Як приготувати смачний плов з куркою?

Плов з курки - блюдо, яке прийшло до нас зузбецької кухні і завоювало любов господинь. Сьогодні жінки по всій країні готують ласощі на вихідних, в будні дні і на свята. Якщо ви будете готувати плов неправильно, то приготуєте звичайний рис з куркою. Для того щоб ваш кулінарний шедевр по праву називався пловом, варто озброїтися важливою інформацією.




Наприклад, блюдо не потрібно занадто часторозмішувати. Руйнуючи структуру рису, ви ризикуєте отримати злиплу кашу. Готувати краще всього під кришкою. Про всі інші секрети приготування, ми розповімо вам в нашій статті. </ P>

Як правильно готувати плов з куркою?


Якщо ви вирішили зробити плов перший раз, купіть басматі. Цей вид рису досить неклейких. Перед тим як варити його, промийте. Але тільки один раз. Постарайтеся не пошкодити структуру рису.



Смак плову з куркою багато в чому залежить від посуду,яку ви вибрали. Ідеальний варіант - чавунний казан. Ще краще - зайнятися цим на свіжому повітрі і поставити казанок на вогонь, разожжённий від дров. Можна зайнятися приготуванням і на звичайній сковороді або каструлі. Мультиварка також прекрасно підійде.


Як приготувати смачний плов з куркою?

Рецепт плову з куркою і родзинками


Смак цього творіння не залишить байдужим жодного гурмана. Особливо смачно блюдо виходить у чоловіків.


Необхідні інгредієнти:


  • куряче філе - 1 кг

  • рис - 850 г

  • морква - 1 кг

  • ріпчаста цибуля - 2 шт.

  • родзинки - 50 г.

  • часник - 2 головки

  • рослинна олія

  • перець

  • улюблені спеції для м'яса

  • сіль

  • зелень.

Як приготувати смачний плов з куркою?

Спосіб приготування


  1. Добре розігрійте казан з рослинним маслом на вогні. Важливо, щоб в момент засипання всередину продуктів він був добре прогрітий.

  2. Наріжте курку і обсмажити до золотистого кольору з усіх боків. Якщо начиння маленька, обсмажуйте частинами.

  3. Коли курка буде готова, обсмажте на цьому жолії цибулю до золотистого кольору. Поверніть м'ясо, додайте крупно нарізану моркву. Добре перемішайте і обсмажуйте, поки морквина не буде готова.

  4. Залийте все водою так, щоб вона покривала м'ясо. Додайте головку часнику, родзинки і все спеції.

  5. Через десять хвилин додаємо рис і ще однуголовку часнику. Доливаємо води так, щоб вона була на два сантиметри над рисом. Варимо до готовності. Даємо постояти під кришкою 10-15 хвилин. Видаляємо часник. Прикрашаємо зеленню і подаємо до столу. Смачного!

Як приготувати смачний плов з куркою?

Поради господиням


  1. Деякі жінки очищають часник і додають йогов блюдо по зубчикам, а потім дістають. Якщо ви готуєте багато смачного плову з куркою, цього робити не потрібно. Тоді вам буде простіше дістати головку. Якщо ж ви готуєте мало, то заощадити час можете таким чином - покладіть часник в миску, накрийте зверху кришкою і активно потрясіть. Лушпиння відпаде, і ви швидко очистіть зубчики.

  2. У блюдо можна додавати не тільки родзинки, але і чорнослив. З овочів - помідори і перець.

  3. Морква найкраще різати крупно. Тоді смак буде більш яскравим. Не використовуйте тертку.

  4. Використовуйте нерафіновану олію.

  5. Курку нарізайте крупно, інакше вона може розваритися.

  6. Родзинки будуть смачніше, якщо його попередньо замочити в окропі.

  7. Для гостроти можете додати не тільки чорний перець, але і дрібку зіри.

Ваш кулінарний шедевр прекрасно буде поєднуватися з червоним грузинським вином. Смак доповнить легкий літній салат з огірків, помідорів і редиски.


Коментарі 0