Useful tips, answers to questions
Recipes

Мідії з часниковим соусом


Мідії з часниковим соусом
Мідії володіють ніжним смаком, в них міститьсявелика кількість білків, вітаміни А, В1, В2, В6, С. Мідії також багаті мінеральними солями, фосфором, залізом. До того ж вони ен зашкодять фігурі. Адже в 100 г мідій міститься всього 75ккал. Не дарма французи, відомі знавці молюсків, так люблять готувати страви з мідій.


Пропонуємо Вашій увазі рецепт мідій з часниковим соусом по-французьки.






Мідії з часниковим соусом


Для приготування Вам знадобиться:


  • мідії

  • 2 ст. ложки пшеничного борошна

  • 2 ст. ложки вершкового масла

  • 4-5 зубчиків часнику

  • 1 сирий жовток

  • 1 лимон

  • зелень петрушки


приготування




  1. Добре промити мідій, покласти в каструлю, залити холодною водою. І повільно підігріти на вогні, поки не розкриються стулки і м'ясо не стане м'яким. Злити воду і зняти одну із стулок.


  2. Розкласти мідії на розігріте блюдо залишиласястулкою догори. Підсмажити борошно з маслом і розвести склянкою відвару, в якому варилися мідії. Заправити товченим часником. Зняти соус з вогню і заправити жовтком і соком лимона.

  3. Залити мідії соусом, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки. Подавати теплими.

Read more:
Коментарі 0