Смачний паску на Великдень, рецепти з фото. Як правильно піч смачний паску на Великдень, рецепти, покрокові інструкції, фото

Як правильно піч смачний паску на Великдень, легкий рецепт з фото

Це - простий спосіб приготування здобногопасхального ласощі. Пухнастою ніжності і красивого кольору тесту вдається досягти за рахунок використання великої кількості яєць і вершкового масла. В якості начинки виступає тільки родзинки, але в цій частині дозволяється проявити фантазію і додати чорнослив, цукати, курагу або марципан, як це роблять, наприклад, в Свято-Троїцької петербурзької церкви.

Необхідні інгредієнти:

• 
  молоко 3,2% - 600 мл


• 
  борошно - 1 кг


• 
  яйця - 20 шт


• 
  дріжджі сирі - 60 г


• 
  цукор - 200 г


• 
  вершкове масло - ½ кг


• 
  родзинки - 250 г


• 
  сіль - 1/3 ч.л

Покрокова інструкція

1. 
   Борошно просіяти і з'єднати з молоком кімнатної температури. Акуратно ввести дріжджі, розпущене в половині склянки молока, перемішати, прикрити чистим лляним рушником і відправити в тепле місце.


2. 
   Жовтки білого перетерти з цукром в глибокій керамічної або скляній ємності.


3. 
   У піднялася опару додати желтково-цукровумасу, розбещене на водяній бані вершкове масло, сіль і добре перемішати. В кінці покласти збиті білки, дати піднятися, обмять і піднятися вдруге.


4. 
   Ввести в тісто розпарені родзинки і розмішати, щоб вони рівномірно розподілилися по всій масі. Дозволити піднятися в третій раз і розкласти по формах, рясно змазаним маслом.


5. 
   Відправити в духовку, розігріту до 180 ° C, і запікати протягом 40-60 хвилин. По закінченню часу вийняти з печі, остудити, прикрасити і подати на стіл.

Готовим дома паску пасхальний по-королівськи

Цю святкову випічку абсолютно справедливовеличають королівської. Тісто, замішане на жирних вершках і яєчних жовтках виходить незвичайно повітряним і пористим, а яскравий, насичений аромат надають пасці духмяні прянощі, що входять до складу.

Необхідні інгредієнти:

• 
  яєчні жовтки - 15 шт


• 
  борошно - 6 ст


• 
  вершкове масло - 250 г


• 
  вершки 33% - 3 ст


• 
  дріжджі сирі - 50 г


• 
  цукор - 250 г


• 
  мускатний горіх - 1/3 ч.л


• 
  кардамон - 10 зерняток


• 
  цукати - 150 г


• 
  родзинки - 150 г


• 
  мигдаль - 100 г

Покрокова інструкція

1. 
   Вершки трохи підігріти на маленькому вогні, ні вжодному разі не доводячи до кипіння. Розвести в них дріжджі і половину всього обсягу борошна. Дуже добре розмішати ложкою, щоб все грудочки і згустки повністю розчинилися. Надіслати в сухе, тепле місце на 50-60 хвилин і дочекатися, коли опара високо підніметься.


2. 
   Жовтки разом з цукром перетерти до білого, додати розм'якшене вершкове масло і вимішати так, щоб цукрові кристали розчинилися.


3. 
   У ступці для спецій потовкти зернятка кардамону, мигдаль порубати невеликими шматочками, родзинки промити і відкинути на друшляк, щоб пішла зайва волога.


4. 
   В жовткову масу влити опару, всипати просіянеборошно, мускатний горіх, мигдаль, порошок кардамону, родзинки і цукати. Протягом 30-40 хвилин вимішати легке, еластичне тісто і залишити його на 1 годину на кухонному столі, щоб піднялося.


5. 
   Обмять, дати підійти ще раз і розкласти по формах, змазаним вершковим маслом. Наповнювати ємності приблизно на половину, так як в процесі випічки маса збільшиться.


6. 
   Дати вистоятися ще 15-20 хвилин, потім відправити в прогріту духовку.


7. 
   Запікати протягом 40 хвилин при температурі 180 ° C.


8. 
   Готові паски добре остудити, витягти з форм, прикрасити згідно пасхальним традиціям і подати до столу.

Смачний паску на Великдень з шоколадом

Домашня випічка з білого тесту з родзинками іцукатами - приємне, але цілком звичне пасхальне ласощі. Якщо ж з'явилося бажання чимось здивувати і вразити рідних і гостей, варто спекти пишний і здобний паску з темним шоколадом, мигдалем і глазур'ю.

Необхідні інгредієнти:

Для тесту

• 
  яйця - 16 шт


• 
  вершкове масло - 800 г


• 
  цукор - 800 г


• 
  молоко 3,2% - 250 мл


• 
  розпушувач - 2 пакетика


• 
  борошно - 6 ст


• 
  темний шоколад - 600 г


• 
  мигдаль - 400 г

для глазурі

• 
  темний шоколад - 300 г


• 
  жирні вершки - 200 мл

Покрокова інструкція

1. 
   Шоколад поламати на невеликі шматочки, скласти в емальований ємність, додати 3 столові ложки вершкового масла і розпустити на водяній бані.


2. 
   Яйця і цукор збити блендером до білого, потім з'єднати з вершковим маслом, розпушувачем, просіяного через сито борошном і замісити еластичне, гладке тісто.


3. 
   Горіхи підсушити в духовці, подрібнити і розділитина три рівні частини. 2/3 ввести в тісто, перемішати і сформувати два однакових кульки. В один вмішати залишилися горіхи, до іншого приєднати молоко і розтоплений шоколад.


4. 
   Форми для випічки пасок ретельно змастити вершковим маслом, на дно викласти 1 столову ложку шоколадного тесту і 2 столові ложки світлого. Таким чином наповнити форми на ¾.


5. 
   Тонкої кондитерської паличкою зробити в тесті кілька довільних кругових рухів, щоб в готовій випічці на зрізі вийшов мармуровий візерунок.


6. 
   Відправити в духовку, попередньо розігріту до 170 ° C, на 1 годину. Потім дістати і злегка остудити.


7. 
   Для глазурі шоколад натерти на тертці, з'єднатиз вершками і розтопити на невеликому вогні. У процесі постійно помішувати, щоб маса не пригоріла. Коли суміш стане повністю однорідною і придбає приємний кавовий колір, прибрати з плити і остудити.


8. 
   Силіконової пензлем нанести глазур на готові паски, прикрасити зверху за власним вкусус і подати до столу.

Паска великодній в мультиварці, відео-інструкція

В мультиварці робити смачний паску на Великдень дужепросто. Від господині потрібно мінімум зусиль, тоді як вся основна робота лягає на плечі розумної побутової техніки. Важливо тільки правильно виставити режим роботи агрегату і тимчасової таймер і, що називається «справа в капелюсі».