Кальмари по-корейськи: рецепт з фото. Кальмари по-корейськи, салат з кальмарів, хе з кальмарів по-корейськи: найпростіші рецепти приготування з фото

Салат з кальмарами і корейською морквою: рецепт з фото

Не завжди є час і бажання готувати якісь наворочені складні страви. У такий момент можна зробити простий, але дуже смачний салат з дарами моря і пікантними овочами.

Необхідні інгредієнти:

• 
  морква по-корейськи - 300 гр


• 
  кальмари - 4 середніх тушки


• 
  білий лук - 3 шт


• 
  часник - 3 зубки


• 
  соєвий соус - 4 ст.л


• 
  оцет - 50 гр


• 
  сіль - 1 ч.л


• 
  цукор - 1 ст.л

Покрокова інструкція

1. 
   Приготувати маринад з 200 гр окропу, цукру, оцту і солі. Залити ним очищений і порізаний соломкою або півкільцями цибулю. Залишити на півтори години в холодильнику.


2. 
   Кальмари обдати гарячою водою і акуратно зняти зних все плівки. Потім тушки опустити в киплячу підсолену воду, дорахувати до 10 і швидко вийняти. Оброблений таким чином продукт збереже свою м'якість і не перетвориться в гуму.


3. 
   Кальмари остудити і нарізати тонкою соломкою.


4. 
   У керамічну ємність викласти моркву, маринована цибуля і кальмари. Додати подрібнений або роздавлений часник, влити соєвий соус і добре перемішати дерев'яною лопаткою.


5. 
   Дати настоятися в холодильнику не менше двох годин, після чого прикрасити зеленню і подати на стіл.

Гострі кальмари по-корейськи: рецепт з фото

Ця страва має не тільки екзотичним, але іпікантним смаком. Вишуканість чорних маслин вдало гармонує з ніжністю м'яса кальмара, а щіпка кайенского перцю додає страві неповторний аромат.

Необхідні інгредієнти:

• 
  корейська морква - 250 гр


• 
  цибуля-порей (біла частина) - 1 пучок


• 
  кальмари - 4 тушки


• 
  маслини чорні - 1 банка


• 
  майонез 67% - 1 пачка


• 
  петрушка - 1 пучок


• 
  порошок кайенского перцю - на кінчику ножа

Покрокова інструкція

1. 
   Відварити кальмари в киплячій підсоленій воді, очистити від плівок і нарізати соломкою середньої товщини.


2. 
   Лук-порей нарізати тонкими кільцями.


3. 
   2/3 оливок розрізати на половинки, а решта залишити цілими для декорування.


4. 
   У гарну ємність викласти всі інгредієнти і дуже обережно змішати їх один з одним. Зверху хаотично або сіточкою видавити майонез.


5. 
   Безпосередньо перед подачею на стіл трохи присипати салат кайєнським перцем для посилення аромату.

Кальмари по-корейськи: рецепт з фото листкового салату

Це дуже оригінальний і незвичайний спосібприготування кальмарів по-корейськи. Крім того, страву естетично виглядає на столі і його можна зробити як порційно, так і розташувати на одному великому блюді.

Необхідні інгредієнти:

• 
  кальмари - 200 гр


• 
  червона квасоля у власному соку - 200 гр


• 
  корейська морква - 200 гр


• 
  цибуля солодкий - 1 шт


• 
  печериці - 250 гр


• 
  майонез 50% - 1 пачка


• 
  сіль

Покрокова інструкція

1. 
   Лук очистити від лушпиння і нашаткувати соломкою. Разом з дрібно порубаними грибами викласти в розігріту сковорідку і обсмажити до золотого кольору на оливковій олії.


2. 
   Кальмари відварити, очистити від плівок і нарізати тоненькою соломкою.


3. 
   З квасолі злити воду і викласти у велику ємність. Додати туди ж всі інші інгредієнти і майонез, потім дуже добре перемішати і дати настоятися в холодильнику близько 2-3 годин.


4. 
   Перед подачею на стіл сформувати з салатної маси акуратні башточки, декорувати стрічками корейської моркви і подати кожному індивідуально. При бажанні блюдо можна доповнити будь-яким видом зелені.

Хе з кальмарів по-корейськи: рецепт з фото

Хе - це споконвічно корейське блюдо, яке,згідно твердженням істориків, дуже любив сам Конфуцій. Згодом воно набуло найширшу популярність і завоювало любов не тільки гурманів-корейців, але і вибагливих жителів Європи. Традиційне хе робили з минтая, тунця або макрелі. У процесі приготування рибу не брали під термічній обробці, а тільки маринували, що було трохи незвично для слов'янської кулінарії.

Сьогодні для страви використовують навіть м'ясо - телятину або баранину, але найбільшим успіхом користується хе з кальмарів по-корейськи.

Необхідні інгредієнти:

• 
  кальмари - 1,5 кг


• 
  морква по-корейськи - 200 гр


• 
  оливкова олія - ​​50 мл


• 
  часник - 6-7 зубків


• 
  соєвий соус - 2 ст.л


• 
  оцет столовий - 2 ст.л


• 
  кунжут, мелений коріандр і сіль - по 0,5 ч.л


• 
  цукор - 0,3 ч.л


• 
  червоний мелений перець

Покрокова інструкція

1. 
   Кальмари розморозити, відварити в киплячій підсоленій воді зі спеціями і ретельно видалити плівки.


2. 
   Дати тушкам охолонути, нашаткувати тонкою соломкою і викласти в глибоку миску.


3. 
   Зубки часнику натерти на дрібній тертці. Розігріти в сковороді олію. Коли воно почне потріскувати, всипати часник, сіль, цукор і кунжут. Вогонь зменшити, весь час помішуючи, додати коріандр, оцет і соєвий соус.


4. 
   Коли маринад стане однорідним і злегказагустіть, залити їм кальмари, посипати зверху червоним перцем і дуже добре вимісити дерев'яною лопаткою. Покласти в цю ж ємність морква по-корейськи і перемішати блюдо ще раз.


5. 
   Поставити в холодильник на 4-6 годин, щоб морепродукти добре просочилися пряним соусом. Готову страву запропонувати гостям як ефектна, оригінальною і ситної закуски.