Суп з грибів - відмінне блюдо для повсякденного столу

Грибні супи ідеально підходять тим, хто постить,сидить на дієті або просто стежить за фігурою і дотримується правил здорового і раціонального харчування. Перед вами кілька популярних і оригінальних рецептів, які варто спробувати приготувати.

Сирний суп з грибами

Його головна відмінність в тому, що пропорції основних інгредієнтів стають індивідуальними для кожної господині, таким чином, з'являється чудова можливість для імпровізації!

Необхідні інгредієнти:

• плавлений сирок - 3-4 шт


• гриби - 200 г


• морква


• картопля


• цибуля ріпчаста


• сіль

Спосіб приготування.

Картоплю і моркву промиваємо, чистимо і ріжемокубиками. Лук теж шаткуємо невеликими кубиками. Гриби промиваємо та нарізаємо пластинками. Плавлені сирки, як і більшість компонентів, ріжемо кубиками або натираємо на тертці.

Після цього закип'ятити в каструлі воду, опустимотуди овочі і проварити їх до готовності, тобто приблизно протягом 15 хвилин. Отриманий відвар протираємо через сито або подрібнюємо товкачем разом з овочами. У киплячий відвар додаємо сир і збиваємо блендером до однорідності.

На сковорідці в невеликій кількості масла хвилин8-10 обсмажуємо цибулю і грибочки. Додаємо їх в каструлю до супу, доводимо до кипіння, солимо і перчимо до смаку. Відразу після цього каструлю з грибним супом знімаємо з вогню і даємо настоятися під кришкою 10 хвилин.

Готовий сирний суп з грибами можна подавати на стіл.

Швидкий грибний суп з рисом

Крім густого супу-пюре з грибів, є і рецепт ситного грибного супу з крупами, наприклад з рисом. Завдяки додаванню рису суп виходить більш густим і ситним. Спробуйте і оцініть його!

Необхідні інгредієнти:

• картопля середнього розміру - 3-4 шт


• морква - 1-2 шт


• рис - 4 ст. л.


• печериці - 100 г


• сіль


• петрушка, цибуля зелена, кріп


• часник - пара зубчиків


• соняшникова олія для обсмажування


• гострий стручковий перець - невелика частина

Спосіб приготування

У киплячу воду опустити картоплю, попередньо очищений і порізаний соломкою. Потім додати промитий рис. Варити до готовності.

У цей час можна підготувати іншікомпоненти. Гриби промити в проточній воді і нарізати пластинками. Моркву почистити, помити, нарізати кружечками. На розпеченій сковороді розігріти трохи олії, викласти моркву і гриби. Обсмажити їх при постійному перемішуванні протягом 10 хвилин.

Вміст сковорідки відправити в каструлю з киплячим рисом і картоплею. Після цього бульйону слід дати покипіти ще 10 хвилин.

У цей момент можна покришити зелень, подрібнитичасник і гострий перець. Перед зняттям каструлі з вогню додаємо в неї зелень з перцем і часником, солимо до смаку. Суп повинен настоятися кілька хвилин із закритою кришкою, так він буде ще ароматні.

Перед подачею на стіл в готовий грибний суп з рисом можна покласти сметану, щоб та доповнила його чарівний смак.