Варення з пелюсток троянди в домашніх умовах - рецепт від Алли Ковальчук. Роза для варення: сорти, користь і шкода
Як за кілька секунд підняти собі настрій,насолодитися найніжнішим ароматом, отримати забійну дозу вітамінів, і при цьому поласувати неймовірною смакотою? Все просто - достатньо налити чашечку улюбленого чаю і додати до нього креманку з найніжнішим рожевим варенням! Варення з пелюсток троянд - це унікальний десерт, рівний якому по користі ще потрібно добряче пошукати. Окремих захоплених відгуків заслуговує і приголомшливий смак рожевого варення, і його неймовірний колір, і божественний аромат ... Тому якщо ви ще не пробували це чудове ласощі, то настійно рекомендуємо виправити дане непорозуміння. Тим більше що прості рецепти смачного рожевого десерту з фото і відео для приготування в домашніх умовах ми спеціально зібрали в цій статті. Також з неї ви не тільки дізнаєтеся, як зварити варення з пелюсток чайної троянди, але і які рожеві сорти підходять для цього дивного ласощі.
Яка троянда підходить для варення (сорти), користь і шкода
Перш ніж перейти безпосередньо до рецептівслід позначити, яка троянда підходить для варення (сорти), користь і шкода такого ласощі. По-перше, для розваги варення підходять виключно молоді нераспустившиеся бутони, які виросли будинки без підживлення хімікатами. Якщо при вирощуванні будь-якого сорту троянди були використані пестициди, то шкоди від такого варення буде набагато більше, ніж користі, і такі квіти категорично не підходять для використання в кулінарії. По-друге, далеко не всі троянди можна використовувати для варення. Найкраще для цієї мети підходять ароматні сорти, наприклад, чайна троянда.
Користь і шкода варення з пелюсток чайної троянди
Що стосується користі і шкоди рожевого варення, то перший пункт переважає у багато разів. Варення з чайної троянди показано при таких захворюваннях:
хвороби шлунково-кишкового тракту
хвороби кровоносної і серцево-судинної систем
часті простудні захворювання
недуги нервової системи
Також рожеве варення відомо як іммуноукрепляющее і протизапальний засіб. Якщо говорити про протипоказання, то утриматися від варення з пелюсток троянд слід діабетикам і алергікам.
Як зварити варення з пелюсток троянди в домашніх умовах, рецепт з фото крок за кроком
Незважаючи на свою екзотичність, зварити варення зпелюсток троянди в домашніх умовах не складніше, ніж, скажімо, будь-який інший ягідний або фруктовий джем. Переконатися в цьому твердження ви зможете без проблем, якщо скористаєтеся нашим першим рецептом. Детальніше про те, як зварити варення з пелюсток троянди в домашніх умовах в покроковому рецепті з фото далі.
Необхідні інгредієнти, щоб зварити варення з пелюсток троянди в домашніх умовах
пелюстки чайної троянди - 2 склянки
вода - 1, 5 склянки
цукор - 2 склянки
лимонний сік - 3 ст. л.
пектин - 1 ч. л.
Покроковий рецепт, як зварити варення з пелюсток троянд в домашніх умовах
Рожеві пелюстки ретельно промиваємо, перебираємо і злегка підсушують на паперовому рушнику. Виливаємо воду (краще фільтровану) в каструльку і додаємо пелюстки троянди.
На середньому вогні доводимо суміш до кипіння, але некип'ятимо. При цьому пелюстки частково втратять свій колір і яскравість, але переживати з цього приводу не варто. Зменшуємо вогонь і додаємо 3/4 цукру, перемішуємо.
Видавлюємо 3 столові ложки лимонного соку і виливаємо в каструльку. До речі, сік зробить пелюстки яскравіше, збалансує солодкість і зробить варення ще привабливіше на вигляд.
Перемішуємо і проварюємо варення хвилин 5-7 на невеликому вогні.
