Рецепти запікання картоплі в фользі в духовці
Зараз складно уявити, що наші предки в 17столітті не знали картоплі. Цей овоч увійшов в наше життя і став найпростішим, але затребуваним продуктом. З нього можна приготувати все - гарніри, супи та інші страви. Однак не всі знають, що у Петра I не вийшло поширити картопля в Росії, він з'явився на столах лише при правлінні Катерини II. Оскільки культура була абсолютно незнайомій, і ніхто не знав, як її правильно готувати і вживати, люди часто труїлися. Дивно, адже зараз це одне з найбільш звичних страв, як на повсякденному, так і на святковому столі.
Для справжніх господинь пропонуємо кількарецептів, які допоможуть запекти картоплю у фользі в духовці. Їх можна використовувати і в повсякденному житті, щоб порадувати своїх домашніх і як гарнір для свята.
Простий рецепт картоплі з духовки
Інгредієнти на чотири порції:
картопля середній - 4 шт.
вершкове масло - 50 г
подрібнений або сухий часник - 4 ч. л.
сіль - 2 ч. л.
Спосіб приготування
Поставити розігрівати духовку. Температура повинна бути 200 градусів. Тим часом картоплю добре треба помити і витерти серветкою або рушником. Шкірку знімати не треба.
Розріжте фольгу на рівні шматки, в які потім загорнете картоплю. В даному випадку їх повинно бути чотири.
Кожну картоплину розрізаємо навпіл, кладемо наодну половинку 0,5 ст. л. вершкового масла, чайну ложку часнику і половинку чайної ложки солі. Зверху накриваємо другою половинкою і загортаємо в фольгу.
Запікаємо в духовці приблизно сорок хвилин. Покладіть овочі на деко, але можна спекти і прямо на решітці. Щоб перевірити готовність страви, злегка проткніть овоч сірником або зубочисткою, вона повинна бути м'якою.
Картопля в фользі для свята
Складові:
картопля - 7-10 штук (залежно від розміру)
часник - 4 зубчики
сіль і зелень за смаком
рослинна олія
Спосіб приготування
Бульби ретельно миємо, витираємо насухо, після чого кожну картоплину натираємо олією і розрізаємо, як показано на фото внизу. Намагайтеся не робити розрізи до кінця.
Ріжемо часник на маленькі часточки.
Беремо підготовлені листи фольги. На них висипаємо трохи солі і кілька часточок часнику. Потім укладаємо картоплю і щільно загортаємо.
Краще, якщо ви проткнете фольгу в декількох місцях зубочисткою, щоб овочі могли «дихати».
Розміщуємо всі в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо близько години.
Після приготування овочі викладають на блюдо і посипають зеленню. Також рекомендується покласти кілька шматочків вершкового масла в розрізи або полити соусом тартар.
Картопля, запечена з салом
Складові:
картопля - 2-4 штуки
сало або грудинка - 100 г
сіль, перець і прянощі за смаком
покроковий рецепт
Картопля добре помити і витерти насухо.
Сало нарізаємо невеликими шматочками. Якщо ви більше любите інші м'ясні продукти, використовуйте їх. При необхідності солимо і перчимо.
Кожну картоплину розрізаємо навпіл, але так, щоб розріз не ділив овоч повністю навпіл.
У кожен розріз кладемо один шматочок сала, при бажанні можна покласти часник або прянощі і загортаємо в фольгу.
Спекти картоплю до готовності можна в розігрітій духовці при температурі мінімум 200 градусів за годину або півтора.
Соус для запеченої картоплі
Здивуйте своїх гостей не тільки смачноприготовленої картоплею у фользі, але і незвичайним соусом до неї. В рівній кількості беремо сметану і майонез, ретельно перемішуємо. Подрібнюємо маринований огірок, зелень і часник. Соусом можна поливати як готову страву, так і залити кожен бульба і знову прикрити фольгою, щоб овочі просочилися ароматом.
