Смачна і соковита яловичина, запечена в духовці

Запечене яловиче м'ясо - ніжне і соковите блюдо,яке відмінно прикрасить як святковий стіл, так і вечерю в колі сім'ї. Смачно приготувати яловичину в духовці нескладно, необхідно лише дотримуватися основних правил приготування. І тоді блюдо вийде смачним і соковитим. У цій статті ми поділимося декількома простими рецептами, завдяки яким ви зможете приготувати незабутнє і апетитне блюдо.

1. Яловичина, запечена у фользі


2. Запечена яловичина в рукаві


3. Яловичина у вині

Рецепт № 1. Яловичина, запечена у фользі

Яловиче м'ясо у фользі - смачне, корисне іуніверсальне блюдо. Його можна подавати гарячим, а також воно стане прекрасною основою для салатів і бутербродів. Запікаючи яловичину у фользі, тобто практично у власному соку, ви отримаєте ароматне, м'яке і нежирне м'ясо.

Складові:

• м'ясо без кістки - 400 г


• оливкова олія - ​​4 ст. л.


• гірчиця - 1 ч. л.


• перець чилі - 1 ч. л.


• сіль - 1,5 ч. л.


• мед - 3 ч. л.


• перець чорний мелений-0,5 ч. л.


• паприка - 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. м'ясо необхідно помити і обсушити паперовими рушниками;


2. в миску наливаємо оливкову олію, додаємо мед, гірчицю і інші спеції, все ретельно перемішуємо;


3. вийшов маринадом добре обмазуємо вирізку, даємо м'ясу настоятися;


4. загортаємо його в кілька шарів фольги і відправляємо в розігрітий до 180 градусів духовку. Через годину дістаємо, розкриваємо фольгу і кладемо в духовку ще на 15 хвилин;


5. дістаємо і знову загортаємо в фольгу на 15 хвилин.

Готову страву подаємо на стіл з будь-яким гарніром.

Рецепт № 2. Запечена яловичина в рукаві

Приготувати м'ясо в рукаві не складе труднощів, до того ж воно виходить соковитим і смачним. Ця страва стане прикрасою будь-якого столу.

Складові:

• м'ясо без кістки - 400 г


• цибуля ріпчаста - 1 шт


• морква 1 шт


• зубчики часнику - 4 шт


• перець чорний мелений


• приправа до м'яса

Спосіб приготування:

1. яловичину промиваємо і обсушуємо, робимо на ній невеликі надрізи з різних сторін;


2. чистимо часник і ріжемо його скибочками;


3. вирізку натираємо з усіх боків спеціями і сіллю;


4. нашпиговують філе часником, обмазуємо оливковою олією і маринуємо протягом години;


5. очищену і помиту моркву нарізаємо кружечками;


6. ріжемо півкільцями цибулю;


7. в рукав для запікання укладаємо яловичину і нарізані овочі, поміщаємо на 1 годину в розігріту до 200 градусів духовку;


8. до столу подаємо з гарніром.

Рецепт № 3. Яловичина у вині

Ця страва порадує вас яскравим, незабутнім смаком і ні з чим незрівняним ароматом.

Складові:

• вирізка - 500 г


• червоне вино - 1 склянка


• цибуля - 1 шт


• сіль, перець і сухий розмарин


• часник - 4 зубчики


• лавровий лист - 1 шт

Спосіб приготування:

1. тонкими півкільцями нарізаємо цибулину;


2. наливаємо в жароміцний посуд для маринування вино, додаємо туди цибулю, часник, розмарин, спеції і сіль;


3. в отриманий маринад поміщаємо м'ясо;


4. накриваємо посуд кришкою або фольгою і поміщаємо в духову шафу, розігрітий до 160 градусів, на 4 години. По закінченні цього часу знімаємо кришку і залишаємо ще на 2 години.

Яловичина, приготовлена ​​за цим рецептом, повністю промаринуется у вині, і вийде ароматною і м'якою. Блюдо виходить дуже смачним, може подаватися як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Який би рецепт приготування ви для себе невибрали, знайте, що в будь-якому випадку запечена яловичина прекрасно підійде як для святкового столу, так і для звичайної вечері в колі сім'ї. Запечене м'ясо можна взяти з собою на природу, в дорогу, приготувати бутерброд, додати в пиріг або піцу.