Аджика на зиму з помідорів і часнику, гострого перцю, з яблуками і помідорами - Простий класичний рецепт абхазької аджики своїми руками
Гостра домашня аджика не дарма вважається кращоюприправою до м'яса. Готувати таку закуску можна різними способами і з різними інгредієнтами, від чого буде залежати її смак. Наприклад, свіжа і пряна аджика виходить без варіння. Для її приготування досить часто використовуються помідори, болгарський перець, яблука. З горіхами можна приготувати класичну аджику з приємним ароматом. А ось з проведенням варіння кожна господиня зможе легко приготувати закуску, яка буде зберігатися максимально довго. Така смачна аджика на зиму може бути приготовлена по одному із зазначених нижче рецептів. Прості інструкції з фото і відео дозволять без проблем зробити заготовку до зими і пригостити оригінальної аджикою своїх рідних і близьких.
Пряна аджика на зиму - кращі рецепти з фото- і відео-інструкціями
Поєднання гострого перцю з помідорами та іншимиінгредієнтами дозволяє створювати незвичайну аджику, яка може бути як злегка кислуватою, так і володіти незначною солодкістю. Приготувати оригінальну аджику з будь-яким смаком допоможуть кращі рецепти, зазначені нижче. Прості інструкції з фото і відео будуть корисні для заготовки на зиму смачних закусок.
Інгредієнти для приготування для зими пряної аджики
помідори, болгарський перець - 2 кг;
часник - 5 головок;
яблука - 2 кг;
цукор - 1 ст .;
гострий перець - 5 шт .;
сіль -100 г;
масло, оцет - 150 мл;
хмелі-сунелі - 2 ст.л .;
кінза - пучок.
Фото-рецепт заготовки до зими аджики з прянощами
Овочі ретельно промити, нарізати невеликими шматочками. Гострий перець нарізати разом з насінням.
Яблука помити і видалити у них насіння, нарізатичасточками. Часник почистити. Подрібнити овочі та яблука, часник за допомогою м'ясорубки. Перекласти суміш в каструлю і поставити на вогонь, томити близько 20 хвилин.
Готову аджику розкласти по банках, провести їх стерилізацію протягом 15 хвилин, а потім закатати. Перша доба потримати перевернутими під ковдрою, потім прибрати в прохолодне місце.
Краща відео-інструкція зимової заготовки аджики з додаванням прянощів
Використовуючи наступний рецепт, можна приготувати неменш оригінальну і гостру аджику з прянощами. Цікава інструкція підійде господарочкам, які хочуть щороку пробувати нові овочеві заготовки з різними інгредієнтами і спеціями. Наприклад, в цьому рецепті можна дізнатися, як легко приготувати аджику з хріном.
Як готується аджика з помідорів і часнику, горіхів на зиму без варіння - покроковий фото-рецепт
У класичному рецепті аджики по-грузинськидодавання горіхів є обов'язковою процедурою. Саме вони роблять заготовку незвичайної і надають їй запаморочливий смак. А якщо приготувати подібну заготовку з помідорів і часнику, запашної зелені, спецій, то отримана закуска неодмінно стане "хітом". У наступному рецепті покроково описано, як готується домашній аджика з додаванням незвичайних різноманітних інгредієнтів і спецій.
Список інгредієнтів для приготування аджики з помідорами, горіхами і часником для зими без варіння
гострий перець - 1 кг;
помідори - 1 шт .;
часник - 400 г;
свіжий і сухий коріандр - 100 г;
волоські горіхи - 300 г;
чабер - 40 г;
масло - 50 мл;
винний оцет - 150 мл;
сіль 2 ст.л.
Фото-рецепт аджики без варіння до зими з помідор, часнику і горіхів
Гострий перець очистити від насіння. Помідори обдати окропом і зняти з них шкірку.
Часник почистити.
Перемолоти гострий перець і помідори з допомогою м'ясорубки.
Перекрутити за допомогою м'ясорубки зубчики часнику.
Подрібнити на м'ясорубці горіхи.
