Пікантна свинина з апельсиновим соусом
Пікантна свинина з апельсиновим соусом -відмінне блюдо до новорічного столу. Ароматне печеня з ніжним кисло-солодким соусом відмінно поєднується з гарніром з картоплі і стручків зеленого горошку! Рецепт свинини є в Країні рад.






Пікантна свинина з апельсиновим соусом



Для приготування 4 порцій свинини Вам знадобиться:



  • свинина - 1 кг

  • бульйон овочевий - 400 мл

  • крохмаль - 2 ст. л.

  • корінь імбиру - 40 г

  • часник - 1 часточка

  • перець червоний чилі - 1 шт.

  • апельсини - 2 шт.

  • перець чорний мелений

  • цукор - 1 ст. л.

  • масло рослинне - 3 ст. л.


приготування



Нагріти духовку до 200 & degС. Очистити корінь імбиру, часник. Дрібно нарізати. Перець чилі вимити, видалити серцевину, дрібно порубати.

Зрізати цедру з апельсинів, нарізати тонкими смужками. Вичавити з апельсинів сік і перемішати з імбиром, часником, чилі, половиною апельсинової цедри, сіллю, чорним перцем, цукром.

Підготовлену свинину посолити, поперчити. Обсмажити м'ясо в рослинному маслі з усіх боків. Влити апельсиновий сік і овочевий бульйон. Накрити і тушкувати в духовці до 60 хвилин. Злити в окрему ємність сік жаркого Запікати свинину без кришки ще 10 хвилин.

М'ясо поставити в тепле місце. Для соусу сік жаркого загущатися крохмалем, закип'ятити, за смаком додати сіль, перець.
Печеня подавати з картоплею і стручками цукрового горошку. Прикрасити блюдо можна смужками апельсинової цедри, фігурно нарізаним ананасом.

Смачного!

Коментарі 0