Картопля з куркою в духовці, кращі рецепти. Як приготувати картоплю з куркою в духовці, покрокова інструкція

Рецепти картоплі з куркою в духовці

Всі люблять картопля за його приємний смак іуніверсальність. Його можна зварити, запекти в духовці, посмажити на сковороді і стушкувати в казанку (тушкована картопля особливо смачний в поєднанні з апетитною курочкою). А якщо до картопелька додати інші інгредієнти, наприклад, гриби або м'ясо, то кількість страв з неї наблизиться до нескінченності (також варто виділити варіанти з баклажанами, помідорами, з додаванням моркви, майонезу та ін.). На наш погляд, картопля з куркою - безпрограшна комбінація, яка сподобається навіть витонченим гурманам. Про те, як смачно приготувати цей тандем ви і дізнаєтеся з нашої статті.

Печеня з курки з картоплею - покроковий рецепт

Спочатку спекотне - це м'ясо з овочами, якеготували в глиняних горщиках в печі. Сьогодні для приготування печені необов'язково використовуються горщики: запікати м'ясо з картоплею і овочами можна в духовці, казанку і навіть в мультиварці, а також використовуючи аерогриль. Пропонуємо вам один з найкращих варіантів приготування печені з курки - в казанку. Завдяки рівномірному нагріванню блюдо отримує яскравий насичений смак і аромат, картопля стає м'якою, а курятина, нудиться під шаром овочів, неймовірно ніжною. Калорійність страви (БЖУ): 114 ккал.

Необхідні інгредієнти:

курка - 600 гр.

картопля - 1,5 кг.

печериці - 400 гр.

цибуля (середній) - 2 шт.

морква (велика) - 1 шт.

бульйон - 1,5 л.

вершкове масло - 50 гр.

перець горошком - 4 шт.

часник - 2 зубчики

соняшникова олія - 100 мл.

сіль - 0,5 ст. л.

Покрокова інструкція

Для приготування печені можна використовувати будь-які курячі частини - гомілка, стегно, крила, спинки, грудки. Курку промити в холодній воді і дати їй висохнути на паперовому рушнику.

Обсмажити шматки курки в соняшниковій олії доосвіти красивою золотистої скоринки і скласти в казанок об'ємом 4,5 л. Додати перець горошком, лаврове листя, видавити часник. Залити м'ясо водою і поставити гаситися на 30 хвилин.

Цибулю і моркву очистити. Лук порубати тонкими півкільцями, моркву натерти на крупній тертці.

Обсмажити овочі на рослинному або вершковому маслі 2-3 хвилини і відправити до м'яса.

Гриби порізати великими шматочками і обсмажити в олії до напівготовності.

Картоплю очистити і порізати тонкими часточками. Половину картоплі обсмажити до напівготовності на швидкому вогні, скласти на м'ясо і посолити. Зверху на картоплю викласти обсмажені шампіньйони.

Обсмажити другу частину картоплі, викласти нагриби. Зверху покласти шматочки вершкового масла, залити все курячим бульйоном і поставити гаситися, що не помішуючи, на 30 хвилин. Готову картоплю насипати на порційні тарілки не перемішуючи.

Картопля з куркою в горщиках - покроковий рецепт

Керамічний горщик - ідеальна ємність дляприготування картоплі, запеченого в духовці з куркою. Він дозволяє рівномірно розподілити тепло, в результаті чого всі шматочки готуються з однаковою швидкістю. Крім того, глиняні горщики надають страві особливого неповторного аромату і смаку, підкреслюючи красу кожного інгредієнта.

Необхідні інгредієнти:

картопля - 800 гр.

куряче філе - 2 шт. (600 гр.)

цибуля ріпчаста - 2 шт.

морква - 1 шт.

бульйон курячий - 500 мл.

сухі спеції - 1 ч. л.

соняшникова олія - 50 мл.

сіль за смаком

твердий сир - 70 гр.

зелень

Покрокова інструкція

Куряче філе промити, висушити паперовим рушником. Порубати на невеликі шматочки.

Обсмажити філе в олії на швидкому вогні, щоб скоринка знайшла рум'яний колір, а серединка залишилася сирою. Скласти шматочки курки в горщики.

Картоплю очистити і порізати кубиками з ребром 1,5 см. Скласти в горщики так, щоб третина ємності залишалася порожньою.

Цибулю дрібно порубати, моркву натерти на дрібній тертці. Пропассеровать овочі в рослинному маслі і викласти зверху на картоплю. Туди ж відправити сухі спеції і сіль.

Залити картопля з куркою і овочами доверху бульйоном.

Поставити горщики, накривши кришками, в розігріту духовку на 40 хвилин. Потім дістати, посипати тертим твердим сиром і запікати ще 15 хвилин.

Готову картоплю з куркою прикрасити рубаною зеленню.

Картопля з куркою в духовці по-французьки - покроковий рецепт

Цей варіант запеченої картоплі з курочкою(Рецепт для духовки) прийшов до нас з Франції, що славиться своєю вишуканою кухнею. Тому настільки звичайне, на перший погляд, поєднання курки та картоплі в одному флаконі перетворюється на справжнє святкове частування.

Необхідні інгредієнти:

картопля (великий) - 8 шт.

куряче філе - 2 шт.

твердий сир - 100 гр.

цибуля - 2 шт.

курячий бульйон - 500 мл.

оцет - 20 мл.

вода - 100 мл.

прованські трави - 1 ч. л.

сіль

Покрокова інструкція

Картоплю очистити, порізати тонкими кружечками,посолити і скласти на дно керамічному або скляному форми для запікання, попередньо змащеній олією. Шар картоплі повинен бути приблизно 1 см.