Додати до суміші інгредієнтів перемелений зелений коріандр.
Висипати в заготовку спеції, сіль.
Ретельно перемішати складові, попередньо одягнувши гумові печатки.
Додати в заготовку винний оцет і повторно перемішати інгредієнти.
Приготовану аджику перекласти в банку, закрити капроновою кришкою і зберігати в холодильнику.
Смачна аджика з помідорів і часнику на зиму з варінням - рецепт з фото-інструкцією
Щоб продовжити термін зберігання аджики,рекомендується додавати в неї оцет і масло. Правда, такі складові рецепту зазвичай дещо змінюють смак готового продукту. Але навіть без оцту і масла можна без праці зберігати заготовку аж до весни. Наприклад, можна провести заморозку аджики або ж просто поставити її в холодильник. У наступному рецепті покроково описано, як приготувати смачну аджику з томатного пюре, перцю і часнику без оцту, і як правильно зберігати таку заготовку в холодильнику і морозильній камері.
Інгредієнти за рецептом дуже смачної помідорною аджики з часником для зими з варінням
болгарський перець - 1 кг;
гострий перець - 0,5 кг;
часник - 3 головки;
томатне пюре - 300 г;
сіль - 4 ст.л .;
цукор - 0,5 ст .;
хмелі-сунелі - 2 ст.л.
Фото-інструкція по рецепту варіння аджики з помідорів на зиму з додаванням часнику
Болгарський перець помити, очистити від насіння.
Часник почистити, розрізати на половинки кожен зубок і добре потовкти в ступці.
Підготувати самостійно томатне пюре з солодкуватий помідорів або ж взяти для роботи готове магазинне. Очистити від насіння гострий перець.
Перемолоти за допомогою м'ясорубки болгарський і гострий перець, часник.
Перекласти в каструлю томатне пюре, перемелені овочі.
Довести суміш до кипіння, потім томити на повільному вогні протягом 20-30 хвилин, періодично помішуючи.
Додати в заготовку цукор і сіль.
Покласти в заготовку приправи і томити ще 5 хвилин.
Готову аджику повністю остудити, а потімперекласти в стерилізовані банки і накрити капроновими кришками. Зберігати заготовку в холодильнику. Для зберігання аджики в морозилці рекомендується розкласти її в пластикові контейнери.
Як готується аджика з солодкими яблуками і помідорами на зиму - покроковий відео-рецепт
Додавання яблук в аджику дозволяє кільказмінити її смак і додатково підкреслити її гостроту. У роботі можна використовувати різні сорти яблук, але краще додавати фрукти, які мають незначній солодкістю і високою щільністю. Тоді готова аджика буде ніжнішою і свіжою.
Рецепт з покроковим відео приготування аджики з яблук і помідорів до зимових холодів
Приготувати домашню аджику з помідорів зяблуками можна, використовуючи зазначений нижче відео-рецепт. У ньому подібно описані кроки заготовки закуски і правила її закачування. Проста інструкція допоможе без проблем зробити оригінальну заготовку, яка припаде до смаку всім "дегустаторам".
Гостра аджика з помідорів і часнику на зиму - простий рецепт з покроковими фото
Сира гостра аджика приваблює не тільки свіжимсмаком, але і простотою її заготівлі. Навіть при використанні великої кількості інгредієнтів, не буде потрібно витрачати багато часу на її приготування. У наступному рецепті докладно розказано, як зробити просту і дуже гостру аджику з помідорів і часнику. За бажанням приправи і їх кількість можна змінювати на власний смак.
Інгредієнти для приготування помідорною гострої аджики з часником для зими
помідори - 3 кг;
болгарський перець - 1,5 кг;
гострий перець - 0,5 кг;
сіль - 2 ст.л .;
сушений коріандр - 2 ст.л .;
часник - 200 г.
Рецепт з покроковими фото зимової заготовки аджики з помідорами і часником
Підготувати інгредієнти для роботи.
Очистити болгарський перець від насіння і хвостиків.
