Соуси для курки, рецепти з фото. Як приготувати смачний соус для курки, покрокова інструкція

Соус - це саме та «родзинка», здатнаповністю змінити блюдо. Використовуючи різні заправки, можна експериментувати зі звичним смаком і міняти його до невпізнання (існують варіанти приготування для піци з куркою і ананасами, барбекю з додаванням майонезу) З цієї причини соуси користуються величезною популярністю в поєднанні з курячим м'ясом, яке саме по собі досить сухе і прісне. Медово-гірчичний, апельсиновий, білий, соєвий, сметанний, часниковий, сирний, молочний - варіантів заправок для курки так багато! Пропонуємо вам кілька цікавих рецептів, які вважаються одними з найбільш підходящих для страв з курячого м'яса. Швидко і смачно!

Кисло-солодкий соус для курки - покроковий рецепт з фото

Це дуже популярний і простий у приготуваннісоус. Він надає курячому м'ясу соковитості і особливої пікантності. Кисло-солодкий соус хороший не тільки для заправки готового блюда, але і в якості маринаду для сирого м'яса.

Необхідні інгредієнти:

консервований ананасовий сік - 1/2 чашки

кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л.

вода - 3/4 склянки

цукор - 1/4 склянки

оцет - 1/4 склянки

кетчуп - 1 ч. л.

На замітку! Під склянкою в рецепті мається на увазі ємність об'ємом 250 мл.

Покрокова інструкція

Змішайте ананасовий сік, кетчуп і оцет в сотейнику.

Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні. Як тільки з'являться перші бульбашки на поверхні, зніміть сотейник з плити.

В окремій ємності змішайте холодну воду і крохмаль. Ретельно перемішайте інгредієнти до однорідності.

Влийте крохмаль в гарячу основу тонкою цівкою. Не забувайте постійно помішувати соус, щоб уникнути утворення грудочок.

Доведіть суміш до кипіння і відразу вимкніть вогонь. Дайте соусу охолонути і подавайте з відварною філе йди смаженої курочкою.

Вершковий соус для курки - покроковий рецепт з фото

Пропонуємо вам дуже простий, але неймовірносмачний вершковий соус під назвою «Альфредо». Ця заправка дуже популярна в італійській кухні і найчастіше використовується разом з пастою. Але і з ніжною відвареної курочкою цей вершковий соус поєднується просто чудово. В рецепт можна додати трішки борошна.

Необхідні інгредієнти:

масло вершкове - 30 гр.

жирні вершки - 150 мл.

сир Пармезан - 100 гр.

сіль

чорний перець

Покрокова інструкція

Масло розтопіть на гарячій сковороді.

Важливо! Уважно стежте, щоб масло не підгоріло і не потемніло. Соус «Альфредо» повинен бути молочно-білого кольору.

Повільно тонкою цівкою влийте вершки до маслу. Постійно помішуйте заправку, щоб не утворилося грудок. Використовуйте дерев'яну ложку - вона не дасть соусу пригоріти і не зіпсує його ніжну консистенцію.

Додайте сіль і перець за смаком. Але не переборщіть зі спеціями - повинен відчуватися вершковий, а не гострий смак.

Доведіть суміш до кипіння. Як тільки на поверхні з'являться перші бульбашки, зменшіть вогонь до мінімуму.

Продовжуйте помішувати киплячий соус приблизно 5 хвилин.

Тепер соус загус досить і його можна знімати з плити.

У теплу суміш додайте дрібно натертий сир. Ретельно перемішайте соус до однорідності.

Остиглий соус перевірте на сіль і перець. Якщо смак вас влаштовує, то полийте «Альфредо» ніжне куряче філе і насолоджуйтеся його неповторним вершковим смаком.

Дієтичний соус до курки - покроковий рецепт

В основі цієї заправки знежирений йогурт,завдяки якому соус виходить низькокалорійним. Він відмінно підійде до будь-якого м'яса, але особливо гарний у поєднанні з ніжною відвареної курятиною. Сміливо вибирайте цей йогуртовий соус, якщо ви сидите на дієті і хочете урізноманітнити її нудне меню.