8 правил того, як приготувати свинину на сковороді
Питання про те, як готувати свинину на сковороді,цікавить багатьох жінок. Вважається, що м'ясо вийде найсмачніше, якщо його готувати на вогні. Шашлик - задоволення, яке ми можемо дозволити собі далеко не круглий рік. Що ж робити, якщо за вікном жовте листя або сніг, а смажена свинина початку снитися? Звичайно ж, потрібно озброїтися сковородою і приступати до готуванні смачного страви.
Як посмажити свинину на сковороді?
- Важливим при приготуванні страви єправильний вибір м'яса. Краще за все звертати увагу на свинину з невеликими прожилками жиру. Важливий і колір продукту. Він повинен бути сірувато-рожевий. Якщо ви побачили жовтий жир, то не купуйте свинину. Жир повинен бути тільки білим, якщо продукт свіжий. На дотик шматок повинен бути твердим і вологим.
- Найкраще готувати свинину на сковорідці зі свіжого м'яса. Якщо ви берете заморожене, то поставте його розморожувати на стіл на кілька годин. Не варто користуватися мікрохвильовою піччю.
- Перед тим, як різати, промийте філе, потім відіжміть руками. Нарізати краще великими шматками.
- Для того щоб смачно посмажити свинину, важливопідібрати правильну посуд. Використовуйте глибоку сковороду. Дно має бути товстим. Ідеальний варіант - чавунна начиння. Можна використовувати посуд з антипригарним покриттям.
- Незвичайною соковитості м'яса додадуть овочі. Взимку ними можуть бути цибулю і моркву. Влітку додавайте перець, помідори, гриби.
- Свинячий стейк - блюдо, яке повинно готуватисяшвидко. Багато господинь переживають через те, що м'ясо не прожарівается і з нього тече кров. Насправді, це всього лише сік, який пускає м'ясо. При підвищенні температури, він біліє. М'ясо слід нарізати товщиною 3 сантиметри і смажити на сильному вогні з двох сторін до появи золотистого кольору.
- Якщо вам попався жорсткий шматок, його можна «врятувати» вином, лимонним соком або винним оцтом.
- Страви зі свинини на сковороді прекрасно поєднуються з червоним сухим вином. Як гарнір гармонійними будуть картопляне пюре, легкі салати, рис.
Готуємо смачне м'ясо з овочами
Хочете простий, ситний і смачний вечерю? Тоді запасайтеся наступними продуктами.
необхідні інгредієнти
- м'ясо - 800 г
- цибуля - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- перець - 1 шт.
- помідор - 1 шт.
- зелень
- перець чилі
- приправи для м'яса.
Спосіб приготування
- Обмийте свинину і промокніть паперовими рушниками.
- Наріжте шматочками середньої величини.
- Наріжте цибулю і моркву. Викладіть їх на розігріту сковороду. Через хвилину оперувати до них м'ясо.
- Зменшіть вогонь і добре прожарьте. Тим часом наріжте червоний болгарський перець, томати і чилі. Через 15 хвилин додайте.
- Гасіть близько 15 хвилин під кришкою. Якщо м'ясо жорстке, цибульний і овочевий сік його розм'якшити. При необхідності додайте вино або яблучний оцет.
- Дрібно наріжте зелень і прикрасьте блюдо.
Подавайте гарячим з салатом і пюре. Крім овочів в блюдо можна додавати ялівець, чорнослив, гриби. Експериментуйте і вдосконалюйте свої кулінарні навички. Часто цей шедевр допомагає підкорити чоловіка або випросити прощення у чоловіка. Вирішивши приготувати свинину на сковороді, не забудьте, що на наступний день доведеться покачати прес або побігати. Адже блюдо дуже калорійне.
