Смажені білі гриби. Рецепти приготування смажених білих грибів зі сметаною, цибулею

Рецепт №1. Смажені білі гриби в сметані з цибулею

Білі гриби відмінно поєднуються з молочнимипродуктами, тому класичним рецептом вважається приготування білих грибів смажених зі сметаною, вершковим маслом і цибулею. Таке блюдо можна подавати як самостійне частування або в композиції з картоплею, наприклад.

Спеції та сіль лягають в гриби на ваш смак, тут неприпустимо називати ті чи інші норми. Тепер давайте розглянемо, як посмажити білі гриби з цибулею.

Спосіб приготування

1. 
   Гриби необхідно помити, почистити і нарізати маленькими скибочками, приблизно до 5 мм кожен.


2. 
   Цибулю нарізати кубиками й обсмажити на вершковому маслі 5 хвилин, після чого додати до нього подрібнені гриби.


3. 
   Масу тушкувати під кришкою до напівготовності і потім додати спеції, сіль і сметану.


4. 
   Інгредієнти ретельно перемішуються і накриваються кришкою, після цього протягом 20 хвилин їх необхідно гасити на слабкому вогні до повної готовності.

Якщо приготувати білі гриби смажені з цьогорецептом, то страва вийде соковитим і м'яким. Насиченою молочно-грибний аромат викликає апетит. Можна прикрасити подрібненою зеленню безпосередньо перед подачею.

Рецепт 2: Як смачно посмажити білі гриби: вишукане печеня

Білий гриб можна смажити практично з будь-якимиовочами, однак цей рецепт присвячений приготуванню класичного грибного жаркого з томатом і зеленню. Норма розраховується виходячи з одного кілограма білих чищених грибів.

Даний рецепт смаження білих грибів передбачає додавання в блюдо цвітної капусти, цукіні або моркви по своєму бажанню.

Спосіб приготування

1. 
   Подрібніть цибулю, часник і обсмажте їх на оливковій олії.


2. 
   Почистіть гриби і наріжте їх невеликими кубиками.


3. 
   Додайте їх до цибулі і часнику, обсмажуйте ще пару хвилин.


4. 
   Після цього слід додати томатну пасту, вино, сіль, приправи і тушкувати ще 10 хвилин.


5. 
   Кукурудзяне борошно розвести в невеликій кількості теплої води і влити в сковороду разом із зеленню.


6. 
   Після цього блюдо гаситься під кришкою до готовності, часто на це йде ще близько 5-7 хвилин.

У разі додавання тих чи інших овочів,необхідно порівнювати час їх додавання згодом приготування, щоб в кінцевому підсумку гриби не перетворилися в пюре. Після того як жарка білих грибів буде завершена, їх можна подавати до столу. Після зберігання в холодильнику грибне печеня можна подавати і в холодному вигляді, приправляючи гарніром.

Рецепт №3: Оригінальна жарка білих грибів: рецепт котлет

Якщо ви ставите питанням чи можна смажити білігриби, відповімо на нього ствердно, адже з них виходить стільки смачних і корисних страв. Отже, давайте розглянемо, як же приготувати грибні котлетки з твердим сиром, яйцями і зеленню.

Спосіб приготування

1. 
   Для початку необхідно почистити, подрібнити і відварити гриби в слабосоленої воді.


2. 
   Далі слід збити міксером борошно, яйця, вершкове масло, а також молоко, сіль і перець, додавши зелень.


3. 
   Отриманий соус розмішують з грибами і дають фаршу охолонути.


4. 
   З фаршу формують котлети і обсмажують в олії на сильному вогні, попередньо обваляти в панірувальних сухарях.

Приблизний час прожарювання кожного боку котлети -5 хвилин, протягом яких фарш готується і покривається апетитною скоринкою. Такі котлетки нічим не поступаються м'ясним, ними можна запросто урізноманітнити обідній стіл. Як бачите, в залежності від страви, варіюється і те, скільки смажити білі гриби, проте в загальному випадку сирим грибам досить двадцяти хвилин при середній температурі, щоб повністю підготуватися.