Суп-пюре з печериць

Грибний супчик - відмінне літня страва. Ніжна кремова консистенція, грибний аромат, ситність і поживність - ось чим порадує нас суп-пюре з печериць! Приготування супу-пюре з печериць не займе багато часу, а результат порадує всю родину. Рецепт приготування супу-пюре з печериць пропонує Страна советов.

Суп-пюре з печериць

Для приготування супу-пюре Вам знадобиться:

печериці - 300 г

картопля - 600 г

цибуля - 200 г

вершки 15-20% - 500 мл

сіль, перець - за смаком

масло рослинне для обсмажування

зелень для прикраси

приготування

Очистити, вимити і нарізати невеликими шматочками картопля. Відварити в невеликій кількості води (щоб тільки покривала картоплю) до готовності. У процесі варіння посолити.

Дрібно нарізати цибулю, обсмажити на растільні маслі. Додати до цибулі очищені і порізані печериці, трохи посолити. Зняти з вогню, коли вся рідина випарується.

З готового картоплі злити воду, додати обсмажені з цибулею гриби і подрібнити суміш у блендері.

Отриману масу перекласти в каструлю, додати вершки, при необхідності посолити і поперчити за смаком. Довести суп до кипіння і зняти з вогню.

При подачі посипати зеленню.

Смачного!