картопляні крокети

картопляні крокети

Для приготування крокетов Вам знадобиться

• картопля - 0,5 кг


• яйця - 3 шт.


• жовтки - 2 шт.


• масло вершкове - 40 г


• борошно - 5 ст. л.


• сіль, перець - за смаком


• масло рослинне


• зелень, помідори для прикраси

приготування

Вимитий і очищений картопля відварити в підсоленій воді до готовності. Злити воду і розім'яти картоплю до пюреобразного стану.

Розім'яту картоплю злегка обсмажити на сковороді волії. Потім масу остудити, додати 1 яйце, 2 жовтки, 2 столові ложки борошна, масло вершкове. Масу посолити, поперчити, ретельно перемішати.

Решта 2 яйця злегка збити віночком. З картопляної маси формувати крокети, панірувати їх в залишилася борошні, потім у збитою яєчної маси.

Крокети викласти на сковороду з розігрітим вершковим маслом і смажити протягом 20-25 хвилин під кришкою до утворення золотистої скоринки.

Готові крокети викласти на блюдо, прикрасити зеленню, скибочками помідорів. Подавати до столу на гарнір до м'ясних і рибних страв.

Смачного!