Суп-пюре з брокколі: рецепти з покроковими фото. Супи з брокколі з сиром, молоком і креветками

Суп-пюре з брокколі з сиром

Складно знайти тих людей, які б не любили сирні супи. Ці страви ситні, смачні і мають приємний аромат. Робити їх можна хоч кожен день, так як в рецепті немає нічого складного.

Складові:

• 
  Яловичина або курка - 150 г;


• 
  картопля - 700 г;


• 
  спаржева капуста - 150-200 г;


• 
  цибулина - 1 головка;


• 
  сир плавлений або твердого сорту - 80-100 г;


• 
  перець.

Для початку потрібно відварити яловичину абокурку, щоб вийшов м'ясний бульйон. М'ясо можна взяти на кістки або ж філейну частину. Варити знадобиться приблизно півгодини, після чого можна буде перейти до основної частини готування.

Візьміть картопля, промийте його під проточною водою і очистіть. Поріжте невеликими кубиками, щоб овоч швидше зварився. Закиньте в ємність з м'ясом.

Промийте Спаржеву капусту і перевірте, чи немає на ній підгнилих ділянок. Якщо є, то зріжте їх. Після цього подрібніть овоч і киньте в суп.

Очистіть цибулину від лушпиння і промийте. Після цього поріжте як можна дрібніше. Закиньте в окріп.

Дозвольте всім продуктам поваритися приблизно15-20 хвилин. Після цього наріжте сир і покладіть в каструлю з окропом. Додайте перець і сіль за смаком. Через 5 хвилинок весь вміст збийте блендером і дозвольте крем-супу трохи охолонути. Подавати можна, прикрасивши петрушкою або кропом.

Як готувати суп-пюре з брокколі з креветками?

Суп-пюре з брокколі для багатьох вже ставзвичною стравою, яке увійшло в повсякденне меню. Однак, рецепт можна урізноманітнити, якщо додати креветки. Тоді їжа вийде досить незвичайної і дуже смачною.

Складові:

• 
  брокколі - 450-500 г;


• 
  масло вершкове - 30 г;


• 
  овочевий бульйон - літр;


• 
  креветки - 5 великих або 10-15 дрібних;


• 
  мускатний горіх мелений;


• 
  цибулина - 1 штука;


• 
  лимон;


• 
  вершки - 150 г;


• 
  спеції.

Господиням буде корисно знати, як готуватисуп-пюре з брокколі з креветками. Знадобиться взяти овочевий бульйон, закип'ятити і закинути в нього Спаржеву капусту. Її необхідно попередньо очистити від стебел і порізати.

Також потрібно прибрати з лука лушпиння, промити його і подрібнити. Закинути в окріп можна відразу. Головне, не додавати занадто лука занадто багато. Досить приблизно 80-100 м

Після 10 хвилин варіння потрібно додати масло,вершки і подрібнити вміст каструлі блендером. Тепер треба влити лимонний сік і продовжити варити до кипіння. Перед подачею слід посипати мускатним горіхом, перцем та іншими спеціями. Також необхідно буде покласти попередньо зварені і очищені креветки.

Як приготувати крем суп з брокколі на молоці?

Молочний крем-суп з брокколі виходить досить цікавим за смаком. Робити рекомендується з яловичими кісточками, так як вони відмінно підходять для бульйону.

Складові:

• 
  яловичі кісточки - 150 г;


• 
  морквина - 1 штука;


• 
  спаржева капуста - 300 г;


• 
  картопля - 2 штуки;


• 
  вершкове масло;


• 
  борошно;


• 
  молоко - 1 стакан;


• 
  спеції.

Перш за все необхідно зварити яловичий бульйон. Це займе приблизно 30 хвилин. М'ясо або кісточки потрібно витягнути, залишивши в каструлі тільки воду.

Тепер необхідно закинути овочі. Спаржеву капусту, картоплю і моркву потрібно буде промити, очистити і порізати. Деякі цікавляться тим, який час варіння брокколі і моркви для супу-пюре. Відповісти можна точно - 15-20 хвилин.

Коли інгредієнти будуть готові, знадобитьсяподрібнити їх блендером. Паралельно потрібно буде зварити соус. На вершковому маслі обсмажити борошно і залити її молоком. Соус потрібно додати в киплячий суп, а через 10 хвилин прибрати каструлю з плити. Тепер страву можна подавати на стіл.

Дивимося відео Їмо вдома про те, як варити суп з брокколі: