Варення з троянд, класичний рецепт. Варення з пелюсток троянд, покрокова інструкція
Чайна троянда - дивовижна рослина. Вишукана краса квітів радує погляд, а ніжні пелюстки мають унікальні бактерицидні властивості, які зберігаються навіть після термічної обробки. Саме тому любов до варення з троянд дозволяє уникнути стоматиту, прискорює одужання при застуді, поліпшує апетит і піднімає імунітет. А скільки різних ласощів можна приготувати з цього дивного квітки! Розу можна сушити, розтирати з цукром, варити джем, перетворювати в желе і в конфітюр. Але класична версія - приготування варення, рецепт якого ви знайдете в нашій статті, передбачає збереження цілих пелюсток. Під час термічної обробки вони залишаються м'якими, просочуються солодким сиропом і зберігають все своїми корисні властивості.
Класичне варення з троянд - ???? покроковий рецепт
Цей рецепт класичного рожевого вареннявідрізняється простою приготування і нехитрістю використовуваних компонентів. Якщо точно слідувати запропонованої технології і пропорціям рецептури, то вийде не дуже густе варення з чайної троянди, неймовірним смаком якого можна насолоджуватися всю зиму.
Необхідні інгредієнти:
пелюстки троянд - 100 гр.
вода - 150 мл
цукор - 70 гр.
лимонна кислота - 1/4 ч. л.
Покрокова інструкція:
Збираємо квіти троянди і видаляємо пошкоджені і сухі пелюстки. Добре миємо й перевіряємо, щоб серед квітки не сховалися якісь дрібні жучки, здатні зіпсувати смак нашого ласощі.
Важливо! Зірвані пелюстки можна залишати до наступногодня. Чим швидше вони виявляться в каструлі, тим краще буде якість варення - зів'ялі і сухуваті пелюсточки не зможуть просочитися сиропом і зіпсують смак.
Варимо варення маленькими порціями в невеликій каструлі. Для цього змішуємо пелюстки з лимонною кислотою, а потім додаємо цукор.
На замітку! Якщо ви не любите присутності в варення легкоїкислинки, то від лимонної кислоти можна відмовитися, замінивши її такою ж кількістю ванілі. Але слід знати, що без лимонної кислоти колір варення вийде менш яскравим.
Додаємо в каструльку воду і ставимо на невеликий вогонь.
Доводимо суміш до кипіння і витримуємо протягом 15 хвилин. До цього моменту зникне піна і утворюється потрібна консистенція.
Переливаємо варення з троянд в стерильну банку і загвинчуємо стерильною кришкою. Після охолодження зберігаємо в холодильнику.
Таке ароматне і смачне класичне варення зтроянд буде доречно виглядати на столі під час романтичної вечері: його можна використовувати для декорування збитих вершків і кульок морозива. Радимо подавати рожеве ласощі і з несолодким міцним зеленим чаєм - виходить бездоганний смаковий букет. Сирники, сирні запіканки і бісквітні коржі також стануть більш ароматними і соковитими, якщо їх зверху полити квітковим сиропом.
