Найсмачніші страви на Новий 2015 рік, фото рецепт

Смачна страва на Новий рік

Качка з грушею

Чудове блюдо для новорічного столу. Для його приготування вам знадобиться:

• Качина грудка - 500 г


• Груша - 2 шт.


• Оливкова олія - ​​150 мл


• Вино троянді - 150 мл


• Цукор - 200 г


• Лимон - 2 шт.


• Імбир - 40 г


• Апельсиновий сік - 250 мл


• Кориця, шафран


• Сіль перець

приготування:

1. Гусячу грудинку розморожуємо і промиваємо під проточною водою.


2. Моєму груші і лимони. Готуємо всі необхідні інгредієнти.







3. Робимо сироп: змішуємо половину цукру з водою, ставимо на вогонь і постійно помішувати.







4. Очищаємо грушу від шкірки, вирізаємо серцевину. Одну штуку ріжемо опалів, іншу нарізаємо на дольки.









5. Додаємо сік з лимонів, змішуємо його з 150 млводи, і цукром, що залишився. М'якоть лимона нарізаємо, додаємо до решти інгредієнтів, вливаємо апельсиновий сік, спеції. Ставимо каструлю на вогонь і варимо сироп. В середині готування додаємо груші і варимо ще пару хвилин. Фрукти не повинні розваритися.









6. На грудинке робимо надрізи, солимо і перчимо. Обвалюють м'ясо в невеликій кількості цукрового сиропу.







7. Обсмажуємо м'ясо з двох сторін на розпеченій сковороді до утворення скоринки, потім перекладаємо його на деко і відправляємо в духовку на 15 хвилин.







8. До грушевому соусу додати вино і проварити ще 10 хвилин. Грудинку ріжемо тонкими пластинами, поруч викладаємо половинки груші, поливаємо все соусом.

Новорічні страви рецепт з фото

Запіканка зі шпинату

• Свіжий шпинат - 2 кг


• Вершкове масло - 100 г


• Борошно - 3 ст. л.


• Твердий сир - 400 г


• Панірувальні сухарі - 3 ст. л.

приготування

1. Помістіть весь шпинат в каструлю і варіть 6хвилин, потім пересипте його в друшляк і обдати холодною водою. Стискайте жмені шпинату в руці так, щоб витекла вся вода. Наріжте отримані грудки великими шматками.







2. На сковороді розтопіть вершкове масло, додайте борошно і обсмажте протягом 3-х хвилин листя шпинату. Приправте спеціями.


3. Розігрійте духовку до 200 градусів, змастіть маслом форму для випічки.


4. Натріть сир на тертці, змішайте зі шпинатом і покладіть його в форму. Трохи тертого сиру змішайте з сухарями і посипте запіканку. Надішліть в духовку випікатися на 20 хвилин.

Брускети

Складові:

• Чіабатта - 4 шматочка


• Баклажаннаяікра - 20 г


• Шпроти - 2 шт.


• Маскарпоне з зеленою цибулею - 20 г


• Прошутто - 2 шматочки


• базилік


• Оливкова олія

приготування

1. На кожен шматочок чіабатти намазуємо по одному виду начинки: баклажанну ікру, маскарпоне з зеленою цибулею, прикрашаємо бутерброди шпротами, прошутто, зеленню, поливаємо оливковою олією.