Рецепт пасти зі свининою з покроковими фото. Як смачно приготувати пасту зі свининою?
Паста є популярним італійським блюдом,яке люблять готувати в усьому світі. Зробити його досить просто, потрібно лише запастися необхідним інгредієнтами. Спагеті зі свининою можна готувати по-різному: з беконом і грибами, з вершками, з болгарським перцем та іншими овочами, в сметанному і вершковому соусах, на сковороді, в духовці, а також свинина гриль. Наприклад, можна придбати готовий томатний соус або ж зробити самостійно зі свіжих помідорів. Звичайно ж, другий варіант виявиться більш смачним, але перший підійде на той випадок, коли зробити блюдо потрібно швидко.
Паста зі свининою в томатному соусі
Звичайні макарони, нехай навіть з м'ясом, не такісмачні, як паста. Вони менш ароматні і пікантні, а підходять хіба що на той випадок, коли немає часу або бажання щось готувати. А ось спагетті з томатами неодмінно порадують всю сім'ю, так як вони подобаються і дорослим, і дітям. Отже, готуємо вдома смачну пасту зі свининою.
Складові:
свинина - 230 г;
спагетті - 120 г;
помідор - 1 шт;
гриби - 100 г;
паста томатна - 80 г;
цибулина - 1 головка;
болгарський перець - половина;
перець чилі;
сушений базилік і лавровий лист;
інша зелень за смаком.
Паста зі свининою в томатному соусі готується нескладно, хоча і містить досить багато інгредієнтів. Для початку потрібно підготувати всі продукти для використання.
Поріжте свиняче філе невеликими шматочками, які потім буде зручно смажити і є.
Також візьміть цибулину, очистіть її і промийте. Після цього наріжте або невеликими кубиками, або півкільцями. Якщо цибуля великий, то знадобиться використовувати тільки половину.
Візьміть один стиглий помідор. Він не повинен бути занадто м'яким, але і м'ясистий теж не потрібен. Обережно поріжте овоч гострим ножем. Якщо він пустить сік, то потім його можна буде вилити в сковороду.
Промийте болгарський солодкий перець і вичистіть середину від насіння. Вони для страви не знадобляться і тільки зіпсують його. Перець потрібно нарізати соломкою.
Візьміть гриби, наприклад, шампіньйони. Промийте їх, наріжте і покладіть на окрему тарілку.
Соус зі свининою для макаронів
Тепер, коли всі інгредієнти підготовлені, можнаперейти до приготування. Для початку потрібно викласти на сковорідку вершкове масло і додати цибулю. Далі соус зі свининою для макаронів готується так. Потрібно почекати, поки цибуля підрум'яниться і вбере вершкове масло. Після цього буде потрібно закинути на сковорідку м'ясо поверх цибулі. Рекомендується його трохи посолити і додати спеції на свій смак.
Коли філе підрум'яниться, можна налити в ньогоневелика кількість води і томатної пасти. Також необхідно покласти помідори, гриби і болгарський перець. Їм потрібно дати прожаритися і пропарити. А щоб смак був більш яскравим, не завадить посипати страву перцем чилі і спеціальної приправою для м'яса.
Продукти повинні пропаритися під кришкою приблизно15 хвилин. Вони буде готові для вживання, коли всі овочі розм'якнуть, а філе просочиться їх соком. Повинно залишитися трохи рідини, інакше соус вийде дуже сухим, а цього не можна допустити.
Як посмажити м'ясо з томатною пастою?
Досвідчені господині знають, як посмажити м'ясо зтоматною пастою. В цьому немає нічого складного, і з завданням впорається навіть новачок, якщо буде слідувати вищеописаної інструкції. Можна хіба що дати додаткові рекомендації. Перш за все варто стежити за тим, щоб рідини було досить, інакше філе може вийти сухим. Також важливо не пересмажувати, а для цього час приготування не повинно бути більше 30 хвилин. Спеції можна використовувати, але в розумних кількостях. Вони не повинні перебивати смак м'яса.
Після того, як буде готовий соус, знадобиться відварити спагетті. Кидати їх потрібно в окріп і варити приблизно 10 хвилин. Після цього ще 20 хвилинок їм потрібно дати настоятися під кришкою, але вже без води.
Тепер їх можна викласти на тарілку, а зверху помістити соус і свинину. Рекомендується посипати страву базиліком і додати свіжу зелень. У такому вигляді блюдо можна подавати до столу.
Смачного!
