М'ясо по-французьки з грибами

М'ясо по-французьки запікається під сиром. Для приготування цієї страви найчастіше використовують свинину. Однак для м'яса по-французьки можна взяти також яловичину, куряче або індиче філе - будь-яке м'ясо, яке вам подобається. Всупереч назві, м'ясо по-французьки не має нічого спільного з французькою кухнею. Але цей факт не робить його менш смачним. Представляємо вашій увазі рецепт м'яса по-французьки з грибами.

М'ясо по-французьки з грибами

Для приготування м'яса по-французьки з грибами вам знадобляться:

• 
  300 г м'ясного філе


• 
  200 г печериць


• 
  150 г твердого сиру


• 
  цибуля ріпчаста - 1 шт.


• 
  майонез, сіль, перець - за смаком

Почистіть і помийте печериці, наріжте їхшматками середнього розміру і залийте холодною водою. Потім наріжте м'ясо, як на відбивні - товщина шматків повинна становити близько 1 см. Посоліть і поперчіть шматки м'яса з кожного боку. Викладіть м'ясо на велику сковороду або деко. Злийте воду з грибів, обсушити їх і викладіть на м'ясо. Злегка посоліть. Потім очистіть і наріжте півкільцями ріпчасту цибулю - він складе третій шар. Сир натріть на тертці (краще всього підійде твердий сир типу "Російського"). Рясно посипте їм блюдо, а зверху змастіть майонезом. Випікайте блюдо в духовці при температурі 200 градусів протягом 20-25 хвилин (поки на сирі чи не з'явиться скоринка). М'ясо по-французьки з грибами готово!

М'ясо по-французьки з грибами і помідорами

Для м'яса по-французьки з грибами і помідорами потрібні такі інгредієнти:

• 
  800 г м'яса


• 
  200 г печериць (сирих або консервованих)


• 
  3-4 помідора


• 
  300 г твердого сиру


• 
  сіль і перець - за смаком

Наріжте м'ясо таким же чином, як і впопередньому рецепті, злегка відбийте і викладіть на деко. Посоліть і поперчіть шматки м'яса. Зверху викладіть порізані гриби (свіжі гриби треба попередньо помити і почистити). На кожен шматок м'яса покладіть гурток помідора (або два, якщо помідори не дуже великі). Зверху посипте тертим сиром і запікайте 30-40 хвилин в духовці, розігрітій до 190 градусів. М'ясо по-французьки з грибами і помідорами можна подавати до столу!

Смачного!