Витягти насіння з гострого перцю. Помідори обдати окропом і очистити від шкірки або акуратно зрізати її ножем. Часник очистити.
Перемолоти часник, гострий і болгарський перець з помідорами через м'ясорубку. Додати до овочевої суміші сіль і спеції.
Розкласти підготовлену суміш по банках, закупорити капроновими кришками і поставити в холодильник.
Оригінальна аджика з зеленого гострого перцю на зиму - рецепти з фото-і відео-інструкціями
Зазвичай аджика має приємний червоний абопомаранчевий колір. Але при використанні в роботі гострого зеленого перцю і великої кількості зелені, готова закуска отримає абсолютно незвичайний вид. Така аджика зуміє підкорити серця навіть найвибагливіших гурманів: зелений колір приправи обов'язково сподобається всім любителям оригінальних і смачних заготовок.
Перелік інгредієнтів за рецептом зимової заготівлі зеленої аджики з гострим перцем
гострий зелений перець - 1 кг;
часник - 250 г;
винний оцет - 100 мл;
свіжа петрушка - 70 г;
свіжий коріандр - 100 г;
листя селери - 40 г;
сушений коріандр - 2 ст.л .;
сушений блакитний пажитник - 2 ст.л .;
сушений кріп - 1 ч.л .;
сіль - 1 ч.л.
Рецепт з фото заготовки для зими гострої зеленої аджики з перцем
Підготувати інгредієнти для готування.
Гострий перець очистити від насіння, часник почистити.
За допомогою м'ясорубки подрібнити зелений гострий перець.
Перемолоти на м'ясорубці зубчики часнику.
Подрібнити за допомогою м'ясорубки підготовлену зелень.
Перемішати перемелені інгредієнти (попередньо надіти рукавички!).
Додати до суміші сушені спеції, сіль.
Перемішати всі складові до отримання однорідної маси.
Розкласти готову аджику по стерилізованим сухим банкам, зверху закрити капроновими кришками і прибрати в холодильник.
Відео-інструкція по рецепту заготовки до зимових холодів аджики з гострого зеленого перцю
Є й безліч інших рецептів, які допоможутьприготувати оригінальну гостру аджику з зеленого перцю. З їх допомогою не важко зробити незвичайну закуску, яка відмінно підійде до будь-яких других страв. Всі необхідні інструкції по готуванні такої аджики можна отримати в наступному відео:
Абхазька класична аджика - рецепт з покрокової відео-інструкцією
Багато господині хотіли б навчитися готувати"Справжню" абхазьку аджику, яка володіє досконалим смаком. Така закуска буде добре поєднуватися з будь-якими стравами, її можна додавати як приправу і до супів, і до каш. Крім того оригінальна домашня аджика за класичним рецептом дозволить надати пікантності навіть повсякденного обіду або вечері. Гостра закуска стане кращим доповненням до вже звичних страв і святковим стравам.
Відео-рецепт приготування класичної абхазької аджики
У наступному відео-рецепті можна дізнатися кориснірекомендації та поради приготування класичної абхазької аджики. При точному дотриманні інструкцій домашня заготовка обов'язково вийде смачною, гострої і апетитною.
Як готується аджика своїми руками, яку не треба варити - покроковий фото-рецепт
При виборі відповідних рецептів для готуванняаджики, багато господині шукають інструкцію, в якій би заготовку не треба було варити. Наступний рецепт ідеально підходить для швидкого приготування гострої сирої аджики на зиму. При дотриманні зазначених пропорцій, дій готова закуска буде довго зберігати свій смак і свіжість.
Список інгредієнтів за рецептом аджики, приготовленої своїми руками, без варіння
болгарський перець - 0,5 кг;
гострий перець - 0,5 кг;
свіжа петрушка - 200 г;
листя селери - 150 г;
базилік - 150 г;
часник - 400 г;
сушений блакитний пажитник і коріандр - 3 ч.л .;
каррі - 3 ст.л .;
сушений кріп - 2 ст.л .;
сіль - 2 ст.л .;
винний оцет - 50 мл.
