Піца Три перцю
тісто: 300г тесту для піци.начинка: 1 червоний солодкий перець, 1 жовтий солодкий перець, 1 зелений солодкий перець, 2 помідори, 3 ст. ложки оливкової олії, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, сіль, перець, майоран і маслини.
Приготувати начинку. По черзі протикати стручки перцю виделкою і тримати над вогнем по 5-10 хвилин, поки шкірка НЕ почорніє і не покриється пухирцями, або розрізати перець навпіл і, вийнявши насіння, покласти під розпечений гриль, поки перець НЕ почорніє, потім зняти шкірку ножем. Нарізати червоний перець, розділити очищені помідори на четвертинки, очистити від насіння і порубати. У каструлю покласти 2 ст. ложки олії, мілка нарізану цибулю, подрібнений часник. Тримати на вогні, поки всі інгредієнти не стануть дрібними. Змастити поверхню тесту маслом, розподілити перцеву суміш по поверхні тесту, посолити, поперчити, посипати майораном. Що залишився перець нашаткувати смужками, розкласти по поверхні піци, знову поперчити і посолити, полити олією. Поставити в розігріту до 2200З духовку на 20 хвилин, поки тісто не затвердіє і не підрум'яниться. Прикрасити майораном і маслинами.