Цукор, що змішуємо з пектином, якийможна при необхідності замінити агар-агаром, і всипаємо в гарячу суміш. Зменшуємо вогонь до мінімуму і, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, продовжуємо варити масу ще хвилин 20-25.
Готове варення фасуємо по стерильним баночках ізакриваємо кришками. Зберігати це ніжне ласощі слід в холодильнику або прохолодному погребі. Як засіб для профілактики простудних захворювань потрібно вживати по 1 столовій ложці раз на день протягом місяця.
Найсмачніше рожеве варення, покроковий простий рецепт
Покрокових рецептів самого смачного рожевоговарення багато, але більшість з них простими не назвеш. Багато варіантів варення з пелюсток троянди на увазі приготування протягом 3-4 днів, що, погодьтеся, досить довго і складно. Наш наступний простий покроковий рецепт найсмачнішого рожевого варення також готується в декілька заходів. Але при цьому часу на його варіння йде зовсім небагато.
Необхідні інгредієнти для найсмачнішого рожевого варення простим рецептом
пелюстки чайної троянди - 300 гр.
цукор - 700 гр.
вода - 200 мл.
лимонна кислота - 1 ч. л.
Покрокова інструкція для смачного рожевого варення простим рецептом
Перекладаємо пелюстки в друшляк і промиваємо під проточною водою, даємо рідини повністю стекти. Потім обдаємо окропом - так пелюстки збережуть свій яскравий колір при варінні.
Підготовлені таким чином пелюстки викладаємо в глибоку каструлю шарами, пересипаючи 300 грамами цукру.
В кінці додаємо лимонну кислоту і трохи перемішуємо. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо масу в теплі годин на 6, можна на всю ніч.
Через зазначений час, пелюстки пустять сік,який разом з цукром перетвориться в густий солодкий сироп. З води і 400 грам цукру в окремій каструлі варимо сироп. Коли суміш закипить додаємо в неї пелюстки разом з рожевим сиропом, перемішуємо і проварюємо п'ять хвилинок. Після знімаємо каструльку з вогню і залишаємо на 6 годин.
Через 6 годин каструльку знову ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння. У киплячому режимі варимо буквально п'ять хвилин і знімаємо з вогню.
Фасуємо готове ще гаряче варення по стерильним баночках і закриваємо капроновими кришками.
Швидке варення з троянди чайної, простий рецепт в домашніх умовах
Чи не хочете довго мучаться біля плити, помішуючидерев'яною ложкою варення, щоб уникнути пригорання? Тоді наступний простий рецепт швидкого варення з троянди чайної в домашніх умовах ідеально вам підійде. Справа в тому, що для приготування цього швидкого варення простим рецептом в домашніх умовах, не потрібно варити пелюстки чайної троянди - досить їх перетерти з цукром і правильно зберігати.
Необхідні інгредієнти для швидкого варення з чайної троянди в домашніх умовах
пелюстки троянди - 400 гр.
цукровий пісок - 800 гр.
Інструкція для швидкого варення з чайної троянди простим рецептом в домашніх умовах
Чисті пелюстки троянди пропустити через велику сітку м'ясорубки один раз.
Засипати пелюстки цукром і ретельно перемішати.
Накрити кришкою і почекати хвилин 15, поки суміш пустить сік.
Розфасувати масу по стерильним баночках і закрити кришками. Зберігати в холодному місці.
Варення з трояндових пелюсток - покроковий рецепт від Алли Ковальчук, відео
Як зварити смачне варення з пелюсток трояндшвидко можна дізнатися з покрокового рецепта від Алли Ковальчук в відео нижче. Для цього рецепта краще всього підійдуть пелюстки сорти чайної троянди. Детальніше про те, як приготувати в домашніх умовах варення з рожевих пелюсток в покроковому відео рецепті від Алли Ковальчук далі.
Рецепт рожевого варення Алли Ковальчук
