Перекладаємо готові креветки на блюдо і посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Креветки в маринаді з соєвого соусу

Ось трохи інший варіант приготування закуски з креветок з соєвим соусом: в цьому випадку перед приготуванням вони маринуються в суміші із соєвого соусу і прянощів. Для приготування цієї страви ми візьмемо:

• 
  очищені креветки - 500 г
• 
  біле сухе вино - 30-50 мл
• 
  соєвий соус - 5 ст. л.
• 
  оливкова олія - ​​3 ст. л.
• 
  тертий корінь імбиру - 1 ст. л.
• 
  крохмаль - 1 ч. л.
• 
  часник - 4 зубчики
• 
  лимонний сік, кінза, перець чилі, сіль - за смаком

Змішуємо соєвий соус, подрібнений часник (2зубчики), імбир і дрібно посічену кінзу. Маринуємо в цій суміші креветки протягом приблизно чверті години. Розігріваємо оливкове масло, обсмажуємо в ньому залишився часник (попередньо дрібно нарізаний) і перчик чилі. Виймаємо з маринаду креветки і смажимо три хвилини разом з часником і перцем.

Креветки викладаємо на блюдо. У сковороду виливаємо маринад, додаємо лимонний сік і сіль, доводимо до кипіння. Багато солі класти не треба, так як соєвий соус солоний сам по собі. Розводимо крохмаль у вині і виливаємо в киплячий соус. Кладемо в соус креветки і готуємо приблизно хвилину. Перед подачею на стіл креветки в соусі поливаємо дрібно нарубаної зеленню кінзи.

Креветки в соєвому соусі з розмарином

Якщо ви не дуже любите смажені страви, можете креветки запекти в соєвому соусі з додаванням розмарину. Для цього нам знадобляться такі продукти:

• 
  сирі або заморожені очищені креветки - 500 г
• 
  соєвий соус - 50 мл
• 
  оливкова олія - ​​50 мл
• 
  зелене масло (вершкове масло з травами) - 50 г
• 
  сухий розмарин - 1-2 ч. л.
• 
  сіль, перець - за смаком

Розморожуємо креветки і викладаємо в посуд длязапікання. Поливаємо сумішшю з соєвого соусу і оливкового масла, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо. Ми залишаємо маринуватися на 30 хвилин. Після закінчення цього часу посипаємо креветки розмарином і кладемо в посуд з креветками шматочки масла з травами. Запікаємо 15-20 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів. Найкраще подавати це блюдо зі свіжим багетом.

Відварені креветки в соєвому соусі

Можна не готувати креветки в соусі, а просто подати його окремо до відварною креветкам. Це проста і швидка закуска - ідеальний варіант в тому випадку, якщо до вас раптово нагрянули гості. Для неї нам будуть потрібні:

• 
  800 г великих креветок
• 
  200 г салату латуку
• 
  сіль, перець горошком, зелень - за смаком

• 
  100 мл соєвого соусу
• 
  100 мл винного оцту
• 
  100 мл рослинного масла
• 
  40 г імбирного кореня
• 
  20 г часнику

Відварюємо креветки в киплячій підсоленій воді вПротягом п'яти хвилин. При бажанні для кращого аромату можна додати в воду перець горошком і інші спеції, а також зелень (кріп, петрушку, кінзу). Листя салату перебираємо, промиваємо, акуратно обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо великою соломкою.

Виливаємо в блендер соєвий соус, винний оцет ірослинне масло, додаємо подрібнений корінь імбиру і часник. Включаємо блендер і подрібнюємо все в однорідну масу. Викладаємо на блюдо листя салату, на них - відварні креветки. Креветки можна полити соусом або подати його окремо.

Смачного!