Смачний рецепт: м'ясне рагу в італійському стилі

Складові:

• 
  Яєчна паста (бажано паппарделле) - за смаком


• 
  М'ясо - 0,6 кг


• 
  Чорний перець - 1 ч. Л.


• 
  Сіль - 3 ч. Л.


• 
  Оливкова олія - ​​100 г


• 
  Часник - 4 зубчики


• 
  Лавровий лист - 3 шт.


• 
  Червоне сухе вино - 300 г


• 
  Курячий бульйон - 600 г


• 
  Помідори - 6 шт.


• 
  Пармезан - 100 г

Спосіб приготування:

1. 
   Нарізати м'ясо великими кубиками, замаринувати в солі і чорному перці, прибрати в холодильник на годину


2. 
   Розігріти в сковороді з товстим дном оливкове масло, додати нарізаний часник і лаврове листя. Викласти м'ясо і обсмажити протягом декількох хвилин


3. 
   Влити вино і тушкувати м'ясо до тих пір, поки рідина не випарується на дві третини


4. 
   Додати в сковороду нарізані помідори і тушкувати ще десять хвилин


5. 
   Влити бульйон і тушкувати ще годину - півтора на маленькому вогні


6. 
   Відварити пасту, з'єднати її з рагу, додати тертий пармезан і добре перемішати. подавати гарячим