М'ясо в кисло солодкому соусі

М'ясо в кисло-солодкому соусі на 23 лютого

Баранина з чорносливом і мигдалем під кисло-солодким соусом

Необхідні інгредієнти:

• 
  корейка - 1 кг


• 
  червона цибуля - 2 шт


• 
  чорнослив - 300 г


• 
  мигдаль - 150 г


• 
  соняшникова олія - ​​4 ст. л.


• 
  запашний перець, сіль, лавровий лист, кориця


• 
  лимон - 1 шт


• 
  цукор - 2 ст. л.

приготування:

1. 
   м'ясо промиваємо під холодною водою і нарізаємосередніми шматками. Червоний цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо півкільцями, змішуємо з м'ясом, додаємо сіль, перець, сік одного лимона і прибираємо все в холодильник на дві години маринуватися;


2. 
   в утятніце розігріваємо олію, викладаємо тудизамариновану баранину і смажимо її на середньому вогні до золотистого кольору. На дно посуду наливаємо трохи гарячої води, накриваємо м'ясо кришкою і тушкуємо 40 хвилин;


3. 
   чорнослив промиваємо та нарізаємо соломкою, мигдаль крупно рубаємо ножем. Додаємо все це до баранини разом з цукром і дрібкою кориці. Готуємо ще 15 хвилин.

Свинина в кисло-солодкому соусі з червоною квасолею

Ця страва приготовлено за мотивами мексиканської кухні і для його приготування вам знадобиться:

• 
  червона квасоля - 1 банка


• 
  свинина - 1 кг


• 
  рослинне масло - 30 г


• 
  ананасовий сік - 1 стакан


• 
  баклажан - 1 шт


• 
  червона цибуля - 1 шт


• 
  крохмаль картопляний - 4 ст. л.


• 
  морква - 1 шт


• 
  солодкий перець - 2 шт


• 
  зелень - пучок


• 
  ананаса - 150 г


• 
  сіль


• 
  перець чилі


• 
  соєвий соус

приготування:

1. 
   свинину промиваємо, обсушуємо на паперовому рушнику і нарізаємо брусочками середнього розміру;


2. 
   овочі миємо, чистимо і нарізаємо соломкою, відкладаємо вбік. Зелень і перець чилі дрібно рубаємо;


3. 
   м'ясо солимо, перчимо, обвалюють в крохмалі і смажимо на розжареній олії 4 хвилини;


4. 
   в іншому посуді обсмажуємо цибулю, моркву,баклажани і болгарський перець. Коли овочі стануть трохи м'якими, додаємо до них м'ясо, квасолю, ананас, ананасовий сік, соєвий соус і перець чилі. Перемішуємо і залишаємо гаситися 20 хвилин. Перед подачею посипаємо рубаною зеленню.

Курча з кунжутом

Складові:

• 
  насіння кунжуту - 2 ст. л.


• 
  куряча грудка - 4 шт


• 
  сіль перець


• 
  крохмаль - півсклянки


• 
  яйця - 2 шт


• 
  рослинна олія

Для соусу:

• 
  цукор - 150 г


• 
  кетчуп - 4 ст. л.


• 
  оцет - 50 мл.


• 
  соєвий соус - 2 ст. л.


• 
  часникова сіль - 1 ч. л.


• 
  червоний перець - 1 щіпка

приготування:

1. 
   куряче філе нарізаємо кубиками середнього розміру і приправляємо сіллю;


2. 
   обваляти грудинку в крохмалі, курячому яйці і обсмажити у фритюрі 2 хвилини;


3. 
   готуємо кисло-солодкий соус: змішуємо цукор, кетчуп, і часникову сіль, вливаємо трохи оцту і соєвого соусу, в кінці додаємо червоний перець і перемішуємо;


4. 
   викласти все м'ясо на деко для випікання іполити половиною соусу. Запікати в духовці 15 хвилин, періодично перемішуючи. Перед подачею посипати кунжутом, полити залишками соусу. Таке м'ясо добре поєднується з рисом або локшиною.