Useful tips, answers to questions
Recipes

Фетучіні з куркою і грибами у вершковому соусі: рецепти з фото. Як приготувати фетучіні з куркою в домашніх умовах.





Фетучіні - один з видів італійської пасти, більшпопулярної за кордоном, ніж у себе на батьківщині. За формою ці макарони нагадують тонкі і плоскі стрічки, вирізані з лапшового тесту. Традиційно блюдо (пасту) готують зі всілякими соусами, шматочками м'яса, шинкою, фаршем і овочами, а на стіл подають посипавши спеціями і свіжою зеленню.








Паста фетучіні з куркою у вершковому соусі: рецепт з фото



Блюдо виходить дуже вишуканим і володієприємним сирно-вершковим смаком. Паста (вегетаранская або м'ясна) ідеально підходить для сімейного обіду або вечері. Юлія Висоцька в своїй передачі пропонує також пропонує рецепт фетучіні. Крім того, програма Джеймі Олівера допомагає освоїти приготування цієї страви. Розглянемо покроково процес приготування цього смачного італійського блюда будинку.





необхідні інгредієнти




  • феттучині - 500 гр


  • підсмажене куряче філе - 400 гр


  • вершки 25% - 400 мл


  • сир пармезан - 150 гр


  • сіль


  • мелений чорний перець


  • зелень


  • оливкова олія




Покрокова інструкція




  1. Довести до кипіння воду у великій каструлі.


  2. Паралельно почати готувати соус для фетуччіне. У глибоку сковороду вилити масло, весь обсяг вершків, посолити і поперчити, додати крупно порізану курку і томити на невеликому вогні. Коли соус почне прогріватися і закипати, всипати натертий на дрібній тертці пармезан. Через 3 хвилини накрити кришкою і вимкнути.


  3. Кипляче воду трохи підсолити і покласти в неї феттучині. Варити до повної готовності, потім вийняти шумівкою і викласти на порційні тарілки.


  4. Полити зверху вершково-сирним соусом, прикрасити зеленню і подати фетучіні з куркою до столу.






Рецепт з фото фетучіні з яловичиною




З шматочками яловичини і овочами макарони виходять дуже ситним, а перець чилі надає їм ефектну гостроту.





необхідні інгредієнти




  • фетучіні - 500 гр


  • яловича вирізка - 400 гр


  • гриби - 300 гр


  • болгарський перець - 2 шт


  • перець чилі - 0,5 стручка


  • оливкова олія


  • сіль


  • суміш перців




Покрокова інструкція




  1. М'ясо і гриби порізати дрібними шматочками і обсмажити під кришкою на оливковій олії протягом півгодини.


  2. Маринований болгарський перець нарізати тонкими смужками.


  3. Фетуччіне відварити до м'якості і відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Потім посолити і поперчити.


  4. На готові макарони викласти гриби і яловичину, скропити олією, що залишився після смаження, прикрасити маринованим перцем і зеленню.






Фетучіні з куркою і грибами у вершковому соусі: рецепт страви в мультиварці



Цей рецепт пропонує веб-сайт "Кухарчук". Спагеті фетучіні з соусом і курячим філе, приготовані в мультиварці, виходять надзвичайно ніжними, а легкий відтінок шавлії наділяє страву ароматом, що запам'ятовується.





необхідні інгредієнти




  • фетучіні - 500 гр


  • курячі грудки - 300 гр


  • гриби - 300 гр


  • борошно - 2 ст.л


  • сметана 10% - 100 гр


  • часник - 3 зубці


  • бульйон курячий - 100 мл


  • шавлія - ​​0,5 ч.л


  • свіжа цибуля


  • сіль


  • чорний перець


  • твердий сир


  • зелень




Покрокова інструкція




  1. Спагеті фетучіні відварити до готовності, а потім відкинути на друшляк.


  2. В окремій ємності з'єднати борошно і сметану, акуратно перемішати і влити бульйон. Всипати чорний перець і шавлія.


  3. М'ясо порізати смужками, гриби - пластинками. Цибулю дрібно порубати, часник пропустити через прес.


  4. До робочої чашу мультиварки викласти курячігрудки, гриби, цибулю і часник. Закрити кришкою, виставити режим «Обсмажування» і готувати рівно 5 хвилин. Потім кришку відкрити і продовжити обробку протягом ще 5-6 хвилин.


  5. Влити сметанним суміш, включити режим «Гасіння» і, не закриваючи кришки, готувати до загустіння. Коли маса досягне щільної консистенції, ретельно перемішати і вимкнути.


  6. Подати на стіл, виклавши соус поверх пасти фетучіні. При бажанні прикрасити тертим сиром і дрібно рубаною зеленню.






Як приготувати в домашніх умовах фетучіні «Сан-Ремо»



Цю страву можна назвати італійським варіантом популярних в Росії макаронів по-флотськи. Але завдяки поєднанню гірчиці з сиром і часником, смак виходить більш яскравим і пікантним.





необхідні інгредієнти




  • фарш м'ясний - 400 гр


  • локшина фетучіні - 500 гр


  • сметана - 5 ст.л


  • оливкова олія - ​​5 ст.л


  • сир «Грана Падано» - 200 гр


  • гірчиця солодка - 4 ст.л


  • часник - 6 зубчиків


  • вода - 200 мл


  • сіль


  • перець


  • спеції


  • зелень




Покрокова інструкція




  1. Фарш обсмажити на оливковій олії до золотистого відтінку, додати сметану, трохи води і протушкувати на повільному вогні від 3 до 5 хвилин.


  2. Всипати до м'яса натертий на тертці сир, покластигірчицю і роздавлений часник. Дуже добре перемішати і тушкувати до повної готовності. В кінці додати сіль і спеції, ще раз перешкодити накрити кришкою і прибрати з вогню.


  3. Фетучіні відварити до готовності, відкинути на друшляк і дати стекти рідини.


  4. Викласти макарони до соусу і злегка прогріти.


  5. На стіл подати на порційних тарілках, попередньо посипавши чорним перцем і свіжою зеленню.






Класичний рецепт з фото фетучіні «Альфредо»



Ця страва вважається італійської класикою і завжди готується без м'яса.





необхідні інгредієнти




  • спагетті феттучині - 400 гр


  • вершкове масло - 70 гр


  • цибулю-шалот - 2 шт


  • вершки жирні - 300 гр


  • часник - 4 зубчики


  • сир «Романо» і «Пармезан» - по 100 гр


  • сіль


  • перець


  • петрушка




Покрокова інструкція




  1. Феттучині відварити до готовності і дати стекти воді в друшляку.


  2. На сковороді розтопити вершкове масло і в ньому обсмажити дрібно порубаний лук-шалот. Через 1 хвилину додати пропущений через прес часник і готувати близько 30 секунд, весь час помішуючи.


  3. Влити до овочів вершки і тушкувати до загустіння.


  4. До того, як зняти з вогню, посолити, поперчити, покласти до вершкової масі натерті на тертці сири і дуже добре перемішати.


  5. Готовим соусом полити макарони, прикрасити гілочками зелені і подати до столу.


Read more:
Коментарі 0