Млинці з сиром, кращі рецепти з фото. Як приготувати млинці з сиром і шинкою, сиром і зеленню, сиром і грибами, покрокова інструкція

Млинці з шинкою і сиром - покроковий рецепт з фото

Почнемо з дуже простого рецепту млинців зшинкою і сиром. У цьому варіанті готувати тісто для млинців ми будемо на молоці і кефірі. Такі млинці з сиром виходять дуже ніжними, тонкими і пишними одночасно. Але ви можете керуватися своїми уподобаннями і використовувати будь-який інший рецепт млинцевого тесту.

Необхідні інгредієнти:

для тесту:

• 
  борошно - 2 склянки


• 
  молоко - 1 стакан


• 
  кефір - 1 склянка


• 
  вершкове масло - 50 гр.


• 
  яйце -1 шт.


• 
  розпушувач - 1 ч. л.


• 
  сіль

для начинки:

• 
  шинка - 150 гр.


• 
  твердий сир - 150 гр.

Покрокова інструкція

1. 
   Кефір і молоко змішуємо, додаємо сіль. Яйце збиваємо з маслом до однорідності і додаємо в кефіру молочну суміш. Поступово вводимо в рідку суміш борошно з розпушувачем, які попередньо обов'язково просіваємо разом. Міксером доводимо тісто до однорідного стану. Воно повинно вийти середньої густоти і гладким, без найменших грудочок.


2. 
   Шинку нарізаємо невеликими кубиками. До речі, шинку в цьому варіанті млинців з сиром за бажанням можна замінити на варену ковбасу.


3. 
   Сир натираємо на середній тертці.На замітку! Щоб сир натирався краще, а вам не довелося довго відмивати тертку від його залишків змастіть поверхню терки невеликою кількістю масла.


4. 
   Невелика кількість тіста виливаємо на гарячу сковороду і зверху додаємо столову ложку шинки і сиру.


5. 
   Коли тісто трохи схопиться поливаємо начинку тонким шаром тіста і перевертаємо млинець на іншу сторону. Подаємо млинці з сиром та шинкою з часниковим соусом або сметаною.

Фаршировані млинці з куркою і сиром - покроковий рецепт

У цьому варіанті апетитну начинку будемо викладати на вже готовий млинець, змащений сметанним соусом. При бажанні сметанний соус можна замінити будь-яким іншим на ваш смак.

Необхідні інгредієнти:

для тесту:

• 
  борошно-2 стакан


• 
  молоко - 2 склянки


• 
  вода - 2 склянки


• 
  яйце - 3 шт.


• 
  соняшникова олія - ​​2 ст. л.


• 
  сіль

для начинки:

• 
  куряче філе відварне - 150 гр.


• 
  сир твердий - 150 гр.


• 
  сметана - 100 мл.


• 
  часник-2 зубчика


• 
  зелень

Покрокова інструкція

1. 
   Воду і молоко змішати, додати збиті яйця і масло. Борошно просіяти і ввести в рідку суміш порціями, постійно помішуючи до однорідності. Смажити млинці на середньому вогні з обох сторін.


2. 
   Для начинки варене куряче філе порізати невеликими шматочками і перемішати з натертим сиром.


3. 
   Для соусу сметану перемішати з дрібно нарізаним часником і зеленню.
   
   На замітку! Сметану для соусу вибирайте низької жирності, щоб готовий соус був рідким.


4. 
   На остиглий млинець викласти трохи соусу і розподілити його тонким шаром по всій поверхні. Зверху викласти курку і сир, загорнути млинець зручним способом.

Легкі млинці з сиром і зеленню - простий покроковий рецепт

Сир і зелень поєднуються чудово! Тому можна сміливо використовувати виключно ці два інгредієнти в якості начинки для млинців. До речі, тісто для млинців з сиром і зеленню можна брати будь-: дріжджове, на молоці, сироватці і навіть воді.

Необхідні інгредієнти:

• 
  борошно -1 стакан


• 
  яйця - 2 шт.


• 
  молоко - 2 стакан


• 
  рослинне масло - 2 ст. л.


• 
  розпушувач - 1 ч. л.


• 
  твердий сир - 150 гр.


• 
  сіль


• 
  зелень

Покрокова інструкція

1. 
   Яйця збиваємо з цукром і сіллю, додаємо молоко. Вводимо невеликими порціями борошно і розпушувач, збиваємо тісто міксером до повного розчинення грудок.
   
   На замітку! Сир і зелень можна використовувати не тільки в якості начинки для млинців, а й як додаткові інгредієнти для млинцевого тесту. Для цього просто додайте дрібно посічену зелень і тертий сир в готове тісто і перемішайте.


2. 
   Смажимо млинці на олії з кожного боку до золотистого кольору.


3. 
   Зелень дрібно нарізаємо, а сир трьом на середній тертці. Змішуємо обидва інгредієнта і викладаємо посередині гарячого млинця, загортаємо в формі трикутника.