Покроковий рецепт з фото готування аджики без варіння своїми руками
Підготувати інгредієнти для приготування аджики.
Очистити перець від насіння і хвостиків, часник очистити. Перемолоти всі складові на м'ясорубці по черзі.
Додати в суміш для готування аджики спеції і сіль.
Одягти гумові рукавички і ретельно перемішати всі складові до однорідності.
Готову аджику перекласти в стерилізовані скляні банки і потім закрити капроновими кришками. Після прибрати в холодильник.
Домашня аджика зі свіжих помідорів і перцю, часнику - простий рецепт з фото
Красива і смачна аджика з помідорів приправильної заготівлі може зберігатися в підвалі або коморі роками. Але для цього до неї обов'язково потрібно додавати і оцет, і масло. Тоді заготовка не зіпсується, і довго буде зберігати свою свіжість. У наступному рецепті можна докладніше дізнатися про правила закачування аджики на зиму з перцю, помідорів і часнику. Інструкція проста у виконанні і не вимагає багато часу для приготування закуски.
Інгредієнти за рецептом помідорною домашньої аджики з додаванням перцю і часнику
помідори - 2 кг;
болгарський перець - 1,5 кг;
гострий перець - 300 г;
перець чилі - 2 шт .;
часник - 100 г;
сіль -3 ст.л .;
цукор - 5 ст.л .;
чорний мелений перець - за смаком;
оцет - 2 ст.л .;
масло - 9 ст.л .;
корінь хрону - 50 г.
Рецепт приготування аджики в домашніх умовах з помідорами, перцем, часником
Провести стерилізацію банок для проведення закачування.
Помідори помити і нарізати половинками.
Часник очистити, у болгарського і гострого перцю видалити хвостики і насіння.
Перемолоти підготовлені овочі, додатиінші інгредієнти і поставити суміш на вогонь. Після закипання зменшити вогонь і томити заготовку 10-15 хвилин, помішуючи. Потім розкласти по банках і закатати. Потримати перевернутими 8-10 годин.
Найсмачніша домашня аджика Пальчики оближеш - рецепт з покроковими фото
Готувати смачну аджику можна як з різнимиовочами, так і без додавання помідора або болгарського перцю. Використовуючи лише гострий перець, горіхи і часник можна приготувати закуску Пальчики оближеш і швидко, і просто. Така заготовка буде мати максимальну гостротою і ідеально підійде для подачі до м'ясних страв.
Перелік інгредієнтів для готування найсмачнішої аджики Пальчики оближеш
гострий перець - 1 кг;
волоські горіхи - 250 г;
часник - 5 головок;
насіння коріандру - 5 ст.л .;
хмелі-сунелі - 2 ст.л .;
кінза - 250 г;
сіль - 4 ст.л .;
свіжий кріп, базилік - 20 м
Покроковий фото-рецепт заготовки смачною аджики Пальчики оближеш
Підготувати інгредієнти для роботи.
Одягти гумові рукавички і видалити у гострого перцю хвостики.
Очистити часник і злегка обсмажити на сухійсковороді волоські горіхи. Перемолоти всі інгредієнти на м'ясорубці, додати спеції, сіль і ретельно все перемішати. Потім розкласти по банках і закрити капроновими кришками. Прибрати готову аджику в холодильник.
З зазначеними вище рецептами будь-яка грузинськааджика на зиму готується і швидко, і легко. Її можна робити з варінням інгредієнтів або ж без варіння. Сиру закуску необхідно зберігати в холодильнику, а ось проварену аджику можна взимку зберігати як в підвалі, так і в коморі, на балконі. Особливості заготовки різних видів гострої приправи також значно відрізняються. Наприклад, її можна зробити з помідорів і болгарського перцю, часнику або ж виключно з гострого перцю з горіхами. Дуже смачною виходить і домашня заготовка з яблуками. Серед запропонованих інструкцій з фото і відео можна підібрати найбільш зручні рецепти для приготування аджики, які допоможуть зробити максимально апетитну і оригінальну закуску.
