Обладнаний жульен з куркою і грибами

1. 
   Традиційний рецепт жульєну


2. 
   пікантне диво

Рецепт №1. Традиційний рецепт жульєну

Традиційний рецепт жульєну з куркою обов'язково зажадає від вас дотримання деяких правил. По-перше, його готують в кокотницах, по-друге, готують жульєн з курки і печериць.

Необхідні інгредієнти:

• 
  курячі стегенця - 2 шт


• 
  ріпчаста цибуля - 2 шт


• 
  печериці - 200 г


• 
  сметана жирністю 9% - 2 ст. л.


• 
  вершкове масло - 60 г


• 
  твердий сир - 200 г


• 
  оливкова олія - ​​для смаження


• 
  перець мелений, сіль, лавровий лист


• 
  перець чорний горошком - 5-6 шт


• 
  борошно - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. 
   м'ясо помийте, складіть у каструлю, додайте перець горошком, лавровий лист, цілу очищену цибулину, сіль. Варіть до готовності 40-50 хвилин;


2. 
   зніміть стегенця з вогню, дайте охолонути. Потім їх потрібно очистити від шкірки і дрібно нашаткувати;


3. 
   Очистіть цибулю, вимийте і наріжте невеликими кубиками;


4. 
   гриби почистіть, подрібніть;


5. 
   на сковорідку налийте оливкового масла і обсмажте цибулю, щоб він став прозорим, потім додайте гриби і м'ясо, підсмажте кілька хвилин;


6. 
   невеликими порціями всипте борошно і гарненько все розмішайте, додайте сметану, сіль, масло, перець і тушкуйте на маленькому вогні 3-4 хвилини;


7. 
   розкладіть по кокотницах основну масу і притрусіть зверху рясно тертим сиром;


8. 
   запікати в духовці при температурі 180 градусів 20 хвилин.

Подавати жульєн з курки краще гарячим, прикрасивши зверху свіжою зеленню або часточкою лимона. Більш докладний опис подачі і самого приготування страви, ви зможете знайти на цьому відео.

Рецепт №2. пікантне диво

Прекрасний варіант для тих, хто не знає, якприготувати жульєн, якщо немає кокотніци. Повірте, використовуючи глиняні горщики, залізні формочки або булочки в якості основи, ви ніяк не зіпсуєте кінцевий результат. Крім того, додавши деякі пікантні нотки, ви зможете зробити цей кулінарний шедевр ще апетитний і ароматний.

Необхідні інгредієнти:

• 
  курячі стегенця або ніжки - 2 шт


• 
  ріпчаста цибуля - 2 шт


• 
  лісові гриби - 200 г


• 
  вершки - 3 ст. л.


• 
  вершкове масло - 40 г


• 
  твердий сир - 200 г


• 
  оливкова олія - ​​для смаження


• 
  сухі гриби - 2 ст. л.


• 
  перець мелений, сіль, лавровий лист


• 
  перець чорний горошком - 5-6 шт


• 
  свіжий імбир - 1 шт


• 
  борошно - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. 
   м'ясо ретельно промийте, складіть у каструлю, додайте перець горошком, лавровий лист, очищену цибулину, сіль. Варіть до готовності 40-50 хвилин, періодично знімаючи піну;


2. 
   після того, як м'ясо буде готове, відокремте його від шкірки і остудіть;


3. 
   Очистіть цибулю, вимийте і наріжте невеликими кубиками;


4. 
   білі гриби, лисички, підосичники помийте і почистіть, наріжте;


5. 
   на оливковій олії злегка обсмажити цибулю, до нього додайте подрібнене м'ясо, гриби і потім все 2-3 хвилини;


6. 
   потім додайте вершки, борошно, сухі подрібнені гриби, спеції, сіль, вершкове масло, натертий корінь імбиру і тушкуйте 5 хвилин на маленькому вогні;


7. 
   розкладіть по горщикам жульєн з курки з вершками, зверху притрусіть твердим сиром;


8. 
   запікайте в духовці при температурі 200 градусів 15-20 хвилин.

До столу подавати таку страву краще прямо в горщиках, вони добре зберігають тепло і додадуть вечора домашню затишну атмосферу.

Сподіваємося, тепер і ви знаєте, як зробити жульєн з куркою легко і просто. Насолоджуйтесь гармонійним смаком і ароматом цього чудового блюда, разом зі своєю сім'єю і друзями.