Млинці на ряжанка, покрокові рецепти з фото. Як приготувати млинці на ряжанка, ряжанка і молоці, ряжанка з окропом, тонкі

Тонкі млинці на ряжанка з солодким сиром - покроковий рецепт з фото

Дуже ніжні і пористі млинці в дірочкувиходять за наступним рецептом. Вони просто ідеальні разом із солодким сиром і сметаною. Смачними будуть млинці на ряжанка за цим рецептом і зі згущеним молоком.

Необхідні інгредієнти:

• 
  ряжанка - 400 мл.


• 
  яйця - 2 шт.


• 
  борошно - 8-10 ст. л.


• 
  оливкова олія - ​​3 ст. л.


• 
  цукор - 3 ст. л.


• 
  сода - 0, 5 ч. л.


• 
  сир - 250 гр.


• 
  сметана або йогурт - 100 мл.


• 
  цукор для начинки - 3-4 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 
   Звичайною виделкою або вінчиком збиваємо яйця зцукром до появи легкої пінки. Заливаємо в цю суміш приблизно половину кількості ряжанки. Перемішуємо і вводимо порційно просіяне борошно. Тісто вийде густим, як на оладки.


2. 
   Соду розводимо в залишилася ряжанка і вливаємотонкою цівкою рідину в тісто. Перемішуємо міксером або віночком до однорідності. Коли тісто стане гладким додаємо оливкову олію і знову добиваємося однорідності без маслянистих плям і грудок.


3. 
   Готове тісто буде густим і щільним. Але нехай вас це не лякає - в процесі випікання млинці вийдуть тонкими і ніжними.


4. 
   Смажимо млинці на сухій сковороді. Не переживайте, кількість масла в тесті не дасть млинців прилипати до поверхні сковорідки. Готові млинці замотуємо з сирною начинкою: сир змішуємо з цукром і сметаною і збиваємо в блендері до однорідності.

Заварні млинці на ряжанка з окропом - покроковий рецепт

Як правило, заварні млинці готують на молоці абокефірі. Але неймовірно смачними і еластичними вони виходять і на ряжанка. Але головна перевага цього рецепта - такі млинці можна приготувати не тільки на свіжій, але і на кислим ряжанка.

Необхідні інгредієнти:

• 
  ряжанка - 250 мл.


• 
  мука -150 гр.


• 
  окріп - 150 мл.


• 
  яйця - 2 шт.


• 
  цукор - 2 ст. л.


• 
  рослинне масло - 50 мл.


• 
  сіль

Покрокова інструкція

1. 
   Ряжанку з яйцями збиваємо міксером на середній швидкості до появи легкої піни.


2. 
   Додаємо цукор, щіпку солі і починаємо вводити борошно. Борошно може бути пшеничного, а можна взяти житнє або вівсяну - вийде теж дуже смачно.


3. 
   Коли вся мука буде в тесті акуратно вливаємо окріп. Не перестаючи помішувати, додаємо масло і залишаємо однорідне тісто в сторонку буквально на 15 хвилин.


4. 
   Печемо млинці без масла на млинниці або сковороді з антипригарним покриттям.


5. 
   Подаємо заварні млинці на ряжанка зі сметаною.

На замітку! Млинці на ряжанка можна використовувати як основу для млинцевого торта. Їх ніжна консистенція і приємний аромат будуть чудово поєднуватися зі сметанним кремом і згущеним молоком.

Млинці на ряжанка без яєць - покроковий рецепт

Приготувати смачні млинці на ряжанка можна і без додавання яєць. Секрет їх еластичності криється у великій кількості вершкового масла, яке потрібно неодмінно додати в тісто.

Необхідні інгредієнти:

• 
  борошно - 400 гр.


• 
  ряжанка - 900 мл.


• 
  цукор - 3 ст. л.


• 
  вершкове масло - 60 гр.


• 
  рослинне масло - 2 ст. л.


• 
  сода - 1/2 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 
   У глибокій мисці змішуємо борошно, цукор, сіль і соду.


2. 
   Додаємо в суху суміш половину ряжанки і перемішуємо до однорідності.


3. 
   Вливаємо олію і знову перемішуємо. Тісто буде нагадувати густу сметану.


4. 
   Частину, що залишилася ряжанку трохи нагріваємо в мікрохвильовій печі і акуратно вводимо в тісто, не забуваючи помішувати в процесі.


5. 
   Вершкове масло розтоплюємо на сковороді і вливаємо в тісто.
   
   На замітку! Масло розтоплює на тій сковороді, на якій збираєтеся пекти млинці. Залишки масла не дадуть млинців прилипати до поверхні.


6. 
   Смажимо млинці на середньому вогні до золотистого. Подаємо млинці зі сметанкою.